+7(499) 136 06 90

+7(495) 704-31-86

[email protected]

Волнушка трубчатый или пластинчатый


чем отличаются, примеры и виды

 

Основное предназначение наземных плодовых тел – вырастить и распылить во внешнюю среду животворящие споры, обеспечив тем самым дальнейшее размножение мицелия. Поэтому для самих грибов важнейшей их частью является гименофор, их спороносный слой.

Существует шесть типов структуры гименофора, встречающихся у самых разных видов грибов. Среди шляпочных, наиболее часто собираемых и употребляемых в пищу человеком, наиболее распространены трубчатые и пластинчатые.

Содержание

  • Основные отличия трубчатых грибов от пластинчатых
  • Пластинчатые Грибы
  • Примеры Пластинчатых Грибов
  • Съедобные
  • Млечник сладковатый
  • Млечник обыкновенный
  • Шампиньон таблитчатый
  • Лисичка обыкновенная или Лисичка настоящая
  • Сыроежка съедобная
  • Опенок зимний
  • Чешуйчатка золотистая
  • Энтолома садовая
  • Пилолистник тигровый
  • Шампиньон лесной (Благушка)
  • Рыжики
  • Условно-съедобные пластинчатые
  • Млечник ароматный
  • Млечник бурый
  • Волнушки
  • Волнушка белая
  • Волнушка розовая
  • Груздь войлочный
  • Груздь черный
  • Груздь белый
  • Чешуйчатка обыкновенная
  • Рядовка тополевая
  • Рядовка фиолетовая
  • Несъедобные пластинчатые грибы
  • Бледная Поганка
  • Трубчатые Грибы
  • Примеры Трубчатых Грибов
  • Моховик древесный
  • Трутовик Чешуйчатый
  • Подберезовик обыкновенный
  • Белый гриб или Боровик
  • Дубовик Крапчатый
  • Порфировик ложноберезовиковый
  • Порфировик красноспоровый
  • Маслята
  • Масленок пихтовый
  • Масленок серый
  • Масленок сибирский
  • Масленок козляк
  • Масленок рубиновый
  • Подосиновики (красноголовики)
  • Ядовитые и несъедобные разновидности трубчатых грибов
  • Видео

Основные отличия трубчатых грибов от пластинчатых

Любой шляпочный гриб имеет основную часть плодового тела в виде шляпки. На ней есть органы, вырабатывающие споровый порошок, и через споры размножаются грибы. Форма шляпки может варьироваться в зависимости от вида и возраста. Молодые грибы имеют округлую, яйцевидную или колокольчатую шляпку. Такая отличительная структура означает, что плодовое тело может легко пробить слой почвы и лесной подстилки.

Большинство опытных грибников знают, какие признаки отличают пластинчатые грибы от трубчатых. Под мякотью у всех видов шляпочных грибов имеется спороносный слой, который называется гимением и располагается на поверхности гименофора. Трубчатые грибы имеют гименофор, состоящий из трубочек или ячеек, тогда как пластинчатый — из пластинок. Грибковые пластинки бывают узкими и широкими, толстыми и тонкими, частыми и редкими.

У трубчатых важный признак представлен цветом трубочек, их формой, а также размерами их отверстий.

Пластинчатые Грибы

Пластинчатые грибы — группа базидиальных высших грибов с пластинчатым строением гименофора. Базидиальные — это отдел царства грибов, объединяющий виды, образующие споры, в особые булавовидные структуры, называемые базидиями.

В старину все виды со сходным строением гименофора относили к агариковым, но позже микологи разбросали их по разным порядкам и семействам.

У большинства пластинчатых плодовые тела однолетние и мясистые, а гименофор расположен на нижней части шляпки и имеет вид множества радиальных полосок — пластинок, идущих от центра к краям.

Они могут выглядеть совершенно по-разному – быть очень тонкими, рыхлыми и частыми или, наоборот, твердыми и редко расположенными, могут быть окрашены в тон остального плодового тела, либо иметь совершенно отличный от него цвет – вариантов в природе множество.

Пластинки могут располагаться строго под поверхностью шляпки или аккуратно заходить на ножку, иметь между собой перемычки. Структура и цвет пластинок часто являются наиболее важным фактором в определении точного вида гриба.

Плодовое тело пластинчатых грибов обычно более хрупкое и ломкое, чем у трубчатых, а ножка часто полая внутри.

Некоторые виды имеют вдавленные шляпки, которые никогда не встречаются у трубчатых.

Некоторые виды пластинчатых обладают способностью выделять влагу на поверхности гименофора, а у других в молодости пластинки закрыты специальной защитной оболочкой — покрывалом, который при созревании плодового тела разрывается, часто оставляя после себя характерное кольцо пленки в верхней части ножки.

Примеры Пластинчатых Грибов

Съедобные

Млечник сладковатый

Цвет варьируется от ярко-оранжевого до кирпично-красного. Гриб содержит сладковатый млечный белый сок с очень острым послевкусием. Не меняет цвет при контакте с воздухом.

Шляпка млечника сладковатого имеет диаметр 3–8 см. Она мясистая, воронкообразная, но посередине есть небольшой бугорок. Мякоть рыхлая и ломкая. Пластинки меняют цвет с бледно-бежевого на розовый.

Ножка от 4 до 8 см, 1–3 см в диаметре. По цвету немного светлее шляпки, может немного гнуться.

Гриб встречается в лиственных лесах. Плодоношение происходит в период — август-конец сентября.

Млечник обыкновенный

Шляпка крупная — от 7 до 12 см в диаметре, во влажном климате покрыта слизью. У молодых грибов края завернуты, а посередине имеется углубление. С возрастом края расправляются, поднимаются вверх, истончаются, центр шляпки превращается в воронку. Цвет сначала буро-серый, затем становится светло-серым с голубоватым, сизым или фиолетовым оттенком. На шляпке бледные круги. Мякоть желтая, твердая и хрустящая. Пластинки бежевые, споры светло-желтого цвета.

Ножка полая, цилиндрическая, немного светлее шляпки. Высота от 5 до 15 см, а диаметр 1–3 см.

Млечник обыкновенный любит влажные участки, селится в березовых рощах или сосновых лесах. Доступен для сбора с июля по сентябрь.

Шампиньон таблитчатый

Шляпка белая, мясистая, с загнутыми вниз краями, диаметром от 5 до 20 см. Ее поверхность растрескивается на пластинки таблитчатой формы. Они часто темнеют, приобретая серый или коричневый цвет. При нажатии шляпка может пожелтеть. У старых грибов края выравниваются, открывая пластинки. Сначала они такие же белые, как и сама шляпка, затем темнеют из-за рыжевато-коричневых спор.

Ножка короткая и толстая. Длина 3–7 см, диаметр 1–3 см. Мякоть шляпки и ножки одинаковая: белая, очень нежная.

У молодого гриба есть кольцо, которое постепенно отделяется от ножки и клочьями свисает вниз.

Таблитчатый шампиньон предпочитает местность с сухим климатом, степные зоны.

Лисичка обыкновенная или Лисичка настоящая

Вид из рода Лисички, семейства Лисичковых. Один из любимых трофеев русских грибников с насыщенным и нежным вкусом.

Имеет характерную воронкообразную мясистую шляпку оранжево-желтого цвета, диаметром до 10 см, и сросшуюся с ней ножку, плотную, однородного цвета и сужающаяся книзу. Мякоть лисички плотная и эластичная, такого же оранжевого оттенка и с приятным фруктовым запахом.

Пластинки гриба окрашены в общий тон плодового тела и спускаются далеко вниз на ножку.

Лисичка растет с начала лета до поздней осени в лесах всех типов, но особенно любит замшелые хвойники. В середине лета, в пик сезона, ее можно встретить в огромных количествах одновременно.

Сыроежка съедобная

Знаменитый русский съедобный гриб, очень вкусный и популярный у любителей тихой охоты. Растет с начала лета до поздней осени в лиственных и хвойных лесах. У него мясистая розово-коричневая шляпка, полушаровидная у молодых и плосковыпуклая у зрелых экземпляров.

Пластинчатый гименофор этого вида резко контрастирует со шляпкой, имеет белый цвет, как и ножка, с возрастом покрывается ржавыми пятнами.

Опенок зимний

Гриб растет семьями на пнях и упавших стволах. Шляпка выпуклая, блестящая, с неровным волнистым краем. При повышении влажности она покрывается слизью. Цвет янтарный, в середине темнее, по краям светлее, до бледно-желтого. Пластинки большие, бежевые. Споры белые. В мякоти много влаги, цвет такой же, как на пластинках.

Ножка светло-коричневая, тонкая (до 1 см в диаметре), высотой 5–8 см.

Широко распространен в лиственных лесах. Плодоношение начинается в ноябре и может продолжаться всю зиму во время оттепелей.

Чешуйчатка золотистая

Этот подвид живет большими семьями на стволах деревьев. Каждый гриб покрыт чешуей. Но на шляпке они расположены менее тесно, а также крупнее и темнее, чем на ножке.

Сама шляпка ярко-желтая, подушковидная, диаметром 5–18 см с бугорком посередине, края загнуты книзу. С возрастом она приобретает плоский вид. Пластинки широкие, сначала желтые, а у взрослых грибов приобретают оливковый цвет. Мякоть кремовая или желтая.

Ножки, изогнутые у основания, как бы прикрепляются к стволу. Диаметр 1–2 см, длина может быть 15 см. Молодой гриб имеет кольцо, которое впоследствии исчезает.

Золотистая чешуйчатка любит старые лиственные леса. Плодоносить может с конца мая до начала ноября.

Энтолома садовая

Молодой гриб белого цвета, со слегка кремовым оттенком шляпки. Чем он старше, тем серее становится, и со временем может приобрести коричневый оттенок.

Сначала форма шляпки напоминает колокольчик, но затем края приподнимаются, истончаются, иногда рвутся. Посередине остается выпуклый бугорок. Пластинки редкие и широкие, меняют цвет от розового до коричневого с красным оттенком. Споры розовые. Мякоть белая и твердая.

Ножка длинная (до 12 см), волокнистая, иногда скрученная, имеет бороздки, у старого гриба — полая. Ширина варьируется от 2 до 4 см.

Энтомолу садовую можно встретить в лиственных или смешанных лесах, в садах и парках. Плодоношение происходит с мая до июля.

Пилолистник тигровый

Гриб белого цвета. Шляпка сухая, диаметром до 10 см, сначала выпуклая, затем края загибаются к верхушке. Поверхность покрыта мелкими коричневыми чешуйками. У плода белая мякоть и светло-оранжевые пластинки.

Длина ножки от 3 до 5 см, а диаметр около 1 см. Она тоже покрыта чешуей, только более толстой, чуть темнее к основанию.

Тигровый пилолистник растет, питаясь гнилой древесиной. Этот гриб чаще всего встречается во влажных лиственных лесах, вблизи болот, на пнях или поваленных деревьях. Он особенно любит иву и тополь.

Плодоношение с конца апреля до начала ноября. В основном можно собирать с июля по сентябрь, так как в этот период наблюдается групповой рост. Съедобен в молодом возрасте.

Шампиньон лесной (Благушка)

Диаметр шляпки от 7 до 12 сантиметров. Сначала она куполообразная, затем расширяется, пока не станет почти плоской. Поверхность рыжевато-коричневая, более охристая в центре и светлее к краям, покрыта красновато-коричневыми волокнистыми чешуйками.

Мякоть тонкая, плотная, на срезе быстро краснеет. Пластины частые, свободные.

Ножка центральная, диаметром от 1 до 1,2-1,5 см и 8–10 см высотой. Ровная или немного изогнутая, с небольшим утолщением у основания.

Благушка растёт в самых разных лесах. Это может быть ель, сосна, берёза, дуб, бук.

Рыжики

Единственное, что общего у рыжиков и лисичек, это цвет. На этом их сходство заканчивается. Грибы имеют гладкую, лишь слегка вогнутую шляпку.

На шляпке часто видны темно-зеленые круги и пятна. Мякоть рыжиков мясистая.

По мере роста цвет этих грибов не меняется. На изломе дают характерного рыжего цвета млечный сок, способный окрашивать руки.

Вкус у этих грибов очень приятный — рыжики считаются деликатесом

Перед приготовлением их предварительно варят или замачивают.

Условно-съедобные пластинчатые

 

Млечник ароматный

Шляпка и ножка одинакового бежевого цвета с серым отливом. Гриб пахнет кокосом, имеет белый млечный сок. Он не едкий и не меняет цвет на воздухе.

Шляпка сухая, округлая, с тонкими краями и углублением посередине, которое с возрастом увеличивается. Диаметр 3–6 см. Пластинки частые и тонкие, немного бледнее по цвету, чем остальная часть гриба. Споры светло-кремового цвета. Мякоть белая, ломкая.

Длина ножки 5–8 см, ширина 1–3 см. Она утолщается у земли. Ножка гладкая, по мере взросления гриба становится полой.

Млечник ароматный чаще всего можно встретить в лиственных лесах под слоями опавшей листвы. Его собирают с августа по октябрь.

Млечник бурый

Цвет гриба может быть от темно-коричневого до коричневого, при этом ножка и края шляпки немного темнее, а центр светлее. Поверхность бархатистая на ощупь. Мякоть имеет светло-желтый, почти белый цвет, но в месте излома краснеет или приобретает оттенок охры. У молодых бурых млечников шляпка подушковидная, с возрастом приобретает воронкообразный вид, но посередине остается небольшой бугорок. Его диаметр составляет от 3 до 7 см. Пластинки крупные, частые, белые, нисходящие к ножке. Споры грязно-желтые.

Ножка имеет диаметр 1–3 см, а длину 5–8 см. Она цилиндрической формы, может изгибаться и сужаться внизу.

Млечник бурый предпочитает хвойный лес. Собирать его можно с августа до конца сентября.

Волнушки

Это название дано некоторым видам грибов, относящихся к роду Млечник семейства сыроежковых.

Грибы считаются условно съедобными, и при неправильном приготовлении могут вызывать нарушения в работе пищеварительного тракта.

Волнушка белая

В Сибири этот гриб известен как «белянка». Белая волнушка предпочитает березовые рощи и молодняк хвойных деревьев, где встречается довольно большими группами в августе-сентябре.

Описание:

  • белая шляпка вырастает от 4 до 8 см, имеет завернутый край и вдавленную посередине форму;
  • пластинки частые, узкие, также белые;
  • ножка вырастает до 2–4 см в высоту, сужаясь у основания, того же оттенка, что и шляпка;
  • с возрастом весь гриб желтеет;
  • мякоть плотная, белая, со слабым запахом.

Гриб пригоден для засолки и маринования, но вкус может быть горьковатым даже после замачивания и отваривания.

Волнушка розовая

Этот гриб также известен под многими названиями, в том числе «волжанка», «краснуха» и «волнуха». Растет группами в лесах, где есть береза, иногда появляется во влажных местах. Плодоносит с июня по октябрь двумя «волнами».

Гриб хорош в соленом и маринованном виде. Иногда из плодовых тел готовят и другие блюда. В заготовках розовая волнушка может менять цвет на желтый.

Описание:

  • шляпка достигает 4–12 см, сначала выпуклая, но затем становится плоской, с углублением посередине и завернутыми вниз краями; цвет бледно- или серо-розовый;
  • кожица покрыта грубыми и толстыми ворсинками, которые располагаются концентрическими кругами;
  • в сухую погоду окраска гриба становится бледной;
  • мякоть белая, крепкая, с острым вкусом;
  • ножка цилиндрическая, сильная и твердая, бледно-розового цвета, вырастает до 3–6 см в высоту, сначала она плотная, но по мере роста становится полой;
  • пластинки частые, не широкие.

Перед приготовлением рекомендуется замочить розовые волнушки на 2–3 дня, а воду менять. В соленом виде грибы рекомендуется употреблять не ранее, чем через 10–14 дней после засолки.

Несмотря на наличие млечного сока, волнушка розовая – один из самых червивых грибов.

Груздь войлочный

Гриб белого цвета, с возрастом может желтеть или становиться пятнистым. Шляпка молодого плодового тела округлая с бахромой, позже края подтягиваются вверх, а посередине появляется воронка. Диаметр может быть от 7 до 18 см. Пластинки редкие, желтоватые, по мере созревания темнеющие и приобретающие бурую окраску.

Ножка цилиндрическая, высотой 2–8 см. Мякоть и шляпка одинаковые: белые, плотные, твердые. Гриб выделяет едкий белый млечный сок, не меняющий окраски на воздухе (только при высыхании может оставлять красный или коричневый след).

Гриб может обитать в лиственных, хвойных и смешанных лесах, но особенно любит селиться у корней берез. Собирать их можно с июля по сентябрь-начало октября.

Груздь черный

Шляпка слизистая во влажную погоду, оливкового цвета по краям и темно-оливковая, почти черная в середине. Диаметр 7–20 см, форма воронкообразная, края загнуты вниз. Мякоть плотная, белая, на разрезе сереет. Гриб выделяет млечный белый сок со специфическим запахом. Споры бежевые.

Ножка имеет высоту от 3 до 8 см, а диаметр 1–3 сантиметра. С возрастом она становится полой. Цвет идентичен шляпке, форма цилиндрическая, немного сужающаяся к почве.

Черный груздь предпочитает березу, его также можно найти в других лиственных лесах. Ему нужен свет, поэтому этот гриб часто плодоносит вдоль дорог и на полянах. Время сбора с июля до середины октября.

Груздь белый

Отличается насыщенным белым цветом, но иногда может проявляться пожелтение. Шляпка имеет диаметр от 5 до 20 см, покрыта слизью. Форма воронковидная (имеет выемку посередине), края закругленные и загнутые книзу. Споры бесцветные, пластинки белые со светло-желтой каймой. Мякоть твердая, хрустящая. Гриб содержит белый млечный сок с сильным запахом, на воздухе желтеет.

Ножка имеет длину от 2 до 6 см, диаметр 1–4 см. У старого гриба она становится полой.

Белый груздь особенно любит березовые рощицы. Вместе с корнем берез этот гриб образует микоризу. Может плодоносить с июля по сентябрь.

Чешуйчатка обыкновенная

Гриб имеет бежевый, желтый или светло-коричневый цвет. Он покрыт мелкими темными чешуйками. Мякоть желтая и жесткая.

Шляпка сухая, диаметром от 5 до 15 см. Форма круглая, края подвернуты, посередине небольшой бугорок. Пластинки частые, могут быть серыми, красными или коричневыми. Споры коричневые.

Ножка имеет диаметр до 2 см и вырастает от 5 до 15 см в высоту. На ней остаются обрывки кольца.

Чешуйчатка обыкновенная предпочитает лиственные леса. Растет у корней или на пнях деревьев. Ей нужен свет, поэтому гриб часто выбирает освещенные места. Собирать его можно с июля по сентябрь.

Рядовка тополевая

Гриб имеет светло-оранжевый цвет. Шляпка пухлая, мягкая, полушаровидная, со временем края расправляются, и она становится распростертой. Диаметр 5–12 см. Мякоть и пластинки молодых плодов сначала белые или кремовые, а затем розовые с коричневым оттенком.

Ножка высотой 5–10 см и шириной 2–4 см, ближе к земле расширяется. У основания шляпки светлая, почти белая.

Рядовка тополевая – распространенный гриб. Встречается в лиственных лесах, парках, садах. Предпочитает расти у тополя. Собирать можно с августа по октябрь.

Рядовка фиолетовая

Молодой гриб имеет фиолетовую окраску, с возрастом бледнеет и становится лиловым.

Шляпка круглая, мясистая, с неровными краями. Диаметр 5–15 см. Пластинки частые, крупные, но тонкие. Споры розовые. Мякоть плотная, такого же цвета, как гриб, имеет фруктовый запах.

Ножка волокнистая, цилиндрической формы, с утолщением у основания. Высота – 4–8 см, ширина в сечении – 1,5-3 см.

Растет в смешанных или хвойных лесах. Плодоносит осенью до первых заморозков.

Несъедобные пластинчатые грибы

Среди пластинчатых много ядовитых и опасных для здоровья человека грибов. Они могут вызвать тяжелые симптомы отравления. Их следует запомнить, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Некоторые несъедобные грибы имеют обманчиво-привлекательный вид, который часто может сбить с толку даже опытного грибника. Чтобы окончательно отличить безопасный экземпляр, нужно хорошенько его обнюхать. Ядовитые виды издают горький, неприятный запах.

Бледная Поганка

Ее пластинчатый гименофор отличается белой окраской с легким зеленоватым оттенком, не меняющимся по мере старения плодового тела, что является одним из опознавательных признаков этого смертельно ядовитого лесного обитателя.

Трубчатые Грибы

Трубчатые плодовые тела представляют собой группу базидиальных высших грибов с трубчатым строением гименофора.

Он состоит из множества микроскопических трубочек, расположенных на нижней стороне шляпки и очень похожих на губку. Шляпка может иметь разнообразную форму, но никогда не бывает полностью плоской.

Примеры Трубчатых Грибов

К этой категории относятся многие виды из семейств Болетовых и Масленковых, в том числе подосиновики, подберезовики, маслята и др.

Моховик древесный

Шляпка оранжево-коричневого цвета в форме подушки. Она значительно шире ножки, диаметр – 2–8 см. Споры оливкового цвета. Край шляпки с обратной стороны кирпичного цвета. Мякоть желтая, плотная.

Ножка удлиненно-цилиндрическая, от 3 до 10 см высотой. Иногда может изгибаться, цвет, как и у шляпки или чуть светлее. Несъедобный вид.

Эти грибы растут на деревьях, гнилых пнях, поваленных стволах. Плодоносит с июля по сентябрь.

Трутовик Чешуйчатый

Это условно-съедобный гриб, ценимый многими любителями за нежный вкус и аромат.

У этого вида сочная и мясистая шляпка, около 40 см в диаметре, у молодого гриба почковидная, позже распростертая, с небольшим углублением посередине и тонкими, волнистыми краями. Шляпка желтовато-серого цвета, а сверху покрыта характерными темно-коричневыми чешуйками, расположенными симметричными кругами-волнами. Ножка этого трутовика короткая и толстая, длиной до 10 см и шириной до 4 см, окрашена так же, как и шляпка, и также покрыта чешуйками.

Мякоть имеет бело-кремовый цвет, плотную и сочную структуру и невероятно приятный запах выпечки или меда. У старых плодовых тел она становится очень жесткой и в пищу не употребляется.

Гименофор трубчатый, светло-желтоватый, с угловатыми крупными ячейками.

Этот вид трутовика растет с мая до начала осени на стволах старых вязов, кленов, тополей и акаций.

Подберезовик обыкновенный

Еще один любимый и желанный предмет для тихой охоты в российских лесах.

Имеет выпуклую шляпку, сначала полушаровидную, затем подушковидную, до 15 см в диаметре. Цвет варьируется от светло-серого до темно-коричневого, в зависимости от условий произрастания. Шляпка выглядит гладкой, в сырую погоду становится немного слизистой.

Ножка цилиндрическая, сплошная, слегка расширяющаяся книзу, длиной до 15 см и диаметром до 3 см. Она имеет беловато-серый цвет и покрыта сверху рисунком из коричневатых чешуек.

Мякоть подберезовика белая, очень ароматная и вкусная.

Трубчатый гименофор под шляпкой вначале светлый, со временем становится серым.

Гриб растет с начала лета до осени в лиственных лесах, достигая пика плодоношения к середине лета. Образует микоризу не только с березой, но и со многими другими видами лиственных деревьев.

Белый гриб или Боровик

Тот самый, самый вкусный и главный гриб в русском лесу. Относится к роду Боровиков, семейству Болетовых.

Шляпка имеет форму подушки, может достигать в диаметре до 25 см и окрашена в благородные коричневые тона. Ножка толстая и массивная, с расширением книзу, высотой до 20 см и толщиной до 5 см. Мякоть боровика плотная, толстая и белая, с характерным приятным ореховым запахом.

Гриб растет с начала лета до конца осени в лесах всех типов. Будучи очень дружелюбным, образует микоризу со многими видами деревьев. Он плодоносит характерными «волнами» — начало июня/перерыв/середина июля/перерыв — и так далее. Количество плодовых тел постепенно увеличивается с каждой новой волной вплоть до осени.

О вкусовых и кулинарных достоинствах Боровика можно особо не упоминать – они и так всем известны.

Трубчатый спороносный слой можно высушить и посадить в почву под молодую березу, сосну, дуб и ель, создав таким образом искусственную плантацию этих грибов.

Дубовик Крапчатый

Близкий родственник Боровика, сходный по массе и размерам, растет с мая по октябрь во мхах на болотистых почвах. Обладает хорошими вкусовыми и кулинарными качествами. Его трубчатый гименофор имеет характерную окраску — от желто-оливковой у молодых до кирпично-красной у зрелых экземпляров. А при нажатии трубки становятся ядовито-синими.

Порфировик ложноберезовиковый

Шляпка округлая, подушковидная, сухая, коричневая или серо-коричневая. Диаметр до 10 см. Трубчатый слой светлее шляпки: грязно-серый, кремово-серый. Споры красновато-коричневые.

Высота ножки от 4 до 12 см, диаметр 1–3 см. В середине утолщается, у основания и у шляпки немного тоньше. Цвет темно-коричневый. Мякоть белая, но при разрезании краснеет, а со временем становится коричневой.

Порфировик ложноберезовиковый появляется в хвойных или смешанных лесах. Плодоношение происходит с июля по октябрь.

Порфировик красноспоровый

Шляпка этого гриба имеет произвольные очертания и бугорки, примерный диаметр ее – 5–10 см. Цвет от коричневого до коричнево-красного, поверхность матовая. При разрезании мякоть гриба может менять цвет на зеленый, синий или черный. Особенностью гриба являются споры светлого красновато-коричневого, почти пурпурного цвета.

Форма ножки зависит от того, где растет гриб. На влажной почве она вытягивается, а на сухой становится широкой и низкой. Может быть как гладкой, так и чешуйчатой.

Этот гриб растет в лиственных лесах с августа по сентябрь.

Маслята

Они так названы из-за своей слизистой кожицы — на самом деле они выглядят так, будто сверху они покрыты маслом. Эти грибы растут с сентября по октябрь в европейской части континента, а также в Мексике. Вы найдете маслят на песчаной почве почти во всех типах леса от сосновых и дубовых до березовых.

Встречается также на полянах и лугах. По содержанию белка грибы способны конкурировать даже с белыми. Их можно солить, варить или жарить. При еде гладкая кожица снимается.

Масленок пихтовый

Гриб имеет широкую плоскую выпуклую шляпку с неровным краем. Он окрашен в грязно-желтый или грязно-коричневый цвет, темнеющий к вершине и светлеющий по краям. Шляпка имеет чешуйки. По мере высыхания они становятся грубее и темнее. Поры немного светлее по оттенку, чем шляпка гриба, споры имеют насыщенно-желтый цвет. Мякоть нежная, светло-желтая. Надавливание или слишком сухой воздух приводит к тому, что масленок пихтовый буреет.

Ножка тонкая (1–2 см в диаметре), желтая, цилиндрическая, утолщенная к основанию, покрыта темными наростами. Высота от 4 до 8 см.

Гриб растет в еловых лесах. Плодоносит с июля по сентябрь.

Масленок серый

Отличительной чертой этого масленка является серый цвет с фиолетовым или зеленым оттенком. Шляпка крупная, покрытая слизью, до 10 см в диаметре, выпуклая, с бугорком посередине, к краям истончающаяся. Мякоть водянистая, плотная, желтая. Ее окрас белый, со временем буреет, а если разломать или разрезать посинеет.

На ножке кольцо, которое с возрастом исчезает, высота до 8 см. Диаметр 1–2 см.

Серые маслята могут появляться как в лиственных, так и в сосновых лесах. Плодоношение длится с июля по сентябрь.

Масленок сибирский

Шляпка слизистая, бугристая, светло-желтая с коричневыми или красными выпуклыми пятнами. С возрастом края загибаются вверх. В диаметре – 4–10 см. Мякоть, трубчатый слой и поры желтые, при повреждении становятся красными. Зрелый представитель имеет коричневые споры. Трубчатый слой молодого гриба закрыт светлой ворсистой пленкой, которая по мере его взросления обрывается и может свисать, оставляя кольцо на ножке.

Ножка имеет длину 5–10 см. Она цилиндрическая, слегка изогнутая, ближе к земле сужается. Цвет — серо-желтый, у основания иногда краснеет.

Гриб предпочитает хвойные леса. Собирать его можно с июля до середины сентября.

Масленок козляк

Шляпка гладкая, диаметром 7–12 см. Цвет красноватый, может темнеть до коричневого. С возрастом она прогибается, образуя подобие тарелки. Мякоть плотная, светло-желтого цвета, но на срезе может приобретать красный оттенок.

Ножка светло-оранжевая, тонкая (шириной не более 2 см), часто изогнутая, цилиндрической формы и утолщается у земли. Высота варьируется от 6 до 10 см.

Время сбора — с июля по сентябрь. Козляк любит сосновые леса с влажной почвой.

Масленок рубиновый

Рубиновая разновидность может быть кирпичного, грязно-желтого или красного цвета. Ширина — от 4 до 8 см. Пока гриб молодой, шляпка выпуклая, по мере взросления изгибается, а края приподнимаются кверху. Мякоть желтая, а по краю трубочек розовеет.

Ножка утолщена в нижней части. Возле шляпки она лиловая, ближе к земле желтеет, меняется и цвет мякоти.

Масленок рубиновый способен прорастать на полусгнившем дубе, но предпочитает почву. Обычно он растет в дубовых лесах, но также может быть найден в смешанных лиственных или в хвойно-лиственных лесах. Период плодоношения приходится на август и сентябрь.

Подосиновики (красноголовики)

Этот вид грибов на самом деле чаще всего можно встретить под осиной. А их светлая шапка в виде полусферы (полушария) очень похожа по цвету на опавшие и пожелтевшие оранжево-красные листья осины. По мере роста форма становится плоской.

Подосиновики может собрать даже новичок – ведь их ложных аналогов не существует. Правда, растут они чаще поодиночке или редкими группами. Найти их можно в лиственных или смешанных лесах не только у корней осины, но и березы, дуба, сосны и даже тополя. Они очень любят молодые деревья и часто прячутся в их кронах.

Описание

  • шляпка зрелого подосиновика диаметром 15–30 см, гладкая или слегка шероховатая, хорошо прилегает к ножке;
  • трубчатый слой со временем темнеет даже при легком прикосновении и становится рыхлым;
  • еще одной особенностью гриба является довольно длинная и толстая (до 22 см), несколько шероховатая булавовидная ножка, расширяющаяся книзу;
  • мясистая и плотная мякоть подосиновика моментально окисляется на воздухе – на изломе темнеет до сине-зеленого цвета.

Ядовитые и несъедобные разновидности трубчатых грибов

К несъедобным и ядовитым трубчатым грибам относится небольшое количество видов, большинство из которых не употребляется в пищу из-за неприятного вкуса или запаха.

Они не смертельно ядовиты, но часто вызывают желудочно-кишечные расстройства или отравления разной степени интенсивности.

Название Шляпка Ножка Мякоть
Боровик волчий

Полукруглая, выпуклая или выпукло-изогнутая, покрыта кожицей розового или красного оттенка Центральная, цилиндрическая, с утолщением в средней части и с сужением внизу Толстая и плотная, светло-желтая, очень нежная, на разрезе синеет
Ложный сатанинский гриб Выпуклая или подушковидная, с бархатистой кожицей цвета кофе с молоком или коричнево-розовым оттенком Основание ножки красноватое, на разрезе синеет, цилиндрической формы с сужением С кисловатым запахом, очень нежная, имеет бежево-желтые оттенки
Болет сатанинский Подушковидная, серо-белая или бледно-охристая с оливковым оттенком, с сухой поверхностью Желтого цвета с характерным красным сетчатым рисунком Почти белая, на разрезе слегка голубоватая, с красными трубочками
Перечный гриб Медно-красная или темно-ржавого окрашивания, округло-выпуклая, с сухой бархатистой поверхностью Цилиндрическая, цельная, с сужением в нижней части, того же цвета, что и шляпка Серо-желтая, на срезе краснеет, с ярко выраженным перечным вкусом
Желчный гриб Чаще выпуклая, с гладкой и сухой поверхностью, коричневатого или буроватого цвета Вздутого типа, кремово-охристого цвета, с темно-бурой сеточкой на поверхности Толстая и мягкая, на разрезе розовеет, без запаха, с очень горьким вкусом

На полках супермаркетов можно найти как трубчатые, так и пластинчатые плодовые тела. Но гораздо интереснее найти представителей грибного царства в лесу или на полянке.

Ужин из грибов, которые вы собрали своими руками, порадует вас гораздо больше, чем блюда из покупных плодовых тел.

Видео

Пластинчатые грибы

Каждый из нас хотя бы раз в жизни ходил в лес собирать грибы. Об их ценных свойствах известно многим. По внешнему виду они делятся на трубчатые и пластинчатые.

Пластинчатые относятся к базидиальной группе грибов, которые характеризуются наличием на нижней стороне шляпки пластинок (гименофора). Среди них находятся как съедобные грибы, так и ядовитые.

Строение пластинчатого гриба

Все пластинчатые грибы имеют однолетнее плодовое тело, которое может быть как мясистое, так и кожистое. Снизу шапки у гриба расположены пластинки, которые в виде лучей располагаются от шляпки до ножки. На пластинках вызревают споры.

Есть грибы, у которых пластинки не доходят до верхушки ножки, и остаются незакрепленными. Бывает, что пластинки образуют выемку из-за того, что закругляются у ножки. А у части грибов пластинка крепко прикреплена к ножке.

Второй частью гриба является ножка, состоящая из большого количества нитевидных волокон (гифов). У некоторых грибов ножка представляет собой полый цилиндр, а у других полая и сплошная часть расположена поочередно.

Часто у грибов этого вида в начале роста плодовое тело покрыто специальной пленкой. В процессе роста пленка разрывается, часть остается на шляпке, а оставшаяся часть на ножке в виде вульвы. Наличие вульвы (мухомор) или отсутствие ее (рыжики) поможет в определении вида гриба.

Многие грибы рода пластинчатые содержат сок, похожий на молоко, горьковатого привкуса. Сок бывает густой и едкий, прозрачный и водянистый, обычно оранжево-красного цвета. Есть грибы без сока, их еще называют сухарями из-за подсушенной мякоти.

Пластинчатые грибы - съедобные

Включают в себя обширное количество наименований, к ярким представителям вида относят сыроежки, грузди и рядовки.

Среди пластинчатых грибов находится большое количество несъедобных грибов, которые внешне имеют сходство со съедобными.

Примеры: рыжик, лисичка, шампиньон, волнушка, валуй, сморчок и другие.

Грибы рода пластинчатые не имеют статуса «благородных» из-за наличия большого количества несъедобных представителей. В гастрономическом плане, кроме опят, ни один из съедобных грибов не подходит для приготовления супов. Зато их можно мариновать, жарить, солить. Правда, все грибы этого вида очень хрупкие, в процессе готовки могут ломаться.

Встречаются белые пластинчатые грибы, которые могут быть как съедобными (скрипица), так и ядовитыми (ложный шампиньон).

Пластинчатые съедобные грибы можно найти в лесах и на полянах. Определенный вид гриба встречается в лиственном или хвойном лесу, на песчаниках или почвах чернозема. Этот вид представлен огромным разнообразием.

Пластинчатые грибы - ядовитые

Следует отметить, что некоторые ядовитые пластинчатые грибы могут иметь вполне приятный вид и грибной запах. Но, если гриб незнакомый, то лучше не класть его в корзину. Это может быть опасно для здоровья.

К ядовитым относятся: бледная поганка, мухомор, энтолома, ложная лисичка, ложный опенок и другие.

Среди ядовитых грибов смертельно опасным считается бледная поганка. Попав в организм, токсины дадут о себе знать только через 7-8 часов, когда внутри организма уже прошли серьезные необратимые процессы. Противоядия от ядовитых грибов нет, и отравление часто заканчивается смертью.

Не следует забывать, что грибы являются тяжелой пищей для желудка, поэтому их не рекомендуют употреблять детям до 6 лет, старикам и людям, имеющим проблемы с желудком.

Пластинчатые грибы являются наиболее распространенными. Их можно собирать с весны до поздней осени.

Похожие материалы:


1. Грибы
2. Царство грибов
3. Происхождение грибов
4. Типы грибов

5. Трубчатые грибы

Gale Apps - Технические трудности

Приложение, к которому вы пытаетесь получить доступ, в настоящее время недоступно. Приносим свои извинения за доставленные неудобства. Повторите попытку через несколько секунд.

Если проблемы с доступом сохраняются, обратитесь за помощью в наш отдел технической поддержки по телефону 1-800-877-4253. Еще раз спасибо, что выбрали Gale, обучающую компанию Cengage.

org.springframework.remoting.RemoteAccessException: невозможно получить доступ к удаленной службе [authorizationServ[email protected]]; вложенным исключением является com.zeroc.Ice.UnknownException unknown = "java.lang.IndexOutOfBoundsException: индекс 0 выходит за границы для длины 0 в java.base/jdk.internal.util.Preconditions. outOfBounds(Preconditions.java:64) в java.base/jdk.internal.util.Preconditions.outOfBoundsCheckIndex(Preconditions.java:70) в java.base/jdk.internal.util.Preconditions.checkIndex(Preconditions.java:248) в java.base/java.util.Objects.checkIndex(Objects.java:372) в java.base/java.util.ArrayList.get(ArrayList.java:458) в com.gale.blis.data.subscription.dao.LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.populateSessionProperties(LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.java:60) в com.gale.blis.data.subscription.dao.LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.reQuery(LazyUserSessionDataLoaderStoredProcedure.java:53) в com.gale.blis.data.model.session.UserGroupEntitlementsManager.reinitializeUserGroupEntitlements(UserGroupEntitlementsManager.java:30) в com.gale.blis.data.model.session.UserGroupSessionManager.getUserGroupEntitlements(UserGroupSessionManager.java:17) в com. gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getProductSubscriptionCriteria(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:244) на com.gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getSubscribedCrossSearchProductsForUser(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:71) на com.gale.blis.api.authorize.contentmodulefetchers.CrossSearchProductContentModuleFetcher.getAvailableContentModulesForProduct(CrossSearchProductContentModuleFetcher.java:52) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.AbstractProductEntryAuthorizer.getContentModules(AbstractProductEntryAuthorizer.java:130) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.CrossSearchProductEntryAuthorizer.isAuthorized(CrossSearchProductEntryAuthorizer.java:82) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.productentry.strategy.CrossSearchProductEntryAuthorizer.authorizeProductEntry(CrossSearchProductEntryAuthorizer. java:44) на com.gale.blis.api.authorize.strategy.ProductEntryAuthorizer.authorize(ProductEntryAuthorizer.java:31) в com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize_aroundBody0(BLISAuthorizationServiceImpl.java:57) на com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize_aroundBody1$advice(BLISAuthorizationServiceImpl.java:61) на com.gale.blis.api.BLISAuthorizationServiceImpl.authorize(BLISAuthorizationServiceImpl.java:1) в com.gale.blis.auth.AuthorizationService._iceD_authorize(AuthorizationService.java:97) в com.gale.blis.auth.AuthorizationService._iceDispatch(AuthorizationService.java:406) в com.zeroc.IceInternal.Incoming.invoke(Incoming.java:221) в com.zeroc.Ice.ConnectionI.invokeAll(ConnectionI.java:2706) на com.zeroc.Ice.ConnectionI.dispatch(ConnectionI.java:1292) в com.zeroc.Ice.ConnectionI.message(ConnectionI.java:1203) в com. zeroc.IceInternal.ThreadPool.run(ThreadPool.java:412) в com.zeroc.IceInternal.ThreadPool.access$500(ThreadPool.java:7) в com.zeroc.IceInternal.ThreadPool$EventHandlerThread.run(ThreadPool.java:781) в java.base/java.lang.Thread.run(Thread.java:834) " org.springframework.remoting.ice.IceClientInterceptor.convertIceAccessException(IceClientInterceptor.java:348) org.springframework.remoting.ice.IceClientInterceptor.invoke(IceClientInterceptor.java:310) org.springframework.remoting.ice.MonitoringIceProxyFactoryBean.invoke(MonitoringIceProxyFactoryBean.java:71) org.springframework.aop.framework.ReflectiveMethodInvocation. proceed(ReflectiveMethodInvocation.java:186) org.springframework.aop.framework.JdkDynamicAopProxy.invoke(JdkDynamicAopProxy.java:215) com.sun.proxy.$Proxy151.authorize(Неизвестный источник) com.gale.auth.service.BlisService.getAuthorizationResponse(BlisService.java:61) com.gale.apps.service.impl.MetadataResolverService.resolveMetadata(MetadataResolverService.java:65) com.gale.apps.controllers.DiscoveryController.resolveDocument(DiscoveryController.java:57) com.gale.apps.controllers.DocumentController. redirectToDocument(DocumentController.java:22) jdk.internal.reflect.GeneratedMethodAccessor300.invoke (неизвестный источник) java.base/jdk.internal.reflect.DelegatingMethodAccessorImpl.invoke(DelegatingMethodAccessorImpl.java:43) java.base/java.lang.reflect.Method.invoke(Method.java:566) org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.doInvoke(InvocableHandlerMethod.java:205) org.springframework.web.method.support.InvocableHandlerMethod.invokeForRequest(InvocableHandlerMethod.java:150) org. springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.ServletInvocableHandlerMethod.invokeAndHandle(ServletInvocableHandlerMethod.java:117) org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.invokeHandlerMethod (RequestMappingHandlerAdapter.java:895) org.springframework.web.servlet.mvc.method.annotation.RequestMappingHandlerAdapter.handleInternal (RequestMappingHandlerAdapter.java:808) org.springframework.web.servlet.mvc.method.AbstractHandlerMethodAdapter.handle(AbstractHandlerMethodAdapter.java:87) org.springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doDispatch(DispatcherServlet.java:1067) org. springframework.web.servlet.DispatcherServlet.doService(DispatcherServlet.java:963) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.processRequest(FrameworkServlet.java:1006) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.doGet(FrameworkServlet.java:898) javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:626) org.springframework.web.servlet.FrameworkServlet.service(FrameworkServlet.java:883) javax.servlet.http.HttpServlet.service(HttpServlet.java:733) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain. internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:227) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.apache.tomcat.websocket.server.WsFilter.doFilter(WsFilter.java:53) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.apache.catalina.filters.HttpHeaderSecurityFilter.doFilter(HttpHeaderSecurityFilter.java:126) org. apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.servlet.resource.ResourceUrlEncodingFilter.doFilter(ResourceUrlEncodingFilter.java:67) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.RequestContextFilter.doFilterInternal (RequestContextFilter.java:100) org. springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:102) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) com. gale.common.http.filter.SecurityHeaderFilter.doFilterInternal(SecurityHeaderFilter.java:29) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:102) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org. apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.owasp.validation.GaleParameterValidationFilter.doFilterInternal(GaleParameterValidationFilter.java:97) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.doFilter(ErrorPageFilter.java:126) org. springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.access$000(ErrorPageFilter.java:64) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter$1.doFilterInternal(ErrorPageFilter.java:101) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.springframework.boot.web.servlet.support.ErrorPageFilter.doFilter(ErrorPageFilter.java:119) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org. springframework.web.filter.FormContentFilter.doFilterInternal (FormContentFilter.java:93) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.boot.actuate.metrics.web.servlet.WebMvcMetricsFilter.doFilterInternal (WebMvcMetricsFilter.java:96) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org. apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org.springframework.web.filter.CharacterEncodingFilter.doFilterInternal (CharacterEncodingFilter.java:201) org.springframework.web.filter.OncePerRequestFilter.doFilter(OncePerRequestFilter.java:117) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.internalDoFilter(ApplicationFilterChain.java:189) org.apache.catalina.core.ApplicationFilterChain.doFilter(ApplicationFilterChain.java:162) org. apache.catalina.core.StandardWrapperValve.invoke(StandardWrapperValve.java:202) org.apache.catalina.core.StandardContextValve.invoke(StandardContextValve.java:97) org.apache.catalina.authenticator.AuthenticatorBase.invoke(AuthenticatorBase.java:542) org.apache.catalina.core.StandardHostValve.invoke(StandardHostValve.java:143) org.apache.catalina.valves.ErrorReportValve.invoke(ErrorReportValve.java:92) org.apache.catalina.valves.AbstractAccessLogValve.invoke(AbstractAccessLogValve.java:687) org. apache.catalina.core.StandardEngineValve.invoke(StandardEngineValve.java:78) org.apache.catalina.connector.CoyoteAdapter.service(CoyoteAdapter.java:357) org.apache.coyote.http11.Http11Processor.service(Http11Processor.java:374) org.apache.coyote.AbstractProcessorLight.process(AbstractProcessorLight.java:65) org.apache.coyote.AbstractProtocol$ConnectionHandler.process(AbstractProtocol.java:893) org.apache.tomcat.util.net.NioEndpoint$SocketProcessor.doRun(NioEndpoint.java:1707) org.apache. tomcat.util.net.SocketProcessorBase.run(SocketProcessorBase.java:49) java.base/java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor.runWorker(ThreadPoolExecutor.java:1128) java.base/java.util.concurrent.ThreadPoolExecutor$Worker.run(ThreadPoolExecutor.java:628) org.apache.tomcat.util.threads.TaskThread$WrappingRunnable.run(TaskThread.java:61) java.base/java.lang.Thread.run(Thread.java:834)

Вейвлет-преобразования в MATLAB — MATLAB и Simulink

Вейвлет-преобразования — это математические инструменты для анализа данных, в которых признаки изменяются в разных масштабах. Для сигналов признаками могут быть частоты, изменяющиеся во времени, переходные процессы или медленно изменяющиеся тренды. Для изображений функции включают края и текстуры. Вейвлет-преобразования были в первую очередь созданы для устранения ограничений преобразования Фурье.

В то время как анализ Фурье состоит из разложения сигнала на синусоидальные волны определенных частот, вейвлет-анализ основан на разложении сигналов на смещенные и масштабированные версии вейвлет . Вейвлет, в отличие от синусоиды, представляет собой быстро затухающее волнообразное колебание. Это позволяет вейвлетам представлять данные в нескольких масштабах. В зависимости от приложения могут использоваться различные вейвлеты. Wavelet Toolbox™ для использования с MATLAB ® поддерживает вейвлеты Morlet, Morse, Daubechies и другие, используемые в вейвлет-анализе.

Аудиосигналы, временные ряды финансовых данных и биомедицинские сигналы обычно демонстрируют кусочно-гладкое поведение, прерываемое переходными процессами. Точно так же изображения обычно включают однородные, кусочно-гладкие области, разделенные переходными процессами, которые проявляются в виде краев. И для сигналов, и для изображений сглаженные области и переходные процессы могут быть разреженно представлены с помощью вейвлет-преобразований.

К сожалению, ваш браузер не поддерживает встроенные видео.

Захват переходного поведения в сигналах с использованием вейвлет-преобразования MATLAB.

Вейвлет-преобразования можно разделить на два широких класса: непрерывное вейвлет-преобразование (НВП) и дискретное вейвлет-преобразование (ДВП).

Непрерывное вейвлет-преобразование представляет собой частотно-временное преобразование, которое идеально подходит для анализа нестационарных сигналов. Нестационарность сигнала означает, что его представление в частотной области меняется со временем. CWT похож на кратковременное преобразование Фурье (STFT). STFT использует фиксированное окно для создания локального частотного анализа, в то время как CWT разбивает частотно-временную плоскость окнами переменного размера. Окно расширяется во времени, что делает его пригодным для низкочастотных явлений, и сужается для высокочастотных явлений. Непрерывное вейвлет-преобразование можно использовать для анализа переходных режимов, быстро меняющихся частот и медленно меняющихся режимов.

Анализ гиперболического ЛЧМ-сигнала (слева) с двумя компонентами, которые изменяются во времени в MATLAB. Кратковременное преобразование Фурье (в центре) не различает четко мгновенные частоты, но непрерывное вейвлет-преобразование (справа) точно фиксирует их. См. код MATLAB.

При дискретном вейвлет-преобразовании масштабы дискретизируются более грубо, чем при НВП. Это делает DWT полезным для сжатия и шумоподавления сигналов и изображений при сохранении важных функций. Вы можете использовать дискретные вейвлет-преобразования для выполнения анализа с несколькими разрешениями и разделения сигналов на физически значимые и интерпретируемые компоненты.

Исходное (слева) и очищенное от шума (справа) изображение. Изображение было очищено от шума с сохранением краев с помощью функции шумоподавления вейвлета. См.


Learn more