+7(499) 136 06 90

+7(495) 704-31-86

[email protected]

Можно ли ставить узо без заземления


УЗО без заземления работает или нет

Современные квартиры и частные дома оборудованы большим количеством различной бытовой техники. В связи с этим на первый план выходит защита людей от поражения электрическим током. Основными защитными мероприятиями является установка автоматических выключателей – автоматов и устройств защитного отключения – УЗО. Однако в каждом конкретном случае, при наличии одно- или трехфазных сетей, появляются вопросы технического характера, например, УЗО без заземления, работает или нет? Во многих домах старой постройки заземление отсутствует, поэтому возможность использования защитных устройств в этих условиях приобретает особую актуальность.

Содержание

Нужно ли заземление для УЗО

Очень многие хозяева жилья уверены, что защитное устройство будет правильно работать лишь при наличии трехпроводной электрической цепи, с проводниками фазы, нуля и заземления. По этой же причине часто возникает вопрос, УЗО или заземление что лучше. Для того чтобы дать правильный ответ, необходимо разобраться в назначении каждого из них.

Известно, что основной функцией УЗО является отключение оборудования при появлении токовой утечки на корпус. Таким образом, удается избежать поражения человека электротоком. Заземление устанавливается с той же самой целью, только работает оно по другой схеме. Когда электрический ток появляется на нетоковедущих частях, за счет заземления создается короткое замыкание. В результате, происходит срабатывание максимальной токовой защиты автомата и обесточивание оборудования.

Следовательно, оба метода защиты могут применяться отдельно, а при необходимости и совместно, дополняя друг друга. Поэтому обязательной установки заземления при использовании УЗО не требуется и защитное устройство может применяться даже в двухпроводной однофазной сети, в которой отсутствует штатное заземление. Данный вывод подтверждается и конструкцией самого прибора, где имеются фазные и нулевые клеммы, а отдельная клемма для заземляющего провода отсутствует. На это следует обратить особое внимание, поскольку заземление в обязательном порядке устанавливается лишь в домах современной постройки.

В старых же домах, построенных еще во времена СССР, до сих пор используются двухпроводные сети, без проводника заземления. В таких случаях, защитные устройства особенно необходимы. Вся разница в срабатывании УЗО с заземлением и без заземления, состоит лишь во времени срабатывания. При наличии заземления срабатывание происходит практически мгновенно. УЗО без заземления срабатывает только в момент касания корпуса прибора, находящегося под напряжением. Поэтому степень защиты получается уже не такая надежная, как в первом варианте, но тем не менее, даже в этом случае УЗО защищает от неприятных последствий поражения электротоком.

Как работает УЗО с заземлением

Устройство защитного отключения выбирается в соответствии с конфигурацией сети, где планируется его установка. Следует сразу же определить наличие или отсутствие заземляющего проводника РЕ. В современных зданиях он изначально предусматривается проектом. На объектах старой постройки до сих пор используется схема PEN, предусматривающая совмещение защитного проводника с нулевым проводом.

Монтаж подключение с землей считается более эффективным, поскольку отключение цепи в данном случае происходит, сразу же при появлении токовой утечки. В схеме PEN, как уже отмечалось, отключение происходит лишь после непосредственного контакта человека с оборудованием.

Если заземление в цепи все же имеется, то перед монтажом защитного устройства следует уточнить его тип. Например, схема TN предполагает глухое заземление нейтрали источника питания. Ее разновидностью является схема TN-C, совмещающая в едином проводе нулевые рабочий и защитный проводники во всей электрической цепи. Этот простой и недорогой вариант обладает существенным недостатком: в случае обрыва PEN-проводника, при наличии собственного заземления прибора, возникает опасность перехода всего потенциала на его корпус и появления на нем напряжения такого же, как во всей цепи.

Иногда электрики пользуются перемычкой, замыкающей нейтраль и заземляющую клемму в розетке. Подобная схема считается неправильной и опасной из-за высокой вероятности поражения током. Когда PEN-провод обрывается, УЗО не будет срабатывать, а на корпусе прибора возникнет опасное напряжение. Избежать поражения можно только случайно: человек в момент контакта с токоопасным корпусом должен также касаться и заземляющего контура, например, труб водопровода или отопления.

Самой надежной для подключения УЗО считается схема TN-S, где подключение нулевого защитного проводника выполняется отдельно. С нейтралью он объединяется лишь в источнике питания, благодаря чему обеспечивается максимальная защита и практически полностью исключается вероятность поражения электротоком. Даже, если произойдет обрыв нейтрального или заземляющего провода, все приборы в цепи будут работать и далее. Опасное напряжение на корпусах не появится, так как произойдет переход потенциала на другой, оставшийся провод. При обрыве сразу двух проводов, все приборы и сама цепь не будут представлять опасности для людей, поскольку электричество полностью отключится.

Существует еще одна так называемая промежуточная схема подключения TN-C-S, когда нейтральный и заземляющий провода могут объединяться лишь на отдельных участках и приобретают свойства PEN-проводника. В этом случае монтаж УЗО является обязательным, иначе цепь вообще останется без защиты.

Будет ли работать УЗО без заземления

Работа защитного устройства в двухпроводной сети происходит в особых условиях. Поэтому у многих хозяев возникает вопрос, сработает ли УЗО без заземления и обеспечит ли защиту от поражения электротоком? Для того чтобы получить ответ, необходимо проследить весь механизм срабатывания. При наступлении пробоя на корпус оборудования, мгновенного срабатывания УЗО не произойдет, поскольку заземление отсутствует и токовой утечке нет пути для дальнейшего прохождения. Одновременно, на корпусе прибора образуется потенциал, опасный для здоровья и жизни человека.

В момент касания корпуса, путь токовой утечки на землю будет проходить через человеческое тело. Через определенный промежуток времени значение тока станет равным порогу срабатывания УЗО и лишь тогда произойдет отключение с прекращением подачи тока на неисправный прибор. Время нахождения человека под воздействием тока будет зависеть от уставки срабатывания защитного устройства. Несмотря на довольно быстрое отключение, этого вполне хватает для получения серьезной электротравмы. При наличии заземления УЗО сработало бы сразу же после утечки тока и отключило бы прибор еще до соприкосновения с ним человека.

Таким образом, УЗО без заземления может быть подключено, однако такая схема не гарантирует 100-процентную безопасность. Тем не менее, в домах старой постройки все еще используются двухпроводные сети, а их переоборудование на более современные трехпроводные сети не всегда возможно с технической точки зрения. Поэтому во многих случаях УЗО является единственным вариантом защиты людей и бытовой техники. При использовании схем без заземления вместе с устройствами защитного отключения должны обязательно устанавливаться автоматические выключатели, отключающие сеть при перегрузках и коротких замыканиях.

Как подключить УЗО в квартире без заземления — Схема №1

Единственное защитное устройство устанавливается на входе и охватывает своим действием всю проводку, имеющуюся в квартире.  В распределительный щиток напряжение поступает через вводный кабель. Далее оно подходит к двухполюсному автомату, а затем – к УЗО. После этого выполняется установка автоматов на отходящие линии.

Существенным плюсом считается низка стоимость такой схемы из-за применения только одного защитного устройства. Все приборы могут быть компактно размещены даже в небольшом распределительном щитке. Но, существенным недостатком подобного отключения будет срабатывание УЗО при утечках тока, в результате чего окажется обесточенной вся квартира.

Схема №2

Работа УЗО без заземления может осуществляться еще по одной схеме. В этом случае защитные устройства устанавливаются не только на входе, но и на каждой отходящей ветви. Вводное УЗО монтируется так же, как и в предыдущем варианте, а все остальные устанавливаются после автоматов, защищающих отходящие линии. Общее количество защитных устройств будет зависеть от конкретной конфигурации домашней сети. Нередко к защите отдельно подключаются водонагреватели, электроплиты, посудомоечные и стиральные машины.

Таким образом, при токовой утечке на какой-либо линии, произойдет срабатывание УЗО, установленного именно на этой линии. То есть на всех остальных участках квартиры напряжение не исчезнет, и остальное оборудование продолжит свою работу. Единственным недостатком данной схемы являются большие размеры распределительного щитка, необходимого для размещения большого количества УЗО и автоматов. Кроме того, сами защитные устройства стоят недешево.

Нередко возникает вопрос о необходимости установки вводного УЗО, если обеспечена защита каждой линии. Дело в том, что отходящее защитное устройство может по той или иной причине не сработать при токовой утечке. В этом случае вводное УЗО служит страховкой и через определенное время отключит всю сеть.

УЗО в системе TN-C

Очень часто возникают вопросы о возможности подключения УЗО в системе заземления TN-C и его эффективности. Варианты данной системы могут быть трехфазными с четырьмя проводами или однофазными – двумя проводами. В первом случае провода состоят из трех фазных и одного нулевого, а во втором – из двух проводников фазы и нуля.

Большинство специалистов безоговорочно рекомендуют установку защитных устройств в таких системах, поскольку именно они срабатывают при токовых утечках, опасных для человека. Однако существует так называемая «оппозиция», по мнению которой установка УЗО в системе TN-C не только неэффективна, но и опасна. Это связано с тем, что защита срабатывает лишь при непосредственном касании токоведущих частей, а не заранее, с появлением тока утечки. Кроме того, в домах со старой проводкой такие устройства будут отключаться без видимых причин.

Большинство электриков и хозяев квартир выступают все-таки за установку УЗО. Оно в любом случае не будет бесполезным и в нужный момент сработает, спасая здоровье или даже саму жизнь. Защитное устройство существенно повышает электробезопасность и делает жизнь проживающих людей более спокойной.

Как подключить УЗО в квартире без заземления: разбор схем

Действующие ныне стандарты строительства призваны учитывать значительное количество электрооборудования, оснащающего жильё. Ввиду чего защита владельцев от возможного поражения электрическим током является важным требованием. Одну из главных ролей в организации эффективного барьера играет устройство защитного отключения.

Мы расскажем, как подключить УЗО в квартире без заземления. В представленной нами статье детально описаны проверенные на практике схемы сборки электросетей с защитным механизмом. Самостоятельные домашние мастера у нас найдут инструктаж по сборке.

Содержание статьи:

  • Необходимость заземления УЗО
  • Как функционирует защитный прибор без «земли»?
  • Схемы подключения УЗО без заземления
    • Включение УЗО с расширенной функциональностью
    • Нюансы подключения в частных домовладениях
  • Пошаговая инструкция внедрения защиты
  • Выводы и полезное видео по теме

Необходимость заземления УЗО

Считается, что безупречное функционирование устройства защитного отключения достигается только при условии наличия электрической сети с контактным проводником фазы, проводником «нуля» и заземляющей шиной.

По сути, если рассматривать работу УЗО и заземляющей шины, функционально оба устройства призваны исполнять аналогичные действия – обесточивать цепь в случае утечки электричества на корпус. Разница отмечается только в схемном принципе.

Классическая монтажная пара, благодаря которой обеспечивается вполне эффективная блокировка и от поражения электротоком, и от возможных возгораний по причине КЗ

Отсюда следует логичный вывод: оба схемных решения применимы в практике электроснабжения жилища. Более того, оптимальным видится вариант совместного использования этих двух схемных решений.

Если на линии электроснабжения устанавливается УЗО, организацию заземления, по большому счёту, допустимо исключить. При этом внедрение защитного устройства видится разумным решением и для двухпроводной электросети, где технически отсутствует заземляющая шина.

Оптимальное техническое решение для построения электрической схемной разводки жилых зданий, когда наряду с защитным прибором отключения задействована также заземляющая шина. Подобные решения – стандарт для новых построек

Собственно, если обследовать внимательно сам , на нём не удастся отыскать клеммы, специально предназначенной для подключения «земли».

Этот фактор подтверждает лишний раз возможность включения без заземления. Однако современные проекты домостроения в обязательном порядке предполагают наличие заземляющей шины.

Как функционирует защитный прибор без «земли»?

Вариант подключения без заземления – это характерный случай для квартир и частных домов старых построек. Электроснабжение таких строений, как правило, организовано без подвода заземляющей шины. Но насколько корректным следует ожидать действие УЗО без включения «земли»?

Вариант разводки, широко распространённый по отношению к проектам недвижимости старого образца. Внедрение в старую инфраструктуру приборов защитного отключения приходится выполнять в условиях отсутствия земляной шины

К примеру, в процессе эксплуатации электрооборудования произошёл пробой на корпус. При условиях отсутствия заземляющей шины рассчитывать на мгновенное срабатывание не приходится. Если же произойдёт касание человеком корпуса пробитого оборудования, ток утечки потечёт к «земле» через тело человека.

Потребуется какой-то период времени (порог настройки прибора) до момента, когда сработает УЗО. За этот промежуток времени (достаточно короткий) вполне допустимым остаётся риск травматизма от воздействия электротока. Между тем УЗО сработало бы немедленно при наличии заземляющей шины.

Схема электрической разводки без наличия «земли», где защитное устройство подключается без дополнительной земляной шины, всё-таки остаётся в какой-то степени опасной для пользователя. В таких ситуациях следует тщательно настраивать УЗО на порог срабатывания

На этом примере легко вывести заключение на тот счёт, что подключать или щитке частного дома всегда следует вместе с подключением к шине заземления. Другой вопрос, что остаётся достаточное количество строений, где нет возможности сделать это по причине отсутствия «земли» в схемах проектов.

Для вариантов строений, где электроснабжение организовано без заземления, устройство коммутационной защиты посредством УЗО фактически выглядит единственным эффективным средством защиты, какое можно применить в таких условиях. Поэтому рассмотрим возможные схемы, применимые к .

Схемы подключения УЗО без заземления

Одним из традиционных схемных решений, где используется защитный прибор УЗО, является вариант установки прибора непосредственно на входе энергоснабжения в структуру объекта. То есть устройство защитного отключения монтируется сразу после счётчика электроэнергии.

Традиционное подключение, характерное для большинства случаев использования устройства защитного отключения на электрических линиях питания в частном секторе

Таким подходом обеспечивается защита электропроводки жилища в полном объёме, а значит, осуществляется контроль токовой утечки любого бытового электроприбора. От электрической сети напряжение подаётся кабелем на устройство, сочетающее в одном корпусе две фазных и две нулевых клеммы (есть также устройства трёхфазные).

Эти две пары клемм разделяются на входные и выходные. Через одну пару проходит фазная линия, через другую нулевая. Завершив разводку по такой схеме, далее устанавливают дополнительные автоматы под каждый вид нагрузки.

Исполнение трёхфазного прибора: 1 – клемма подвода нулевой шины; 2 – значение рабочего тока; 3 – значение допустимых сверхтоков; 4 – значение тока отсечки; 5 – тип прибора; 6 – фазные клеммы; 7 – тестовая клавиша; 8 – индикатор действия; 9 – клавиша взвода

Преимущественной стороной этого схемного решения является экономия на электрооборудовании. Всего лишь установкой одного прибора успешно решается вопрос защиты. Однако с другой стороны, если в домашней сети появляется объект токовой утечки, происходит полное обесточивание жилища.

Для некоторых случаев такая ситуация может стать неподходящей. В какой-то степени снижается комфортная составляющая для владельцев недвижимости. Разрешить подобный недостаток можно при помощи другого схемного решения – более функционального в плане посекционного отключения.

Включение УЗО с расширенной функциональностью

Несколько иное схемное решение, предполагающее на каждую отдельную ветку электроснабжения, позволяет сделать защиту более «мягкой» по отношению к блокировке питания.

Несколько изменённый вариант схемного решения, где используются два (или несколько) защитных прибора. При этом один выступает вводным, остальные промежуточными: 1, 2 – полосы клемм нулевой шины

Здесь используются несколько приборов защиты, в зависимости от количества ответвлений электрической квартирной сети.

К примеру, если существуют два ответвления, схема будет выглядеть следующим раскладом:

  1. Монтаж одного УЗО аналогично первому варианту – на входе.
  2. Монтаж последующих УЗО после сетевых ответвлений.
  3. На каждой линии ответвления защита по количеству потребителей.

При таком построении схемы контроль и отсечка напряжения осуществляются по отношению к отдельной ветке домашней проводки. Поэтому факт токовой утечки, зафиксированный на отдельной линии, приведёт к блокировке только участка сети, на котором подключена пробитая нагрузка. Остальные участки останутся в рабочем состоянии.

Для случая схемной разводки, показанной выше, характерным является увеличение габаритных размеров шкафов управления. Поэтому не всегда такой вариант приемлем для устройства в условиях частных домов

Но при более функциональном решении не обходится без определённых недостатков. Понятно, что с увеличением числа приборов придётся расширять . Увеличение габаритов распределительного щита тоже может стать проблемой для пользователя. К тому же с финансовой стороны выбор применения отмеченной схемы тоже видится не совсем удачным.

Затраты составят практически двойное увеличение по сравнению с первым вариантом. Правда если уже думать о действенной полнофункциональной защите, экономить при этом не рекомендуется.

Нюансы подключения в частных домовладениях

Частные строения отличаются от квартир муниципального жилья существенно. В первую очередь применением оборудования, которое никогда не используется в квартирах. Например, традиционным оборудованием частного хозяйства выступают отопительные электрические системы или электронагревательный модуль бани.

Нередко требуется включение устройства защитной блокировки по цепям питания мощной бытовой техники. Как в этом случае, когда в частном жилом секторе задействован электрический котел. Для такого оборудования земляная шина является обязательной

Для любой из таких систем обязательно требуется ставить защитное отключение, так как это не просто бытовая техника, а достаточно мощное технологическое оборудование. Здесь УЗО является не просто защитой от утечки тока на корпус, но также выполняет функцию противопожарного защитного устройства.

Применительно к подобным проектам часто используется схемное решение по системе «ТТ», обеспечивающее относительную безопасность для случаев утечки токов на корпус оборудования.

Схема «ТТ» для электрических сетей, где используется глухо заземленная нейтраль: 1 – трансформатор с заземленной нейтральной шиной; 2 – ограничительный резистор; 3 – устройство защитного отключения; 4, 5 – секции потребительской нагрузки

Дополнение такой схемы устройством защитной блокировки способствует повышению степени надёжности. Однако система «ТТ» требует наличия заземляющей шины.

Пошаговая инструкция внедрения защиты

Для полной информации относительно подключения устройств, обеспечивающих защитную отсечку, рассмотрим пошагово процесс создания коммуникационной схемы с внедрением прибора защиты:

  1. Подвести к силовой кабель от централизованного интерфейса ввода энергетики в дом.
  2. Внутри щита смонтировать автоматический выключатель (этот прибор предварительно рассчитывают на отсечку по общей нагрузке сети).
  3. Смонтировать электрический счётчик в удобном месте и соединить выход автомата с входными клеммами счётчика.
  4. Установить внутри щита УЗО и соединить вход прибора (верхние клеммы) с выходными клеммами электросчётчика.
  5. На выходную (фазную) клемму УЗО подключить фазный проводник домашней электропроводки.
  6. На выходной (нулевой) зажим УЗО подключить нулевой проводник домашней электропроводки.
  7. Подключить главный кабель на зажимах автоматического выключателя ввода.

Исполняя отмеченные операции, следует учитывать некоторые нюансы. К примеру, необходимо следовать правилу последовательного включения автоматического выключателя с прибором защитной отсечки.

Если же не предусматривается внедрение в сеть автомата, необходимо обязательно ставить вместо автомата плавкие предохранители.

Плавкие вставки, которые могут использоваться для предохранения электрических цепей по токам короткого замыкания. Плавкие элементы иногда могут применяться для защиты, заменяя функции автоматических выключателей

Как правило, значение номинального тока защитного модуля рекомендовано брать несколько большее, чем значение тока автоматического выключателя. В отдельных случаях этот параметр допускается выбирать равным параметрам автомата.

Выполняя работы по включению в состав питающей сети защитного устройства, рекомендуется провести проверку всех доступных цепей на предмет возможных дефектов. После установки прибора обязательно . Для этой операции существует специальная тестовая клавиша на передней панели прибора.

Клавиши тестирования корректного срабатывания защиты. После установки и подключения УЗО следует воспользоваться этими элементами прибора для проверки защитной функции

При монтаже все работы по соединению должны выполняться внимательно.

Подвод сетевых линий следует производить в точном соответствии с обозначениями, присутствующими на корпусе устройства. То есть фаза подключается к «фаза» и, соответственно, ноль подключается к «ноль». От перемены мест «слагаемых» существует высокий риск выхода защитного аппарата из строя.

Выводы и полезное видео по теме

Этим видеороликом завершается статья о приборах, применяемых в качестве защитных систем электрических сетей, оборудования и пользователей квартир и частных домов. Обзорный материал со всеми тонкостями использования, который непременно пригодится для практики.

Подключать УЗО без заземления в квартирах современного образца не только не рекомендуется, но и запрещено.   Если возникла необходимость в установке оборудования в электрощитке, обязательно обратитесь к мастеру, обслуживающему дом. Все работы относительно наполнения общеквартирного щита должен выполнять квалифицированный специалист.

Расскажите о том, как подключали устройство защитного отключения для прерывания подачи питания в случае возникновения опасной ситуации. Не исключено, что ваши советы будут весьма полезны посетителям сайта. Оставляйте, пожалуйста, комментарии в расположенном ниже блоке, размещайте фото, задавайте вопросы.

Напиток узо с острова Лесбос, Греция

Мы приглашаем вас начать путешествие по лучшему, что может предложить Греция...

О ЛЕСВОСЕ
 
ГЛАВНАЯ
История и культура
Наблюдение за птицами
Горячие источники
Женщины Лесбоса
Окаменевший лес
Островная кухня
Оливковое масло
Узо
Полезные контакты
Островные карты
 
СПРАВОЧНИК

Путешествия, аренда автомобилей
 Отели
 Проживание
 Вино и рестораны
 Местный бизнес
 ДРУГОЕ

С древних времен и до наших дней человек, пытающийся создавать напитки с алкоголем, использовала душистые травы, фрукты, коренья, цветы и семена, вначале с экстрактом и ферментацией, а затем с дистилляцией, с конечной целью чувствовать наслаждение, расслабление и опьянение. Однако некоторые дистиллированные продукты показали и в арабский мир, византийская культура Константинополя (Стамбула), греческий элемент Александрия и Смирни.

Показания известных медников из Армении и Понт, мастеривший красиво украшенные сосуды для перегонки, подтвердил глубокие познания дистилляция во всей Византийской империи.
Плюс ко всему, благодатная земля Малой Азии и Фракия дала прекрасный материал, где преобладали виноград и инжир, в то же время, что и выращивание аниса на Лесбосе и Лемносе и производство масти c в Хиос, состоял из необходимых элементов для производства раки .

Эти специалисты, называемые также ракитцидами , потому что они производили напиток, дистиллированный продукт из винограда раки, делясь с аниса, душистых трав или мастики, которые удавались, после того периода, когда питья не было позволили в Турции покорить зажиточный класс Османской империи, отдав лучшим специальные привилегии ракитидов.
Как и ожидалось, быстрое распространение этого напитка, оспорил временный дефицит алкоголя, и вскоре решение в этом продуктивная проблема, дала французам и русским чистый спирт.
Однако легкость, с которой кто-то мог произвести напиток такого рода, смешивание этого чистого спирта с водой создавало проблемы с качеством, потому что конечным продуктом был не перегонный продукт, а простая смесь.
По этой причине в Смирнинском и Константинопольском портах, в при каждом получении чистого спирта добавляли красящее вещество, что обязывало получателю в обязательной перегонке перед употреблением.

Таким образом, создано узо , о котором ходили ибо многие обветшали во многих греческих областях со старым названием раки. Его название произошло от изменение таможенного термина giouzo , что означает использование и считается что оно происходит от итальянского выражения OUZO MASSALIA, что означает для использования в Массалия, куда устремились первые заряды. Та надпись сопровождала посылки с раками, которые предназначались в районах за пределами Османской империи.
С разрушением Миносской Азии пришли ракитиды. Греция, где, в основном на Лесбосе, быстро росли винокуренные компании. Эмуляция между беженцами и местными винокурами, создать большое развитие в производстве и употребление узо.
В преемственности мы переходим в период больших производство и жесткая конкуренция. сосуды для перегонки и методы перегонки заброшены, что делает все очень просто, понижение качества продукта и имени дистиллятора.

Сегодня мы живем в реальности, которая порождает оптимизм. Мы вернулся в старые добрые времена, когда перегонный сосуд и неограниченные возможности наша страна, в сочетании со знаниями, опытом, профессией и стремлением, призвали вверх. Знаменитые имена, доставляющие большое удовольствие потребителям не только в Греции, но и во всем мире. по всему миру.
Однако орудие жизни, сосуд для перегонки, был сложно построить. В 1932 году медники Девы Марии Халкеонской в Фессалоники, дал решение проблемы. Медь – единственный и необходимый материал в создании и перегонке узо, что способствует равномерному прогреву спирта с аниса, и он состоит из определенного фактора, поэтому тепло должно рассеиваться во всех внутренних поверхности. Вот почему то, как он строится, требует терпения. и большие средства.

Классический традиционный перегонный сосуд, состоящий из три части. Основной ствол (сосуд, куда кладем чистый спирт, анис и другие травы для перегонки), и носовой (коридор, по которому будет проходить пар), который вбивает охлаждающий бак (внешняя труба того же диаметра, что и носовая часть, имеющая холодной воды, а внутренняя труба с паром, который сжижается, превращаясь в дистилляция).

Факты об узо?

Это напиток, отличающийся от приятного агрессивный, который уравновешивает их ароматы, внося революцию в чувства и придавая сладость воспоминание и радость каждого особенного момента в жизни. Всего четыре лет назад замечательные действия некоторых людей помогли укрепить узо, ципуро, цикудия и дистилляция коринфской смородины, как эксклюзивные греческие продукты.
В бурной жизни нашего острова узо сопровождает крестьян и поморов в каждое мгновение их жизни, даруя им силу, счастье, отвагу и надежда на лучшее будущее. Однако узо, признанный напитком революции и свободы, требует дисциплины во время его употребления и внимания к тому, как вы выпей это.

Хороший и сбалансированный узо, может содержать до 46% алкоголя, иметь возможность путешествовать по всему миру, не зависеть от климата и быть сильным против веяний времени, сохраняя свой аромат и вкус.
Мы часто наблюдаем, что когда мы добавляем немного льда или немного воды в узо его цвет становится белым, как молоко. Это явление является результатом связывания нитол, одно ароматическое вещество, которое есть в анисе, и его рассматривают как признак высокое качество.

Узо с анисом, пьется в чистом виде или со льдом, в сопровождении орехов, но в основном в сопровождении традиционных закусок в качестве закуски. Так что проявляется аромат аниса, состав напитка становится больше, а вкус становится мягче, и все чувства очаровательны.
Продукт этого греческого напитка, который он идентифицировал с греческой душой, гостеприимством, морем и голубым небом, сложный и интересный Изобразительное искусство. В технике дистилляции много мук и больших ожиданий.

Собственно, процедура до того момента, пока вам не придет стакан узо губы, длинные. Однако удовлетворение, которое вы почувствуете после этого, сотрет усталость от большой попытки, которая стремилась до этого момента, от наших винокуров, художников чувств.

ГРЕЧЕСКИЙ net .com - Туристический портал острова Лесбос | By [email protected] bit WEBs

Узо: из стакана на кухню

Узо: из стакана на кухню

У каждого шеф-повара и хорошего домашнего повара есть несколько любимых ингредиентов, вкус которых повторяется снова и снова. в блюдах, которые он или она создает. Иногда эти ароматы тонкие и должны быть такими. Грибной порошок и какао в томатном соусе и соусе из красного вина — это уловки, которые всегда есть у меня в рукаве, чтобы придать соусам большую глубину вкуса, не перебивая их суть. Я тоже часто использую оранжевый. И мед. И несколько необычных греческих уксусов, о которых я скоро напишу.

Но больше всего на свете я использую узо, анисовый греческий национальный напиток, глоток дружбы, ледокол, отличный повод съесть маленькую порцию крепкой пищи и отличный ароматизатор, как в сладком и сытные блюда. Я считаю, что он удивительно хорошо сочетается со всем, от шоколада (в свое время я делал много шоколадных «музо» — муссов — и шоколадных пирожных с узо) до картофеля.

Вкус Афины: Peri Lesvos, продуктовый магазин, специализирующийся на продуктах с острова Лесбос.

Ну, я мечтал о греческом рецепте, в котором он хорошо сочетался бы с картофелем, и я должен был попробовать его, особенно после прогулки по улице Афинас здесь, в Афинах, и повторного посещения любимого греческого продуктового магазина Peri Lesvou, который специализируется на продукты, вина и спиртные напитки Лесбоса, который также находится там, где находится Моливос, и где ресторан Molyvos в Нью-Йорке получил свое название, потому что именно отсюда родом семья Ливанос, владеющая рестораном. А Molyvos оказался рестораном, где я могу немного поиграть мускулами и опробовать идеи в качестве сотрудничающего шеф-повара. Итак… когда я увидел эту прекрасную коллекцию, так сказать, только верхушку айсберга, с точки зрения количества лесбосских узо, которые они несут, я подумал обо всех друзьях, с которыми я легко сел бы и чокнулся, все виды на море, которыми я бы с удовольствием наслаждался при этом, и некоторые новые блюда, которые я хотел бы попробовать, используя национальный греческий напиток, вместо того, чтобы потягивать его, думая!

Узо – дистиллят. Большинство людей думают, что это виноградный дистиллят, но это не совсем так. По закону узо должно быть дистиллировано как минимум из 30% остатков винограда. Я приберегу объяснение способа его производства на другой раз и сразу перейду к сути вопроса: чем приправлен узо. Анис является основным ароматизатором и специей, которая придает узо характерный вкус и аромат, а также его тенденцию становиться молочно-белой, когда вы добавляете в него лед или воду. Звездчатый анис, кориандр, гвоздика, корица и мастиха — некоторые из других специй, которые используются для придания вкуса узо. У каждого производителя есть свой секретный рецепт, который отличает один узо от другого.

На кухне я научилась использовать узо в самом начале процесса приготовления, чтобы острота его спирта успевала выгореть, оставляя после себя только приятные, тонкие нотки его яркого аромата. В соусы я добавляю узо в тот момент, когда мои овощи — обычно лук, но иногда любая комбинация лука, лука-порея, зеленого лука, моркови или сельдерея, в зависимости от блюда — увядают, и до того, как я наливаю в кастрюлю любую другую жидкость. Я усвоил уроки, связанные с употреблением узо в качестве аперитива, а именно то, что оно лучше всего сочетается с морепродуктами, и, несмотря на разнообразие его использования на кухне (например, замешивание в фрикадельки перед жаркой или в упомянутом выше шоколадном муссе) ), мои любимые блюда со вкусом узо так или иначе связаны с морскими плодами.


Learn more