+7(499) 136 06 90

+7(495) 704-31-86

[email protected]

Съедобные грибы приморья


описание и фото съедобных рядовок в Приморье

Леса Приморского края необычайно «плодовиты» на грибы. Здесь растут такие виды плодовых тел, которые вовсе не встречаются в других регионах РФ, или встречаются, но очень редко. По подсчётам специалистов, на данной территории произрастает около 800 видов грибов, 300 из них — съедобные.

Грибы рядовки не считаются популярными, однако это удивительный и разнообразный вид в грибном «царстве». Растут рядовки большими группами, а вернее сказать — рядами, что и характеризует их название. На небольшом участке можно набрать пару корзин этих грибов. Практически все лесные массивы на территории России богаты на данные плодовые тела. Встречаются грибы рядовки и в Приморском крае.

Аромат и вкус приморских рядовок очень высок, особенно это заметно у молодых грибов. На данной территории самыми распространёнными считаются 2 вида рядовки: серая, а также розовая или фиалковая. Однако многие любители «тихой охоты» обычно не собирают эти плодовые тела, потому что боятся спутать их с несъедобными и ядовитыми видами. Помимо этого рядовки требуют особого подхода – их нужно обязательно вымачивать и отваривать в подсоленной воде.

Рядовки Приморского края подразделяются на весенние виды, летние, а также осенние. Кроме того, они делятся на съедобные, условно-съедобные и ядовитые грибы.

Как уже отмечалось, розовый и серый виды являются самыми популярными съедобными грибами рядовками Приморского края, поэтому предлагаем фото данных плодовых тел.

Произрастают они обычно в лиственных лесах, с преимущественно растущими дубами. Также их можно встретить в смешанных и хвойных лесных массивах. Это съедобные виды рядовок, однако на вид они выглядят отпугивающе из-за своего необычного окраса. Если грибник не знает, как определять такие плодовые тела, он никогда не будет их собирать, думая, что это поганки.

Любые съедобные грибы рядовки, произрастающие в Приморском крае, включая условно-съедобные виды, обязательно подлежат предварительной термической обработке в виде отваривания в течение от 20 мин до 40 мин, в зависимости от размеров.

Гриб розовая рядовка в Приморье

Предлагаем ознакомиться с фото и описанием гриба рядовки Приморского края – рядовки фиалковой или розовой.

Латинское название: Lepista irina.

Семейство: Рядовковые.

Род: Леписта.

Синонимы: рядовка фиалковая, леписта фиалковая или розовая.

Шляпка: диаметром от 4 до 15 см, мясистая, крупная. Форма шляпки у молодых экземпляров подушковидная, затем распростёртая. У взрослых грибов края шляпки неровные с трещинами. Имеет розово-коричневый цвет, с более темным оттенком в центре.

Ножка: крупная, массивная от 1 до 2 см в диаметре. Высота от 5 см до 10, иногда до 12 см с расширенным основанием. Белого или розового цвета с кремовым оттенком. На поверхности ножки располагаются характерные вертикальные штрихи, иногда не очень заметные.

Мякоть: белая, при надломе розовеет, плотная, толстая с приятным фиалковым запахом и сладким вкусом. Мякоть у ножки довольно жёсткая и волокнистая.

Пластинки: свободные и частые, не доходящие до массивной ножки. У молодых экземпляров пластинки беловатого оттенка, которые со временем становятся розовыми.

Споровый порошок: розовый.

Применение: употребляется в кулинарии в любом виде, прекрасно поддаётся различным процессам переработки, включая маринование и засолку. В медицинских целях рядовка фиалковая не применяется.

Съедобность: съедобный гриб, напоминает вкус рядовки фиолетовой или лиловой.

Сходства и отличия: очень схожа с белой дымчатой говорушкой. Однако последняя обладает неприятным запахом и неплотной мякотью ножки.

Распространение: осенний вид розовой рядовки в Приморье растёт в лиственных и смешанных лесах, реже встречается в хвойных. Сезон сбора в сентябре и октябре месяце. Произрастает широкими рядами или же образует так называемые «ведьмины круги».

Гриб серая рядовка на юге Приморского края

Ещё одним распространённым видом гриба рядовки в Приморье является серая рядовка. Грибники уверяют, что гриб можно кушать в любом виде – солёном, маринованном, жареном, тушёном, замороженном и даже сыром.

Встречается рядовка серая в умеренной зоне региона. Растёт на любом виде почв и даже лесной подстилке, начиная с сентября до середины ноября. Пик сбора приходится на середину сентября и начало октября. Серые рядовки, растущие в Приморье, обладают потрясающими вкусовыми качествами, хотя и относятся к 4 категории съедобности. Их используют для приготовления самых разнообразных блюд. Кроме того, эти грибы прекрасно подходят для маринования, соления, жарки, тушения.

На юге Приморского края грибы рядовки серые предпочитают расти в сосновых или смешанных лесах, особенно там, где много мха и опавшей листвы. Хотя их окрас не слишком яркий, грибы легко найти на поверхности почвы, они растут большими группами или рядами.

Предлагаем посмотреть фото рядовки, произрастающей в Приморском крае, и ознакомиться с описанием этого гриба.

Латинское название: Tricholoma portentosum.

Семейство: Рядовковые.

Род: Трихолом.

Синонимы: песочник серый, рядовка штриховатая, подсосновик.

Шляпка: от 4 см до 12 см в диаметре, мясистая, с бугорком в центре, гладкая на ощупь. Молодые плодовые тела имеют округло-коническую форму, которая с возрастом становится плоской, практически распростёртой с некоторыми неровностями. Завёрнутые края шляпки с возрастом растрескиваются и загибаются кверху. Цвет варьируется от тёмно-серого к светло-серому с примесью оливкового или фиолетового оттенков. Цвет поверхности шляпки неравномерный, с более тёмной серединой. Во время дождя шляпка становится скользкой и липкой. Обратите внимание на фото гриба рядовки, найдённой в Приморском крае:

Ножка: имеет цилиндрическую форму с широким основанием. Высота до 10-12 см с диаметром до 3 см, волокнистая. У молодых грибов структура ножки сплошная и плотная, у более старых – полая. Очень часто ножка полностью погружена в мох или лиственно-хвойный опад. Цвет сероватый с некоторой желтизной, в верхней части ножка покрыта мучнистым налётом.

Мякоть: серого или грязно-белого цвета, при надломе может пожелтеть. Плотная, имеет запах свежей молотой муки и приятный вкус.

Пластинки: достаточно широкие, извилистые, редкие, имеют белый цвет. В зрелом возрасте пластинки приобретают серый оттенок.

Съедобность: съедобный гриб 4 категории.

Распространение: приморские грибы рядовки предпочитают хвойные и смешанные лесные массивы, где главным условием есть наличие сосны. Именно с этими деревьями рядовки серые любят образовывать микоризу. Растут с сентября месяца до заморозков, плодоносят дружно, образуя большие и широкие ряды или круги грибов серого цвета.


ГРИБНОЙ КАЛЕНДАРЬ ПРИМОРЬЯ - vladivostok_map — LiveJournal

КАЛЕНДАРЬ СБОРА ГРИБОВ ЮЖНОГО ПРИМОРЬЯ

В южной части Дальнего Востока и особенно Приморья немало съедобных грибов, которые в других районах Советского Союза отсутствуют или весьма редки. К ним относятся: бэлетинус раскрашенный, моховик лиственничный, масленок пихтовый, обабок дальневосточный, обабок окрашенноножковый, обабок черно-бурый, мокруха краснеющая, «шампиньон» сахалинский, удемансиелла бурокрайная, ильмаки, ольховики, кесарев гриб дальневосточный, майский гриб, шампиньон плоско-шляпковый, ивняк, или чешуйчатка золотистая, груздь пихтовый, млечник Брезадолы, строчок Уссурийский, коралловые грибы ( красивейший и гроздеподобный ), грибная лапша, ежевик лопастной, лисичка пестрая, древесные ушки, волосистые и черные. Среди перечисленных видов немало массовых с хорошим вкусом, большинство их образуют симбиотические связи с такими породами, как дуб, ильм, клен, пихта.
В неурожайные годы, когда в грибной сезон (первая декада августа) выпадает мало осадков, наименее чувствительны к неблагоприятным условиям оказываются грибы, растущие на древесине. Но есть виды, для которых сухость даже благоприятствует развитию плодовых тел, к таким грибам относятся некоторые карбофилы , чесночный гриб и ложная лисичка. Чрезмерное увлажнение почвы неблагоприятно для большинства произрастающих на почве грибов, которые, в наиболее влажные годы, растут главным образом на сухих южных склонах.

Хорошие урожаи белых грибов в Приморье бывают обычно через два года на третий, но, под влиянием неблагоприятных погодных условий, может происходить и отклонение от этого «правила». Год 2015 для грибников Приморья стал особенно урожайным. Календарь роста грибов в 2015 году в картинках вы можете посмотреть ниже. В Приморье наиболее грибными являются дубняки, березняки и кедровые леса на южных склонах сопок. В более северных районах Дальнего Востока основным местом сбора съедобных грибов считаются смешанные широколиственные леса и кедрачи.

В западной части Дальнего Востока к числу грибных лесов относятся и сосняки.
Но не в каждом дубняке, сосняке или березняке можно найти много съедобных грибов. Белые грибы стоит искать в изреженных дубняках с буйным ростом трав. Съедобные грибы произрастают и там, где мало кустарников и там где травяной покров негустой, состоящий из мелких трав , а также там где много участков с мертвым покровом или даже с обнаженной почвой. В густых тенистых многоярусных хвойно-широколиственных лесах на северных склонах в Приморье не так мало съедобных грибов как об этом пишут авторы грибных мемуаров.

Съедобные грибы растущие на деревьях

Заходя прогуляться по лесу, можно увидеть много привлекательных грибов растущих на пнях, поваленных, сухих, а порой и живых деревьях. Некоторые из них, я уверен, знают многие, но есть и такие, которые зачастую люди проходят стороной, считая их несъедобными. Для того чтобы расширить ваши знания в этой области, сегодня я расскажу вам про съедобные грибы растущие на деревьях, которые должны побывать в корзинке у каждого грибника.

11 лучших грибов растущих на дереве

Итак, представляю вам 11 хороших съедобных грибов. Некоторые из них можно встретить весной и в начале лета, другие же растут в основной сезон грибов (конец лета — осень), но есть и такие которые появляются даже зимой.

1. Трутовик серно-жёлтый (Laetiporus sulphureus) или просто ТСЖ, как его часто называют. В литературе он описан как условно-съедобный, а потому перед употреблением его следует подвергнуть 30 минутному отвариванию. Чаще всего он используется для жарки и соления. Мякоть трутовика имеет слегка кисловатый привкус и по замечанию некоторых людей на вкус напоминает курицу. В пищу годятся только молодые грибы (старые могут вызывать расстройство пищеварения). Растёт трутовик серно-жёлтый преимущественно с начала мая и до конца июня, хотя иногда может встречаться на протяжении всего лета. Является грибом-паразитом, так как часто появляется на живых деревьях, таких как дуб, тополь, клён, берёза, ива и липа.

2. Трутовик чешуйчатый (Polyporus squamosus). В народе этот гриб часто называют «пестрец», из-за характерного внешнего облика. В пищу употребляется только после отваривания, относится к съедобным грибам четвёртой категории. Собирают как правило молодые грибы, так как они имеют более мягкую структуру. Трутовик чешуйчатый растёт всё лето, порой даже с мая по сентябрь. Для появления выбирает ослабленные деревья (клёны, вязы и многие другие). Часто этот гриб можно увидеть в парках и дворовых территориях.

3. Печёночница обыкновенная (Fistulina hepatica). Качественный, съедобный гриб, с кисловатым привкусом мякоти. Так же как и при сборе других трутовиков, стоит ориентироваться только на молодые экземпляры, которые после сбора чаще всего варят, а затем обжаривают. Название своё печёночница получила благодаря своей окраске и форме, похожей на печень. Растёт гриб с середины июля и до конца сентября. В качестве места обитания выбирает живые дубы и каштаны, являясь для них паразитом, разрушающим древесину.

4. Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis). Очень вкусный, съедобный гриб, который собирают обычно только опытные грибники. Из опят получается прекрасный суп, хороши они и в жареном виде. Сезон их произрастания варьируется в широких пределах (обычно с мая по октябрь). Для своего появления летние опята выбирают пеньки, гнилую древесину. Растут преимущественно на берёзах. Будьте очень внимательным при сборе этих грибов, ведь у них есть крайне опасный двойник — смертельно ядовитая галерина окаймлённая!

5. Опёнок осенний (Armillaria mellea). Хороший съедобный гриб, используемый в кулинарии для жарки, сушки, соления и маринования. Опёнок осенний очень активно плодоносит, порой заваленное гнилое дерево может быть полностью усыпано этими грибами. Селится как на мёртвых, так и живых деревьях, среди которых могут быть берёзы, дубы, сосны, осины, вязы и другие. В зависимости от дерева на котором он растёт, шляпка гриба может быть светлее или темнее. К примеру, более светлые грибы встречаются на берёзе, а более тёмные на дубе. Собирают эти опята чаще всего с конца августа и до наступления первых заморозков в октябре-ноябре.

6. Опёнок зимний (Flammulina velutipes). На грибных форумах его часто называют фламмулиной, по аналогии с латинским названием. Необычный съедобный гриб, который не боится морозов. Растёт начиная с осени и при комфортных условиях появляется на протяжении всего зимнего периода и ранней весной. Зимние опята могут встречаться в парках, дворовых территориях, на окраинах леса, возле рек и озёр. Расселяются обычно на лиственных деревьях (ивах, тополях, клёнах, реже на других) как живых, так и засохших. Употребляются в пищу эти грибы преимущественно в солёном и маринованном виде.

7. Вёшенка устричная (Pleurotus ostreatus) или вёшенка обыкновенная. Наверно многие видели этот гриб, если не в лесу, то в магазине уж точно, так как он активно культивируется во многих странах. Полезный и очень вкусный гриб, который по содержанию незаменимых аминокислот очень близок к мясу. В природе встречается с сентября по ноябрь (иногда декабрь). Является грибом-сапрофитом, разрушающим древесину, растёт как на живых, так и на засохших деревьях различных лиственных пород (берёза, тополь, осина, рябина, дуб и другие). В кулинарии вёшенка устричная имеет широкое применение, её варят, жарят, солят. Данный гриб является низкокалорийным продуктом.

8. Вёшенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius). Хороший съедобный гриб, немного похожий на вёшенку устричную, но отличающийся от неё светлой шляпкой и более тонкой структурой грибного тела. Для произрастания выбирает мёртвую древисину различных пород, реже появляется на живых ослабленных деревьях. Сезон появления лёгочной вёшенки — с конца мая по октябрь. Наиболее вкусным гриб получается в варёном и жареном виде.

9. Панеллюс поздний (Panellus serotinus) или вёшенка осенняя. Считается условно-съедобным грибом, но от этого не менее вкусным. Перед употреблением его обязательно нужно варить на протяжении 15-20 минут, после чего отвар вылить. Далее гриб можно готовить по собственному усмотрению. Панеллюс поздний не зря получил своё название, ведь время его произрастания приходится на период сентябрь-декабрь. Именно в это время его можно найти в лесу на пнях и остатках древесины тополя, осины, липы, иногда клёна. Гриб комфортно себя чувствует при температуре от 3 до 8 градусов тепла. Собирать лучше молодые плодовые тела, так как с возрастом гриб становится достаточно жёстким.

10. Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella). Большинство грибов из рода «чешуйчатка» относятся к несъедобным, либо условно-съедобным низкого качества. Что же касается чешуйчатки золотистой, то это хороший съедобный гриб, содержащий в себе большой набор аминокислот и минеральных веществ (натрий, магний, кальций и другие), которым не могут похвастаться другие грибы. Чешуйчатка золотистая встречается в лесу чаще всего с августа по октябрь. Растёт на ослабленных живых деревьях и валежнике, преимущественно группами. В кулинарии гриб используется для жарки, соления и маринования.

11. Грифола курчавая (Grifola frondosa) или гриб-баран. Это необычный, съедобный и редкий гриб, который для своего появления выбирает невысокие пни и корневые основания таких деревьев как дуб, клён и каштан. Увидеть в лесу его можно в период с июля и до конца сентября. Грифола курчавая отличается изысканным ореховым привкусом, который кстати говоря понравится не каждому. Несмотря на неоспоримую съедобность этого гриба, если вам доведётся его встретить, подумайте хорошенько, может стоит оставить такую редкую красоту в лесу, ведь данный вид внесён в Красную книгу.

На этом всё дорогие друзья, надеюсь вы смогли найти для себя новую и полезную информацию из прочитанного материала!

Самые Удивительные Грибы. Опята и древесные грибы до самой поздней осени. | Самые Красивые Места Приморья

Удивительные Грибы Приморского края

Удивительные Грибы Приморского края

Опята бывают разные. Древесные грибы растут практически круглый год и насобирать "на супчик" вы сможете без труда практически в любое время года.
Но, стоит помнить, что не все грибочки съедобны одинаково - некоторые можно отведать всего один раз в своей жизни. Чтобы избежать такого поворота стоит внимательно подходить к сбору и готовки грибного мяса.

Немного полезной информации о грибах Опятах, думаю вам не помешает.

Зимние сушеные опята растут прямо на деревьях зимой

Зимние сушеные опята растут прямо на деревьях зимой

По потребительским качествам опята близки к чешуйчаткам от которых он отличаются не значительно. Рассмотреть подробно отличия и похожесть опят от чешуйчаток вы можете на фотографиях этих грибов.

Семейка опят

Семейка опят

Собирая эти грибы нужно быть очень и очень внимательным. Грибники , собирающие опята и употребляющие их в пищу, часто становятся жертвами токсинов содержащихся в ложных опятах и грибах очень похожих на опята , но не съедобных. Умение отличать настоящие опята от их ядовитых и не съедобных собратьев понадобится вам , если вы собираетесь готовить блюда из таких грибов.

Чешуйчатка Золотистая

Чешуйчатка Золотистая

Опята съедобные похожи на ложные серно-желтые опята, а опята осенние внешне похожи на некоторых представителей рода чешуйчаток которые почти все несъедобны. Летние опята также похожи на гифолому Кандолля (энтолому) которая считается не съедобным ядовитым грибом.

У всех опят шляпка сначала выпуклая, а позднее плоская и распростертая. Иногда шляпка с бугорком в центре, плотная, чешуйчатая, тонко мясистая. Размер шляпки достигает 10 см. Пластинки нисходящие, тонкие, частые, беловато-желтоватого цвета, у зрелого гриба с буроватыми пятнами. Ножка до 15 см длиной и до 2 см в диаметре, утолщенная к основанию, плотная, упругая, у многих опят вверху светлая, к основанию коричневато-буроватая. Часто у опят сохраняется кольцо на ножке. В цвете шляпки преобладают разнообразные буроватые, коричневатые, желтовато-коричневые, коричнево-красноватые тона.

Опята

Опята

Опенок очень массовый и популярный в народе гриб растущий обычно группами на стволах живых деревьев и кустарников, как паразит, а также на мертвой древесине (стволах и пнях), реже на почве. Иногда опята растут и в одиночку. Время сбора с конца августа и до первого снега, когда собирают особенно вкусные зимние (осенние) опята. В отличие от зимнего, опенок летний отличается от своего собрата более светлой и гладкой шляпкой, более тонкими ее пластинками, а также заметно меньшей упитанностью.

Все съедобные опята пригодны к любым видам готовки, их можно, варить, жарить, мариновать, солить. Не требуют особой обработки при заготовке, а в сушеном виде хорошо хранятся и могут быть основой для супов и тушеных грибных блюд.

Живите с радостью!
Д.А.К.

--------------------------------------------------------------------------------------------------Если вам понравился стиль изложения и не спешный ход моих мыслей,
можете подписаться на оповещения о новых публикациях и даже отметить понравившуюся статью вашим одобрением.
Приглашаю.
--------------------------------------------------------------------------------------------------

В Приморье начался сезон сбора грибов » Новости Владивостока и Приморского края

В Приморье охотники за грибами дождались своего часа. После обильных дождей в большинстве районов края лесные массивы пополнились таежным деликатесом. Из-под земли пробились самые желанные трофеи — белые грибы и амурские обабки.

Елена Лапшина из поселка Партизан — грибник с многолетним стажем. Признается, в лесу она как дома! Грибы собирает в основном для домашних заготовок. Но когда их слишком уж много, не грех и людям предложить!

На лесных опушках под Уссурийском недели две назад появились самые вкусные представители грибной цивилизации. Белые грибы и амурские обабки. Они, как и их родственники (подосиновики и подберезовики), предпочитают влажную духоту. Именно такой климат для них — настоящий праздник! Так что природный деликатес сразу стал фаворитом придорожной торговли!

Успехами грибной охоты гордится и Раиса Казанцева, жительница поселка Пограничный. За неделю — семь ведер «лесного мяса». Одни грибочки годятся для заморозки, другие — для консервирования. Но среди массы рецептов хозяйка знает главный — как исключить пищевое отравление грибами.

- Я никогда не возьму тот гриб, который не знаю…

Грибной год микологи прогнозировали еще в начале лета, судя по высокой влажности почвы, вызванной частыми дождями. К сожалению, высокий урожай грибов подчас сопровождается печальной статистикой. Ежегодно в больничные палаты попадают с отравлениями любители таежного лакомства. А тем, кто принял бледную поганку за съедобный гриб, медики помочь, увы, бессильны.

Евгения Булах, кандидат биологических наук, научный сотрудник БПИ ДВО РАН: «Сейчас такой период, когда ядовитых грибов очень мало, но встречаются самые сильные ядовитые грибы — бледная поганка и белый мухомор. Эти грибы растут вместе с белыми грибами, и иногда люди их берут. Если люди их употребят, смертельный случай обеспечен, спасти невозможно!»

Грибы — самые древние организмы планеты. Всего на земле их больше 100 тысяч видов. Некоторые из этих даров природы люди издревле использовали в качестве пищи и лекарства, говорят ученые. И все-таки советуют относиться к таким подаркам с предельной осторожностью!

 

Источник: "Вести:Приморье" [ www.vestiprim.ru ]

подборка известных видов. Как отличить ложный белый гриб

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Сколько любителей ожидает начала сезона, чтобы прогуляться по лесу в поисках рыжиков или обабков. Пожарить лисички, засолить грузди, замариновать маслята, чтобы зимой отведать за праздничным столом. К сожалению, не все заканчивается хорошо, если не знать, то ли вы собрали. Вооружиться полезными знаниями того, как отличить несъедобные виды, обязан каждый грибоед.

Как отличить ядовитые грибы от съедобных

Не стоит идти в лес, если вы не знаете, как определить, ядовитый гриб или нет. Попросите, пусть бывалый человек возьмет вас на тихую охоту. В лесной чаще расскажет о съедобных разновидностях, покажет, как они выглядят. Почитайте книги или найдите информацию на сайтах. Только так вы оградите близких и себя от смертельной опасности. Даже один несъедобный экземпляр в корзине сможет привести к беде, если не отличить его и приготовить вместе с другими.

Несъедобные виды опасны тем, что могут спровоцировать пищевое отравление, вызвать нарушения работы центральной нервной системы, привести к смерти. Опытные грибники рекомендуют соблюдать правила при сборе:

  • не пробовать на вкус – можно моментально отравиться;
  • не брать, если сомневаетесь;
  • не срезать сухие, перезревшие экземпляры – сложно определить их принадлежность;
  • не собирать все подряд в надежде разобраться дома;
  • посещать лес с опытными людьми;
  • не собирать экземпляры с ножкой, утолщенной внизу;
  • перед отправлением освежить свои знания об особенностях видов.

Как выглядят съедобные грибы

Бывалые любители тихой лесной охоты знают, как отличить съедобные грибы от несъедобных. Вы не ошибетесь, можете положить понравившийся экземпляр в корзинку, а потом приготовить его, если:

  • на ножке есть «юбочка»;
  • под шляпкой находится слой трубчатого вида;
  • от него исходит приятный запах;
  • шляпки имеют характерный для своей разновидности вид и цвет;
  • замечены насекомые на поверхности – жучки и червячки.

Есть разновидности, которые в средней лесной полосе очень известны и популярны. Их знают, собирают, хотя среди них и встречаются экземпляры, имеющие опасных двойников. Чтобы получить неповторимый вкус, требуются разные способы приготовления. Среди любимых видов следует отличить:

  • белый – боровик;
  • груздь;
  • рыжик;
  • подберезовик;
  • опенок;
  • подосиновик;
  • масленок;
  • волнушка;
  • лисичка;
  • сыроежка.

Какие грибы ядовитые

Как отличить съедобные грибы от несъедобных? Ядовитые разновидности часто распознаются по таким признакам:

  • цвет – имеют необычную или очень яркую окраску;
  • клейкая шляпка у некоторых разновидностей;
  • изменение цвета ножки – при срезе появляется противоестественный окрас;
  • отсутствие червяков и насекомых внутри и на поверхности – они не переносят грибной яд;
  • запах – он может быть зловонным, лекарственным, хлорным;
  • отсутствие под шляпкой трубчатого слоя.

Несъедобные разновидности имеют в составе токсичные вещества. Необходимо очень внимательно проводить сбор, знать особенные признаки опасных экземпляров, чтобы отличить их:

  • бледная поганка – ядовита смертельно, имеет шляпку зеленоватого или оливкового цвета, утолщенную книзу ножку;
  • сатанинский – отличается от белого цветом в красных тонах;
  • мухомор красный – имеет яркую шляпку с белыми точками, провоцирует разрушение клеток мозга;
  • свинушка тонкая – обладает галлюциногенным свойством при взаимодействии с алкоголем;
  • мухомор вонючий – имеет запах хлора, очень ядовит.

Как различать грибы

Среди многообразия видов можно встретить ядовитые экземпляры – двойники, похожие на пригодные для употребления виды. Как различить грибы съедобные и несъедобные в этом случае? Сходство бывает отдаленным или очень близким. Двойников имеют такие съедобные разновидности:

  • белые – сатанинских, желчных;
  • моховики, маслята – перечных;
  • лисички – ложных лисичек;
  • грузди – говорушек восковатых;
  • шампиньоны – мухоморов;
  • опята – ложных опят.

Как отличить ложный белый гриб

Крепкий боровик неопытные грибники могут спутать с ложными видами, хотя они не очень похожие. Настоящий белый экземпляр – крепкий, плотный, растет группами, иногда составляющими дорожку. Отличается шляпой, снизу исключительно оливкового, желтого, белого цвета. Мякоть у него твердая, плотная, запах приятный. Если сделать срез – он будет белым.

Ложными являются две разновидности:

  • Желчный – имеет оттенок розоватого цвета. На поверхности ножки темная сеточка.
  • Сатанинский – с сильным запахом гнилого лука, отличается бархатистой шляпкой, мякотью желтого или красного цвета. Ножка утолщена внизу. Имеет очень яркий окрас, который меняется по высоте от насыщенного красного, до оттенков зеленого и желтого.

Как распознать гриб ложная лисичка

Как определить грибы съедобные и несъедобные, если те и другие смотрятся ярко и нарядно? В чем похожие и по каким признакам можно отличить лисички? Для несъедобной разновидности характерными являются:

  • яркая, бархатистая, оранжевая по расцветке шляпа;
  • меньший диаметр – около 2,5 см;
  • мякоть с неприятным запахом;
  • ножка, сужающаяся книзу;
  • шляпа, похожая на воронку с ровными краями;
  • отсутствие червей – в составе есть хитинманноза – антигельминтное вещество.

Съедобные лисички растут группами в смешанных, хвойных лесах. Часто имеют крупные экземпляры со шляпой до 10 см. Их отличают:

  • толстая плотная ножка, которая не бывает полой;
  • шляпа опущена вниз, имеет бугристые края, цвет неяркий – от светлого желтого до бледно-оранжевого;
  • пластинки плотные, спускаются к ножке;
  • мякоть при надавливании красная.

Приморский край – настоящий грибной Клондайк. Начиная с апреля, куда ни пойди – всюду грибы. Они растут во всех приморских лесах, в парках, вдоль дорог – их много, и среди них много редких, уникальных видов, которые встречаются только в Приморье.

Съедобные и условно-съедобные грибы

Специалисты подсчитали, что в Приморском крае растет примерно 800 видов грибов, но только 300 из них можно использовать для еды. Различают грибы:

  • Съедобные – их можно есть даже сырыми, они не содержат в своем составе ядов. Но опасность отравления не исключена – гриб, как губка впитывает токсины из среды. Поэтому сбор нужно вести только в экологически чистой местности, вдали от промышленных зон.
  • Условно-съедобные. Их можно употреблять в пищу только после специальной обработки.

В Приморском крае грибы растут не только в лесах и за городом. Жители Владивостока встречаются с грибами, не выезжая на природу – съедобные виды растут во дворах, парках, на детских площадках:

Белый гриб

  • Шиповатый. Грибное тело 3-6 см. Цвет – буровато-серый. Толстая ложноножка. На теле – шипы и бородавки. Мякоть изначально белая, потом желтая и бурая.
  • Грушевидный. Плодовое тело в форме груши. В высоту – до 4,5 см, в поперечнике – до 3,5 см.

Дождевик шиповатый

Дождевик грушевидный

У дождевика есть ядовитый аналог - ложнодождевик

Где и когда растет? В Приморье дождевики растут повсеместно, во всех частях региона. Грушевидный предпочитает расти на стволах и пнях – в лесах любого типа. Шиповатый встречается и вне лесов.

Двойники. У дождевиков есть ядовитый аналог – ложнодождевик. Его легко отличить по темно-пурпурной мякоти. Также на дождевики походят молодые белые мухоморы, их отличают по срезу – у мухоморов есть пластинки и отдельная ножка.

Сыроежки

Описание . Сыроежки самые многочисленные съедобные грибы – говорят, что на них приходится 45% всей грибной массы. Они отличаются друг от друга по цвету шляпок и по вкусу. Среди них съедобных единицы, а большинство – горькие на вкус. У несъедобных сыроежек шляпы красных оттенков. Это пластинчатый гриб с белой ножкой. В высоту и в диаметре сыроежка достигает 10 см.

Разновидности. В Приморье, где грибов – изобилие, сыроежки также обходят, как рядовки где-нибудь под Рязанью или Ярославлем. Среди распространенных видов такие сыроежки:

  • Сине-желтая. Засольный гриб с вдавленной посередине шляпой 8-15 см. Цвет – по краям сиреневый, в центре – бледно-охристый. Частые пластинки белого цвета. Ножка высотой 5-12 м, рыхлая. На вкус – пресная. Растет с июня по сентябрь. Любит дубовые леса и березняки.
  • Буреющая селедочная . Темно- и розово-пурпурного цвета. Растет в смешанных лесах до самой осени.
  • Лайковая. Шляпа ярко-пурпурового цвета. Бывает, на шляпке – кремовые пятна. Превосходный гриб для засола.
  • Зеленоватая . Мясистая шляпа бледно-зеленого цвета. Почти шаровидной формы. Предпочитает сосняки, дубовые и смешанные леса.
  • Зеленая. Шляпа зеленоватых оттенков с ребристо-полосатыми краями. Растет в августе-сентябре.
  • Желтая. Желтоватая шляпа с гладким краем, в диаметре 6-8 см. Белая мякоть на разрезе сереет. Растет в августе. Чаще под березами.

Сыроежка сине-жёлтая

Сыроежка буреющая

Сыроежка лайковая

Сыроежка зеленоватая

Сыроежка зелёная

Сыроежка жёлтая

И это далеко не все виды сыроежек, произрастающих в благодатном для грибов крае, здесь также растут сыроежки – золотистая, оливковая и многие другие.

Где и когда растет? Сыроежки или синявки растут во всех лесах Приморского края. Это неприхотливый гриб произрастает в хвойных и лиственных лесах, предпочитая сосны, ели, дуб и ольху. Растет в зависимости от климата – с июля по октябрь.

Двойники. Можно спутать с поганками – если цвет шляпки как у них. Отличить поганку можно по «юбочке» и по яйцевидному утолщению внизу тонкой ножки. Среди несъедобных сыроежек – разновидности с яркими шляпами, красными, фиолетовыми.

Описание. Гриб для классической засолки. Крепкий и приземистый, с розовой шляпой. По её краю – «бахрома», на розовой поверхности – концентрические зоны. Шляпа вдавлена посредине. Пластинки кремового цвета. На изломе выступает млечный сок. Диаметр шляпы – 6-12 см, высота ножки – 5-7 см. Ножка розоватая, полая. На вкус – острая.

Где и когда растет? Растет в березняках, ельниках и кедрово-лиственных лесах. Время плодоношения – август-сентябрь. Растут волнушки по всему Приморью, можно поискать их в лесах, на островах.


Двойники. Ядовитых двойников нет. Розовую и пушистую волнушку не с кем спутать, разве что с кем-нибудь из млечниковых, которые горчат, но не являются ядовитыми.

Описание . Его еще называют майским грибом, калоцибе или майской рядовкой. Высота ножки – 4-8 см. Ее толщина – не более 1 см. Цвет шляпы буро-серый, вдоль нее – темно-бурые полоски. Диаметр шляпки – 3-7 см. Мякоть – белая и плотная, пахнет мукой. Гриб для гурманов.

Где и когда растет? В Приморье майский гриб растет преимущественно под ильмом. Больше всего его на юге Приморского края. Сбор – конец весны-начало лета. Появившись в мае, до лета он исчезает.


Двойники. У майского гриба двойников нет.

Описание . Шляпа 7-13 см. Слизистая, поначалу выпуклая, затем плоская с загнутыми краями. Цвет сиренево-серый с концентрическими кольцами. Выцветая, становится бледно-охристой. Пластинки кремового цвета. На изломе – белый млечный сок, высыхая, он становится серо-зеленым. Ножка слизистая, раздутая, 4-10 см в высоту. Острый вкус. Используют для засола.

Где и когда растет? Плодоношение – сентябрь месяц. Водится в ельниках и елово-пихтовых лесах всего Приморского края.


Двойники. У гладыша двойников нет.

Грибная лапша

Описание. Лапша грибная или ежовик гребенчатый. Необычный гриб, состоящий из мясистых и слоистых плодовых тел бело-кремового цвета. Растет «лапша» – плодовые тела, ярусами. Верхняя часть – войлочная, внизу – висящие шипы. Форма плодового тела – полусферическая. Высота – 15 см, в диаметре – 15-20 см. Также гриб может принимать форму – вееровидную, округлую, неправильно изогнутую. По вкусу напоминает морепродукты.

Лапша грибная занесена в Красную книгу. Гриб очень дорого ценится на рынке. Сегодня его культивируют в России, Китае и Франции, но искусственно выращенные экземпляры уступают диким собратьям и по вкусу, и по полезности.

Где и когда растет? Редчайший в природе гриб-сапротроф. Произрастает на стволах. Выбирает лиственные породы – дуб, березу, бук. Растет на живых и мертвых растениях. Любит влагу и тепло, поэтому и произрастает в Приморье. На европейской части РФ практически не встречается. Растет еще на Кавказе и в Крыму.

Двойники. Этот уникальный гриб спутать в лесу не с кем.

На видео показан редчайший гриб – грибная лапша. Чтобы увидеть его вживую, придется отправиться в Приморский край:

Описание . Приметный грибок с оранжевыми шляпами и темными кругами. Плодовое тело приземистое, крепкое, края шляпы сначала загнуты, потом распрямляются. Диаметр шляпы – 3-12 см. При разрезании выделяет млечный сок.

Разновидности. В лесах Приморского края, кроме рыжика настоящего, можно найти рыжик Японский. В России он растет только в Приморье. Плоская шляпка 6-8 см. В центре – вдавленная, края подвернуты. Воронкообразная форма. Розоватого цвета, реже – оранжевый или красный. Ломкая ножка до 7 см в высоту.

Где и когда растет? Плодоносит массово в августе-сентябре. Хорошо растет в сосняках и ельниках. Рыжики можно найти в любой части Приморья, можно поискать их в одном из самых грибных мест – на острове Путятина, в районе Тавричанки и у села Благодатного Хорольского района.


Двойники. Рыжики отдаленно похожи на волнушку и разные млечники. Но только рыжики так вкусны и ароматны, не требуют долгого вымачивания. Рыжик – самый быстрый в засолке гриб.

Описание . Колокольчатая шляпа, покрытая крупными чешуйками. Тонкая и хрупкая мякоть. Грибники им не интересуются, многие считают его ядовитым.

Где и когда растет? Отличается стремительным ростом. Вырасти навозник способен за несколько часов. Вырастает где угодно – в лесах, посадках, парках, на свалках, но предпочитает унавоженные почвы. Период плодоношения – май-октябрь.


Двойники. Ядовитых двойников нет, зато есть много несъедобных собратьев-навозников – волосистоногий, белоснежный, домашний, дятловый и другие.

Грузди

Описание . Настоящий груздь называют еще сырым, мокрым. Вдавленные шляпки кремово-белого цвета в диаметре – 10-20 см. Мякоть плотная, мясистая. Ножка плотная, беловатая, 3-5 см в высоту. – мастера маскировки, их трудно отыскать под листвой и хвоей.

Разновидности. Среди съедобных груздей Приморья:

  • Пихтовый. Плотная желтая мякоть. Шляпа до 15 см в диаметре. Войлочно-бахромчатый край. Цвет шляпки – кремовый, с охристыми концентрическими зонами.
  • Лиловеющий . Воронковидно-вдавленная шляпа желтого цвета. Покрыта чешуйками. Белая мякоть. Млечный сок, вытекая, становится лиловым.

Груздь пихтовый

Груздь лиловеющий

Где и когда растет? Растет в березняках, хвойных и смешанных лесах. Грибники говорят, что груздей много возле села Олений. Сбор продолжается с лета до поздней осени.

Двойники. Бывает, грузди путают с условно-съедобными разновидностями – с перечным, камфорным, войлочным и золотисто-желтым.

Маслята

Описание . Маслёнок настоящий известен также под названиями поздний, желтый, осенний. У него липкая шоколадно-бурая шляпка конической формы. Диаметр шляпы – 3-10 см, высота ножек до 2,5 см. Цвет ножки – лимонно-желтый. Очень вкусный и быстро готовящийся гриб.

Разновидности. Приморский край богат на маслята, кроме масленка настоящего, здесь можно встретить масленок:

  • Сибирский. Не самый вкусный из маслят. Шляпа слизистая, оливково-желтая. 4-10 см в диаметре. Ножки изогнутые, бородавчатые.
  • Кедровый плачущий . Очень вкусный представитель. 10-12 см – диаметр шляпки. Его цвет – охристый, мякоть также охристого оттенка. Ножка желтая, бородавчатая, 6-8 см в высоту.

Маслёнок сибирский

Маслёнок кедровый

Где и когда растет? Сбор начинается в июне и длится до конца сентября. Любит сосняки, встречается в лиственных лесах.

Двойники. Бывает, путают с моховиками – у них также ярко-желтые ножки и трубчатый слой. Но это не опасная ошибка, так как моховики – съедобны.

Лисички

Описание . Лисичка настоящая (обыкновенная) имеет единое грибное тело – шляпка и ножка представляют одно целое. Цвет – ярко-желтый. Диаметр шляпки – 5-12 см. Лисички ценят за вкусовые качества.

Разновидности. В Приморье, кроме настоящей лисички, растет еще несколько разновидностей этого гриба:

  • Лисичка горбатая . Небольшая шляпа – 2-5 см в диаметре. Пока гриб молодой, шляпка имеет Т-образную форму, с возрастом становится воронковидной. По центру – острый бугорок, края – волнистые. Окраска шляпки – серовато-сизая. Серая мякоть краснеет на изломе.
  • Лисичка желтеющая . Размер шляпы – 2-5 см в диаметре. Форма – глубокая воронка, край – завернутый, резной. Цвет – желто-коричневый.
  • Лисичка пестрая . Плодовое тело достигает 15-20 см в высоту. Появляется в виде неровной палочки розового цвета. Из нее вырастает воронковидный гриб. Его шляпа – 5-12 см в диаметре. Цвет – охристо-оранжевый. На шляпке – буро-красные пятна.

Лисичка горбатая

Лисичка желтеющая

Лисичка пёстрая

Где и когда растет? Плодоношение – все лето и до октября. Пик сбора – август-сентябрь. Предпочитает влажные места. Растет большими группами. Грибники советуют искать лисички в ельниках и кедровниках южной части Приморья.

Моховик

Описание . часто путают с маслятами – из-за ножек и трубчатого слоя желтого цвета. У них выпуклые шляпки коричневатых оттенков. Шляпки бархатистые на ощупь, во влажную погоду – клейкие. Ножки гладкие или слегка морщинистые, их длина зависит от места произрастания.

Разновидности. В Приморье растут моховики:

  • Лиственничный. Шляпа 8-16 см в диаметре. Цвет охристо-бурый, края шляпки загнуты. Белая мякоть синеет не изломе. Растет в лиственничниках и смешанных лесах. На Дальнем Востоке – объект грибозаготовок. Плодоношение – август-сентябрь.
  • Зеленый . Очень похож на масленок. Шляпа – шоколадного цвета. Диаметр шляпки – 3-12 см. Растет в дубняках, смешанных и хвойных лесах в осеннее время.
  • Пестрый. Также похож на масленок. Диаметр шляпки 4-8 см. Она сначала серовато-розовая, потом бурая. Растет в хвойно-широколиственных лесах. Плодоносит в августе.

Моховик лиственничный

Моховик зелёный

Моховик пёстрый

Где и когда растет? Растут моховики там же, где и маслята – на песчаных почвах. Встречаются в заболоченной местности. Преимущественно встречаются в южном Приморье. Свое название моховик получил за склонность расти во мху. Гриб отличается широким ареалом произрастания – он растет в умеренных широтах, в тундре, в альпийской зоне.

Описание . Непрезентабельный, но весьма вкусный гриб из семейства шампиньонов. У него шляпка в форме купола, а ножка тонкая. Гриб пластинчатый, цвет шляпы зависит от разновидности – есть зонтики с белыми и коричневатыми шляпками. Общая черта – наличие чешуек на шляпах.

Разновидности. много в любых лесах, в Приморье можно найти:

  • Краснеющий. У него шляпка 5-10 см в диаметре. Форма – яйцевидная, колокольчатая. Цвет – серовато-бурый. На шляпке – крупные хлопья. Тонкая ножка достигает 25 см в высоту, при прикосновении она краснеет.
  • Пестрый. Шляпа в хлопьевидных чешуйках достигает 40 см в диаметре. Посередине шляпки – бугорок.
  • Девичий. Толсто- мясистая шляпа бледно-бурого цвета – в диаметре 8-12 см. Вначале шаровидная, потом распростертая. Тонкий бархатистый край.

Гриб зонтик краснеющий

Гриб зонтик пёстрый

Гриб зонтик девичий

Где и когда растет? Плодоношение с июня и до октября. Растет в лесах, посадках, на пастбищах, лугах. Грибников обычно не интересует, хотя отличается приятным вкусом.

Двойники. Этот пластинчатый гриб можно перепутать с ядовитым хлорофиллумом – темно-бурым или свинцово шлаковым. Также зонтик похож на вонючий мухомор.

Валуй

Описание . У валуя крепкая пластинчатая шляпа. Она сначала шаровидная, потом раскрывается, но края загнуты вовнутрь. Диаметр – 5-14 см. Светло-коричневая окраска. Ножка полая, белого цвета, 5-15 см в высоту. Шляпа во влажную погоду покрыта слизью.

Где и когда растет? Плодоносит с начала лета до октября. Любит расти в березняках, под соснами и дубами. Валуи горчат, поэтому их перед употреблением вымачивают или отваривают.


Валуи или бычки относят к 4-й пищевой категории, а сам гриб считают условно-съедобным. На самом деле это вкуснейший гриб – нужно его только правильно приготовить. Соленые и маринованные валуи – вкуснейшая закуска.

Двойники. Отсутствуют. Есть ложный валуй, который за характерный запах называют «хреновым грибом».

Болетинус

Описание . Болетинусы – род грибов из семейства маслёнковых. У них сухие бархатистые шляпки. Часто поверхность – опушенная или волокнисто-чешуйчатая, растрескивается. Полая ножка имеет бархатисто-чешуйчатую поверхность. Трубчатый слой из радиально расположенных трубочек, иногда переходящих в пластинки. Характерное отличие – пленчатое покрывало, которое остается на шляпке или ножке в виде кольца.

Разновидности. Виды болетинусов, произрастающих в приморских лесах:

  • Видный. Похож на мухомор, но без пластинок. Шляпа 7-12 см, слизистая, кирпично-красного цвета. Съедобен, но не особо вкусен.
  • Азиатский. Этот необычный гриб растет в южном Приморье. Шляпа – 4-10 см, пурпурового цвета, войлочно-чешуйчатая. Желтая мякоть. Средние вкусовые качества.
  • Полоножковый . Шляпа желтого цвета 5-9 см в диаметре. Растет в лиственничных и смешанных лесах. Малоценный гриб.

Болетинус видный

Болетинус азиатский

Болетинус полоножковый

Где и когда растет? Видные болетинусы растут во влажных лесах, в заболоченной местности. Азиатский растет в лиственничниках. Плодоношение – август-сентябрь.

Двойники. Нет ядовитых двойников.

Белянка

Описание . Белянку берут только на засол. Отличается острым вкусом. Второе название – белая волнушка. Шляпа 4-7 см в диаметре. Лохматые края завернуты вовнутрь. Средина – вдавленная, цвет шляпки в центре – семгово-охристый. Цвет пластинок – семгово-кремовый. Белый млечный сок. Короткая ножка – до 2 см.

Где и когда растет? Предпочитает расти под молодыми березками, растет также в лиственных лесах, в кустарниках. Период плодоношения – август-сентябрь.


Двойники. Несъедобных и ядовитых двойников у белянки нет.

Описание . Гриб, похожий на опенок, относится к роду Чешуйчаток. Шляпа ширококолокольчатой формы. По мере роста становится плоскоокруглой. В диаметре – 5-18 см. цвет – ржаво-желтый и грязно-золотистый. По поверхности шляпки – хлопьевидные чешуйки. Пластинки, приросшие к ножке, сначала светлые, созревая, становятся бурые. Мякоть – беловато-желтая. Ножка – до 10 см в высоту.

Где и когда растет? Растет большими колониями на стволах лиственных деревьев, может также произрастать вблизи деревьев. Плодоносит в Приморском крае раньше, чем в других регионах России – с мая по сентябрь.


Шляпки золотистых чешуйчаток покрыты слизью, которая очень полезна для организма человека – восстанавливает энергетический баланс, повышает иммунитет, помогает при интеллектуальном истощении.

Двойники. Ядовитых двойников, как и сходных видов у чешуйчатки нет.

Описание . Вешенка обыкновенная – самая распространенная разновидность. Ее еще называют устричной. Асимметричная, веерообразная шляпа достигает 3-25 см в диаметре. Окрашена в сероватые оттенки. Ножка твердая, 3-12 см в длину. В пищу используют только шляпы.

Разновидности. В Приморье, помимо устричной вешенки, можно также встретить легочную вешенку. У нее светлая шляпка, беловато-серых оттенков. По мере роста желтеет. Веерообразная форма, в диаметре – 4-8 см. Мякоть серовато-белого цвета. Приятный, едва уловимый запах. Пластинки толстые и редкие, белого цвета.

Где и когда растет? Вырастает в любых лесах, посадках, парках. Растет на пнях, старых деревьях, может расти и на живых. Особенно часто встречается на иве, тополях, орехе, осине. Плодоносит с апреля до ноября.


Двойники. Ядовитые аналоги отсутствуют, однако есть несъедобные грибы, внешне напоминающие вешенки – это вешенка оранжевая и пилолистник волчий.

Трутовики

Разновидности. В Приморье растет несколько съедобных трутовиков:

  • Чешуйчатый. Шляпы в диаметре достигают 5-30 см. Толщина – 0,5-6 см. Сначала округлая, по мере роста становится почковидной формы. Шляпа охристая или кремовая, покрыта буроватыми чешуйками.
  • Серно-желтый . Грибное тело рыхловатое, в диаметре 10-40 см. Толщина шляпы – до 6 см. Плодовое тело серно-желтого цвета полукруглое или бесформенное.
  • Печеночный гриб . Плодовое тело 10-30 см в диаметре, толщина – до 6 см. Мясистый и плотный гриб, сидячий с короткой ножкой. Формой, структурой и окраской напоминают бычий язык.

Гриб трутовик чешуйчатый

Гриб трутовик серно-жёлтый

Гриб трутовик печёночный

Где и когда растет? Съедобные трутовики плодоносят все лето. Рост начинается в мае и длится до сентября. Растут на стволах деревьев, реже на почве. Встречаются повсеместно. У многих трутовиков рост грибного тела не прекращается с наступлением холодов – они растут круглый год.

Двойники. Спутать их с несъедобными трутовиками сложно – из-за твердой мякоти и горького вкуса, а ядовитых аналогов у трутовиков нет.

Описание . У обыкновенного крупная шляпа – 5-20 см в диаметре. Сначала полушаровидная, по мере роста она раскрывается, становится подушковидной. На ощупь шляпа бархатистая, цвет – желтовато-коричневый, серо-бурый и другие оттенки. Мякоть желтая, синеющая на изломе. Ножка у дубовика обыкновенного 5-17 см в высоту, обычно красноватая.

Дубовики не используются народной медициной, а вот ученые используют эти грибы для получения антибиотика – болетола.

Разновидности. В Приморской крае встречается также дубовик Келе. У его шляпки – равномерная выпуклая форма. Ее размеры — 5-15 см в диаметре. Цвет – коричневый или желтовато-коричневый. Бархатистая шляпа при высокой влажности покрывается слизью. Ножка желтоватая, чешуйчатая.

Где и когда растет? Дубовики предпочитают лиственные леса, растут обычно под дубами, буками, грабами. Период плодоношения – май-октябрь.


Двойники. Дубовики похожи на сатанинский гриб, которого легко распознать по ножке, окрашенной в красноватый цвет.

Описание . Его еще называют мухомор Цезаря или Кесарев гриб. Полушаровидная оранжевая или красная шляпка достигает 10-18 см в диаметре. С возрастом шляпка становится выпуклой или плоской. Мякоть шляпы мясистая, светло-желтая. Особого аромата и грибного вкуса нет. Желто-оранжевая ножка высотой 8-10 см. На ножке имеется клубневидное утолщение. Старые грибы издают неприятный запах сероводорода.

Где и когда растет? Обильно растет по всему Приморскому краю, однако грибники не рискуют его собирать – слишком уж похож на молодые мухоморы. Плодоношение – июнь-середина октября. Растет в перелесках, в приграничных полосах между лугами и лиственными лесами. Часто растет под дубами и каштанами, реже – под березами, в орешниках и хвойниках.


Двойники. Часто путают с красным мухомором, но у кесарева гриба нет белых наростов на шляпке.

Грибные места Приморского края

Чтобы поход за грибами удался, нужно знать грибные места – в какой местности водятся конкретные виды грибов. Бывалые грибники разведали, куда лучше отправляться за грибами:

  • Яковлевский район – единогласно считается одним из самых урожайных на грибы.
  • Хорольский район. Вблизи деревни Благодатное, а также район Тавричанка.
  • Остров Путятина, что в заливе Петра Великого.

Удачно «поохотиться» можно в любых лесах, на островах. За съедобными грибами можно отправлять на Варяг, Шамор, в Спутник, Океанскую, в Садгород, Седанку, Патрокл, в район Ботанического сада.

Не стоит искать грибы в заболоченной, скрытой от солнца местности. Также не нужно рассчитывать на ярко освещенные поляны – грибам не по нраву избыток ультрафиолета.

В Приморье редкие грибы нужно искать под определенными деревьями – особенно часто они встречаются под дубом, ольхой, ильмом, пихтой.

Грибной сезон в Приморском крае

Приморье – большая территория, отличающаяся природными и климатическими условиями, поэтому в разных частях края грибной сезон проходит по-разному:

  1. Сбором грибов в Приморье можно заниматься как минимум 6 месяцев.
  2. В южной части края сезон сбора длится 8 месяцев. Здесь грибная пора начинается в конце апреля – первыми появляются ранневесенние сморчки и строчки. Здесь – на юге края больше всего съедобных видов и больше всего редких грибов. Заканчивается сезон «тихой охоты» в ноябре. Пик урожая приходится на август-сентябрь.
  3. В северной части Приморья грибной сезон сжат до двух месяцев. Здесь последние грибы собирают в августе.
  4. В горах – в верхнем лесном поясе, грибы отходят быстрее, чем внизу.

В южной части Приморья больше всего грибов встречается в дубняках, березняках и кедровниках, растущих на южных склонах. На севере – в лиственных лесах и березняках, на западе много грибов в сосняках.

Количество грибов и время их появления зависит от погодных условий. Условия для самых больших урожаев создаются в годы, когда на начало вегетационного периода приходится засуха. Когда в августе-сентябре наконец-то выпадают дожди, грибы растут особенно буйно.

Ядовитые и не съедобные грибы

В какой лес не зайди, несъедобных грибов всегда предостаточно. Во-первых, грибникам они не нужны, разве что какой-нибудь знахарь нарвет мухоморов для настоек. Во-вторых, несъедобных и ядовитых видов в природе больше, чем съедобных. Чтобы не набрать во время «тихой охоты» ядовитых грибов – внимательно изучите их внешние признаки.

Описание . Пластинчатая шляпка желтовато-зеленого или оливково-серого цвета. Диаметр 5-10 см. Она одноцветная или буроватая по центру. Выпуклая вначале, с возрастом становится распростертой. Ножка тонкая, в высоту достигает 6-10 см, толщина – до 1 см. На ножке – кольцо, выше которого ножка белая. В нижней части ножки – грязные, зигзагообразные полосы. Внизу ножки – яйцевидное утолщение. Мякоть белая. Приятно пахнет грибами.

Где и когда растет? Предпочитает дубняки, буковые и грабовые рощи, также растет в смешанных лесах. Выбирает почвы, богатые гумусом.

С кем можно спутать? Самый ядовитый гриб. Если съесть хоть кусочек – то вероятность смерти составляет 90%. Чтобы опознать поганку, нужно знать ее внешние признаки:

  • в нижней части ножки – утолщение;
  • есть пленочное кольцо на верхней части ножки;
  • пластинки белые – по ним поганки можно отличить от шампиньонов, у которых пластинки должны быть розовые или бурые;
  • в отличие от сыроежек, у поганки на ножке – муаровый узор.


Мухомор красный

Описание . Шляпа диаметром 8-12 см окрашена в ярко оранжевый или красный цвет. По верху – белые бородавчатые наросты. Ножка кремового цвета достигает 12-15 см в высоту. Молодой мухомор, «вылупляясь» из пленочного покрывала, рвет его – часть пленки остается на шляпе, часть – на ножке. С возрастом окрас становится ярче.

Где и когда растет? Растет в березняках, в смешанных и хвойных лесах. Плодоношение начинается в июле.

С кем можно спутать? Красный мухомор ни с кем не спутаешь, разве что в молодом возрасте – пока окраска не яркая, с кем-нибудь из пластинчатых грибов. Многие грибы неопытные грибники, принимая за мухоморы, не кладут в корзину, например – кесарев гриб.


Описание . Его еще зовут боровиком красивым или боровиком несъедобным. Шляпка у него светло-коричневого цвета, бывает оливково-бурая или серо-бурая. Часто она морщинистая, а у молодых экземпляров – волокнистая. Вначале шляпа полукруглая, затем выпуклая, с волнистым краем. Диаметр шляпы – 4-15 см. Трубчатый слой – лимонно-желтый, на срезе – синеют. Ножка бочонковидная, позже цилиндрическая. Сверху ножка желтая, внизу – карминно-красная.

Где и когда растет? Произрастает с июля до октября. Растет в хвойных лесах, в горах. Чаще в ельниках, реже – в лиственных лесах.

С кем можно спутать? Отличается горьким вкусом. Специфического запаха нет. Похож на дубовик обыкновенный. Отличить можно по цвету трубчатой части и по вкусу мякоти. Также схож с сатанинским грибом, но тот и сам ядовит.


Описание . Молодое тело клубневидное, в двуслойной оболочке. Наружная оболочка пленчатая, под ней – студенистое тело. Прорвав оболочку, вырастает ножка, наверху – нечто липкое, похожее на шляпку. Цвет наконечника-шляпы – оливковый. Ножка – полая. Из под шляпы спускается сетчатое «покрывало». Гриб издает запах падали, привлекающий мух – они нужны для распространения спор.

Где и когда растет? Растет в лиственных и смешанных лесах. Время произрастания – лето и осень.

С кем можно спутать? Ничего похожего среди съедобных грибов нет. Главное, что надо знать – гриб с «вуалью» — ядовит. Говорят, что в Китае этот гриб выращивают в качестве овоща.


Коралловый гриб

Описание . Коралловый гриб или рогатик тупой по виду – вылитый коралл. У этого необычного гриба разветвленное плодовое тело, в высоту – 10-15 см, в ширину – 10-13 см. Цвет – буровато-кремовый или охристо-буроватый. Ветви густо расположенные, с тупыми концами. Короткая толстая ножка. Белая мякоть с горьким вкусом, который не исчезает ни при какой обработке. По виду похож на кораллы, отсюда и название.

Где и когда растет? Чаще растет в дубравах, реже – в смешанных лесах. Период роста – август-сентябрь. В Приморье, кроме рогатика тупого, растет еще несколько разновидностей кораллового гриба:

  • Рогатик еловый . В высоту тело гриба достигает 2-6 см. Желто-бурого цвета. Есть короткая ножка – до 2,5 см. У желтой и бледной мякоти горький вкус. Растет в августе-сентябре в хвойных и смешанных лесах.
  • Рогатик прекрасный . В высоту – 8-15 см. Охристо-розовое разветвленное тело. Толстая ножка, беловатая у основания. Горькая белая мякоть.

С кем можно спутать? Эти несъедобные грибы легко узнать – у них нет съедобных двойников. Есть их нельзя из-за неистребимого горького вкуса.


Описание . Красноустка киноварно-красная – несъедобный гриб из семейства Ложнодождевиковых. Узнаваем по яркой-красной окраске. Молодые грибы покрыты студенистой субстанцией. Растет в Северной Америке, в России – только на юге Приморского края. Диаметр округлого тела – 1-2 см. Ранние стадии развития проходят под землей. Ножка длиной до 4 см, пористая, в студенистой оболочке.

Красноустка – редчайший гриб, занесенный в Красную книгу Приморского края в 2001 году.

Где и когда растет? Очень редкий гриб, встречается в южном Приморье, в дубняках.

С кем можно спутать? Сходство с другими грибами отсутствует.


Описание . Пурпурный боровик имеет бархатистую шляпу примерно 11 см в диаметре. Цвет шляпки – розоватый, пурпурный. По форме – подушковидная. Ножка также окрашена в пурпурный цвет, а верхняя часть – охристая. Внизу ножки – сеточка. Трубчатый слой – лимонно-желтого цвета. Ножка в длину достигает 7 см. внизу – булавовидное утолщение. Мякоть лимонно-желтая, при повреждении чернеет.

Где и когда растет? Встречается в любых лесах Приморья – в хвойных и лиственных. Предпочитает холмистые и горные районы. Плодоношение – июнь-сентябрь.

С кем можно спутать? Есть шанс спутать со съедобными дубовиками. Также похож на сатанинский гриб и другие болеты с похожей окраской.


Масленок перечный

Описание . Его часто называют перечным грибом или перечным моховиком. Отличается очень острым вкусом, поэтому в пищу не годится. Но он не ядовит. Высота масленка – 2-5 см. Цвет округло-выпуклой шляпы – медно-красный, ржавый. На ощупь шляпка – бархатистая. Серно-желтая мякоть, краснеющая на срезе. Запах едва уловим. Длина ножки – 4-8 см, обычно искривленная.

Где и когда растет? Растет в лиственных и сухих хвойных лесах. Период плодоношения – июнь-конец осени.

С кем можно спутать? Можно спутать с представителями рода Маслят. От съедобных маслят перечный масленок отличается острым вкусом и красным цветом трубчатого слоя. Кольца на ножке у перечного масленка нет.


Описание . Шляпка волоконницы в диаметре – 1-3,5 см. у молодых грибов шляпка колокольчатая, со временем раскрывается и становится плоской с остроконечным бугорком по центру. Коричневый окрас. Мякоть беловатая, не меняющая цвет на срезе. Обладает неприятным запахом. Пластинки глинисто-коричневой окраски. Ножка длиной 2-4 см, тонкая – до 0,5 см толщины.

Где и когда растет? Редкий гриб, в России растет в Восточной Сибири, в Приморском крае. Предпочитает хвойные леса и болота субарктического пояса. Часто растет среди мха.

С кем можно спутать? Волоконницу можно спутать с серой рядовкой. Они схожи коническими шляпками с радиальными трещинками. Также волоконница похожа на опята, но в отличии от опят у нее нет кольца.


Описание . Оранжево-охристая пластинчатая шляпа 6-10 см в диаметре. Шляпа колькольчатой формы, выпуклая. Пластинки желтые, потом бурые. Ножка толщиной 1 см и длиной 3-4 м. На ножке – пленчато-паутинистое кольцо. Пахнет горьким миндалем. Отличается горьким вкусом. Упругая желтая мякоть сразу темнеет на срезе.

Где и когда растет? Произрастает на живой ольхе, реже на пнях и валежнике других лиственных пород. Появляется в конце июня и растет до начала октября.

С кем можно спутать? Схож с другими видами гимнопилусов.


Ядовитые говорушки

Описание . Среди множеств говорушек есть съедобные, несъедобные и ядовитые. Говорушка красноватая — это ядовитый пластинчатый гриб с шляпкой кремового или красно-рыжеватого цвета. Диаметр шляпы – 2-5 см, высота ножки – 2-4 см.

Где и когда растет? Растет в лесах парках, садах, в канавах. Время роста – с конца лета и до осени.

С кем можно спутать? Легко спутать с другими говорушками – серой, оранжевой, бокаловидной.


Желчный гриб

Описание . Его еще зовут горчаком или ложным боровиком. Ножка в высоту достигает 9 см, а ее толщина не более 2 см. Шляпа в диаметре – 5-12 см, похожа на подушку, цвет ее каштаново-бурый или светло-бурый. Края гриба бледные. Цвет ножки такой же, как у шляпы.

Где и когда растет? Предпочитает расти в дубняках и хвойных лесах.

С кем можно спутать? По внешним признакам схож с белым грибом. Отличить от боровика можно по горькому вкусу и по мякоти, розовеющей на срезе.


Ложный валуй

Описание . Шарообразная шляпка выпуклой формы. Края загнуты вовнутрь, огибая ножку. Цвет шляпы – желтовато-бурый. Пластинки меняют цвет от белого до темно-коричневого. Ножка в высоту достигает 12 см.

Где и когда растет? Растут в лиственных и хвойных лесах Приморья. Встречаются, как поодиночке, так и группами. Плодоношение начинается летом и длится до конца ноября.

С кем можно спутать? Можно спутать со съедобным валуем. Проще всего распознать ложный валуй по специфическому запаху, за который его называют «хреновым грибом».

Видео показывает самые популярные грибы Приморского края – просто посмотрите, как выглядят грибы, о которых мы уже рассказали:

Город: Новосибирск

Публикации: 251

Отдельная часть Хабаровского края, расположенная за рекой Амур, называется Приморьем. Это большой участок со своими специфическими климатическими условиями. Проявляют пиковую активность съедобные грибы в Приморье с апреля и до конца ноября. Грибы Приморского края удивляют заядлых грибников своим обилием.

В сегодняшней статье мы приведем список самых популярных грибов этого региона. Также, к каждому виду будет прилагаться фото и короткое описание, позволяющее охарактеризовать плодовое тело.

Знаменитый Белый гриб. Шляпка у него 10-22 см в диаметре, выпуклой формы. Окрас оболочки темно-коричневый. Мякоть белая, стойкая, не меняет своего окраса при повреждении.

Ножка достаточно длинная, порядка 7-12 см и 2-5 см в диаметре. Окрас бледно бурый. Сама ножка покрыта хорошо выраженной сеткой.

Является самым вкусным грибом для приготовления в любом виде. Белый гриб получил свое название неспроста, а благодаря тому, что после среза и во время сушки его мякоть остается белой. Все другие трубчатые виды темнеют, из-за чего называются темными грибами.

Шляпка 2-10 см в диаметре, изначально сферообразная, по мере старения плодового тела становится зонтовидной. Покрыта слизью, из-за чего вид и получил свое название. Ножка небольшая, около 5 см в длину и 50 мм в диаметре.

Шляпка порядка 4-7 см в диаметре, плоского типа, в центре вдавленная. Окрас оболочки белый, ближе к центу темнее (охристый). Ножка невысокая, до 3 см в высоту и до 1 см в диаметре. Внутри пустая.

Головка до 10 см в диаметре, формой напоминает блюдце. Ножка очень короткая, внешне кажется, что отсутствует.

Болетинус болотный

Головка до 12 см в диаметре, в среднем 7-10 см. Форма подушковидная. Мякоть желтая, после повреждения приобретает синий оттенок. Основание 4-9 см в длину, до 2 см в диаметре. Ближе к корню ножка становится толще.

Головка порядка 11-12 см в максимуме, подушковидной формы, с явным выпуклым бугорком по центру. Основание до 9 см в длину и порядка 1 см в диаметре. Ближе к корню ножка становится толще и достигает 2 см в диаметре.

Головка до 20 см в диаметре, имеет форму подушки. Окрас оболочки розовый. Мякоть при повреждении приобретает синий оттенок, сама по себе бледно-желтого цвета. Ножка длинная, порядка 10 см. В диаметре до 5 см. Окрас розовый, с выраженной выпуклой сеточкой.

Головка до 12 см в диаметре, плотная, кремового оттенка. Ножка длинная до 10 см, в диаметре до 2 см, белого окраса. Ближе к основанию становится толще, приблизительно до 3 см в диаметре.

Вешенка лимонная, или ильмак

Головка до 6 см в диаметре, иногда встречаются экземпляры с 10 см шляпкой. Молодые грибочки имеют ровную шляпку, которая со временем приобретает характерную вешенкам воронковидную форму. Ножка довольно длинная, до 9 см. Диаметр около 2 см.

Привычный обитатель наших рынков. Второй гриб после шампиньона. Головка до 7 см в диаметре, окрашена в серый цвет. Середина имеет характерную полуворонку. Ножка очень короткая, до 1 см в длину. Толщина до 1см.

Головка до 10 см в диаметре, розового цвета, с темными зонами. В центре характерная впадина. Ножка средней длинны, 5-7 см. Толщина 1-2 см.

Головка до 8 см, выпуклой формы, очень мясистая. Ножка средней длины, до 6 см. В толщину 1 см.

Головка до 11 см в диаметре, розового оттенка. Форма выпуклая, с характерным бугорком по центру. Мякоть бледно-семгового цвета. Основание длинное до 13 см. Толщина ножки до 2 см.

Плодовое тело имеет форму шара. Диаметр шара до 15 см. В целом, он может достигать до 50 см, но на Дальнем Востоке такие экземпляры не встречаются. Несмотря на то, что он выглядит не очень аппетитно, он является съедобным.

Зонтики очень вкусные грибы. Юные экземпляры имеют яйцевидную форму, которая в последствии становится похожей на зонтик. Головка приблизительно 15-20 см, ножка до 35 см в длину. Диаметр ножки до 2.5 см.

Еще один специфический гриб до 25 см в диаметре. Форма тела округлая, состоит из многочисленных курчавых «листьев». Окрас желто-кремовый.

Диаметр плодового тела до 12 см, ножки нет. Состоит он из многочисленных «листьев», свисающих к низу.

Грузди

На территории Приморья можно найти много видов груздей. Среди них:

Эти грибы относятся к семейству сыроежковых. Очень вкусный и распространенный гриб на всей территории Российской Федерации. Плодовые тела этого вида легко классифицировать по молочному цвету шляпки. Это социальный вид, которые зачастую растет большими семействами.

Популярный гриб, который очень часто путают с Сатанинским грибом. Шляпка до 20 см, имеет каштановый окрас. Ближе к краям цвет блекнет. Мякоть желтого оттенка, при повреждении моментально становится синей. Ножка довольно длинная, до 12 см. Ее толщина составляет порядка 3-4 см.

Ежовики

Много в Приморском крае и Ежовиков. В частности, можно найти:

Они называются ежовиками из-за своих характерных наростов, похожих на шипы. Все они являются съедобными и хорошо поддаются термической обработке.

Коралловые грибы

Также, богата территория Приморского края Коралловыми грибами. В частности, на ней можно найти:

  1. Коралловый гриб, рогатик аметистовый.
  2. Коралловый гриб, рогатик гроздеподобный.
  3. Коралловый гриб, рогатик желтоватый.
  4. Коралловый гриб, рогатик золотисто-желтый.

Эти грибы имеют уникальную структуру тела, сильно напоминающую коралл.

Рогатик аметистовый

Рогатик гроздеподобный

Рогатик желтоватый

Рогатик золотисто-желтый

Вкусный, маленький грибочек. Шляпка не превышает 6 см в диаметре, а ножка имеет длину до 5 см. Окрас бурый, который со временем теряет свою интенсивность.

Шляпка плоская с характерной воронкой по центру. Ее диаметр – 3-6 см. Окрас желтый. Ножка короткая, до 5 см. Грибочек очень красивый, аккуратный и издает приятный аромат. Более того, лисички относятся к тем видам, которые редко (почти никогда) поражаются червями.

Масленки

Масленки делятся на ряд подвидов, которые также можно найти в Приморском крае. Среди них:

  1. Масленок бледный (он же белый).
  2. Масленок настоящий, поздний.

Все они принадлежат к роду трубчатых. Свое название они получили благодаря масляному слою, покрывающему поверхность шляпки. Характерными признаками маслят являются кольцо на ножке и липкая кожица, покрывающая шляпку. Кожица очень легко отделяется от плодового тела, что значительно упрощает приготовление маслят.

Моховики

Богато Приморье и на моховики:

  1. Польский гриб, моховик каштановый.

Очень вкусные грибы, которые относятся к семейству Болетовые, как и Маслята. Свое название приобрели из-за того, что предпочитают расти во мху.

Опенок настоящий, осенний

Шляпка у него достигает 10 см. Форма полушаровидная, с характерными скругленными краями. Окрас коричневый, приближенный к цвету древесины. Ножка довольно длинная и достигает 10 см. Толщина не более 1.5 см. Произрастает «пачками».

Подберезовик, обабок

Свое название приобрел благодаря тому, что преимущественно растет под березами. Головка среднего размера, до 12 см. Ножка средней длинны, до 9 см. В диаметре до 1.5 см.

Подосиновики имеют большую шляпку до 20 см в диаметре. Форма напоминает подушку. У молодых грибочков шляпка натянута на ножку как шапка на голове у человека. Во время созревания плодового тела она приобретает более раскрытый вид. Мякоть белая, при повреждении сереет, а затем чернеет. Ножка до 14 см в длину, цилиндрической формы. Диаметр до 2 см.

Этот грибочек имеет 6-12 см шляпку. Изначально она имеет плоский тип, который после преобразуется в воронковидный. Рыжики часто путают с лисичками. Ножка невысокая, до 5 см в длину и около 1 см в диаметре.

Рядовки

Рядовок существует множество подвидов. В Приморском крае, в частности, произрастают следующие виды:

Это надпочвенные грибы с окрашенными в разный цвет шляпками (реже просто белые). Молодые экземпляры имеют выпуклые, округлые шляпки, которые по мере старения плодового тела становятся раскрытыми.

Скрипун, скрипица

Шляпка у него до 15 см в диаметре, имеет плотную, мясистую структуру. Окрас оболочки белый, с локальными бурыми пятнами. Молодые грибочки имеют плоскую шляпку с завернутыми краями. По мере старения плодового тела в ее центре образуется воронка. Ножка до 8 см, толщина не более 3.5 см.

Сморчок

Есть в Приморском крае и сморчки:

  1. Сморчок настоящий, съедобный.

На первый взгляд они кажутся несъедобными. Более того, нет никакого желания их попробовать на вкус. Но ценители сморчков отмечают, что это довольно вкусный деликатес. Грибы классифицируются как условно-съедобные, так как требуют тщательной термической обработки перед употреблением.

Сыроежки

Самое распространенное семейство в Приморском крае. На этой территории можно встретить такие подвиды как:

  1. Сыроежка буреющая, селедочная.

Некоторые подвиды имеют горьковатый вкус, но он исчезает при длительном замачивании и термической обработке. Интересен и тот факт, что сыроежки включают в себя весь набор цветов радуги.

Съедобный гриб с шляпкой до 10 см. Форма неправильная, округлая, выпуклая. Окрас оболочки серовато-белый или серовато-желтый. Нередко присутствует нотка зеленого оттенка. При созревании кожица на плодовом теле начинает трещать, в результате чего гриб напоминает тело, покрытое хлопьями.

Растет на деревьях. Шляпка напоминает веер. Ее размер варьируется от 10 до 30 см. Толщина до 4 см. Растут группами, очень редко по одиночке. Мякоть молодых экземпляров мягкая, сочная. По мере старения плодового тела она становится все грубее и грубее. В конечном этапе гриб приобретает одеревенелый вид, который крошится и имеет кислый вкус.

Плодовое тело этого гриба напоминает корнеплод (картофелину). Диаметр зрелого плода – до 5 см. Гриб развивается в верхнем слое грунта, после чего постепенно вылезает наружу. Это малоизученный вид, но тем не менее очень вкусный.

Изначально плоды развиваются под землей, в верхнем слое гнута. После созревания трюфель начинает выбираться наружу, но только на 1/3. Обитает в дубовых и смешанных лесах. Окрас трюфеля напоминает высохшие опавшие листочки. Из-за этого его проблематично обнаружить.

Шампиньоны

Богат Приморский край и на шампиньоны. Этот гриб уже давно завоевал статус королевского, вытеснив даже белый гриб. В Приморском крае можно найти такие виды как:

Свое название шампиньон получил от слова champignon, которое в переводе означает «гриб». Шампиньон относится к съедобным видам 1 категории. То есть, это максимально съедобный гриб, который можно употреблять даже в сыром виде.

Собирая урожай грибов, необходимо быть крайне осторожным, поскольку наряду со съедобными экземплярами на просторах родного края произрастают и несъедобные, а порой и вовсе ядовитые представители. Употребление в пищу таких грибов может привести к тяжелым отравлениям, нередки случаи, когда такой недуг заканчивается летальным исходом. Чтобы знать, какие грибы являются ядовитыми нужно тщательно изучать каталоги несъедобных грибов, не следует собирать подозрительные или малоизвестные экземпляры.

Бледная поганка

Другое наименование гриба зеленый мухомор, его шляпка в размахе вырастает от 6 до 12 сантиметров, цвет кожицы бывает желто-буро-оливковым, бледно-зеленым, очень редко наружная поверхность практически белая. Форма шляпки яйцевидная вначале, потом плоско-выпуклая и в конце становится полностью распростертой. На кожице можно заметить бородавчатые хлопья белого цвета. Спороносный слой состоит из широких свободных пластин, которые окраску не меняют. Ножка в форме цилиндра с утолщением внизу, ее высота 8-15 сантиметров, окрашена в бело-желтый или бело-зеленый оттенок. Белая мякоть не менять цвет на срезе.

Валуй ложный (Хреновый гриб)

Форма шляпки молодых экземпляров выпукло-округлая, края подвернуты, диаметр около 8-10 сантиметров, более зрелые имеют плоскую форму с бугорком в центре, кожица гладкая, клейкая, цвет поверхности варьируется от светло-желтого до коричневого, а края почти всегда остаются белыми. На ножке присутствует мучнистый налет, она вырастает до 9 сантиметров в высоту и 2 сантиметров в толщину. Структура мякоти плотная, цвет кремовый или белый, имеет неприятный запах, он немного похож на запах картофеля или репки. Пластинчатый слой приросший, у молодняка светло-серый потом постепенно темнеет.

Волоконница патуйяра

Гриб представляет смертельную опасность для человеческого организма. Размах шляпки 3-9 сантиметров, бывает окрашена в красно-желтые оттенки, на кожице присутствуют радиальные волокна, от колокольчато-конусной ее форма меняется до полностью распростертой. Частые, свободные пластинки обладают белым окрасом с налетом оливково-бурого оттенка, краснеют при нажатии. Ножка имеет форму цилиндра, длина не превышает 7 сантиметров, диаметр 1-2 сантиметра, цвет обычно чуть светлее тона поверхности шляпки. Беловатая мякоть не обладает сильным запахом, но вкус неприятный, краснеет на срезе.

Галерина окаймленная

Выпуклая или колокольчатая шляпка обладает коричневым окрасом с желтым оттенком, у зрелых экземпляров форма плоская, края просвечиваются и можно заметить борозды, расположенные параллельно. Узкие пластинки нисходящие на ножку, вначале роста окрашены в светлые тона, когда споры созревают они приобретают коричнево-ржавый оттенок. Коричневая ножка тонкая и не слишком длинная всего 4-5 сантиметра, сверху располагается кольцо желтого цвета, оно исчезает с возрастом, выше него ножка покрыта мучнистым налетом. Мякоть обладает мучнистым запахом, коричневая в ножке и желтая в шляпке. Данный вид несъедобных ядовитых грибов можно часто встретить в лесах Кубани.

Гимнопилус Юноны

Данный вид относится к галлюциногенным грибам. Размах шляпки бывает 3-15 сантиметров, полушаровидная у молодняка, позже трансформируется в выпуклую или распростертую. Мелкочешуйчатая поверхность окрашена в оранжево- или охристо-желтый. Пластинки расположены часто, широкие, желтые у совсем молодых экземпляров и коричнево-ржавые становятся с возрастом, мякоть имеет выраженный миндальный запах, ее цвет бледно-желтый с бурым оттенком. Ножка вырастает от 3 до 20 сантиметров в длину, толщина не превышает 4 сантиметра, утолщенная у основания, окрас коричневый, присутствует пленчатое кольцо небольшого размера.

Говорушка беловатая

Диаметр шляпки 2-7 сантиметров, поверхность выражено мучнистая, выпуклая форма с возрастом трансформируется в распростертую или воронковидную. На кожице грязно-белого цветаа можно заметить пятна темного цвета, волнистый край у молодняка подворачивается. Низбегающие на ножку пластинки расположены часто, их цвет кремовый или бледно-серый, розово-желтые у старых экземпляров. В основном ножка ровная, но может немного искривляться, не растет более 5 сантиметров в высоту и 0,7 сантиметра в толщину, окрашена в бледно-коричневый или белый. Белая мякоть не склонна менять цвет на изломе.

Груздь сосочковый

Размеры шляпки гриба 3-9 сантиметров, на кожице можно заметить центрические круги, цвет поверхности темно-коричневый с четким отливом фиолетового оттенка. В основном форма шляпки плоская, а края подвернуты, иногда наблюдается небольшой бугорок в центре. Пластинки частые, белые, у старых грибов чаще желто-кремовые. Ножка короткая, но массивная, становится полой по мере созревания. При надавливании на наружную часть шляпки появляется отчетливое пятно бурого цвета.

Желчный гриб

Может произрастать одиночно или большими группами, внешне напоминает белый гриб, ножка крепкая и массивная, мякоть волокнистая, толщина достигает 7 сантиметров, на кожице присутствует плотная коричневая сеточка. Шляпка представляет из себя губчатое образование, в верхней части имеет тонкую прослойку пористого вещества, вначале полушаровидная форма с возрастом больше напоминает блюдце. Поверхность окрашена в бледно-коричневый или насыщенно-охряный оттенок. Насекомые данный вид не повреждают - это еще один признак, по которому можно отлечить данный ядовитый гриб.

Зеленушка

Наружная поверхность шляпки обладает ярким зеленым окрасом, она выпуклая, а по центру располагается характерный бугорок, в более зрелом возрасте на кожице можно наблюдать частые чешуйки, диаметр шляпки 12-15 сантиметров. Максимальная высота ножки 3 сантиметра и около 2 сантиметров толщина, поверхность окрашена в зеленый и реже в желтый цвет. Пластинки располагаются плотно, их цвет варьируется от желтого до лимонного, спороносному слою присущ отчетливый запах муки. Мякоть на срезе белая, но вскоре меняет окрас на желтый. Это один из самых распространенных несъедобных видов грибов, на которые натыкаются грибники в Ростовской области.

Зонтик гребенчатый (Лепиота)

Размер шляпки даже взрослого гриба не превышает 4 сантиметра, у молодняка она похожа на перевернутый колокольчик, позже все больше расправляется, наружная поверхность сухая и бархатистая покрыта чешуйками, окрас розовый или серый, а у зрелых экземпляров насыщенно-коричневый. Пластинки мелкие и легко ломаются, тонкая ножка вырастает около 5 сантиметров в длину, поверхность шелковистая, посередине можно наблюдать остатки кольца, которое у старых грибов практически незаметно. Отличительной чертой является быстро краснеющая мякоть на срезе, которая имеет неприятный запах гнилого чеснока.

Ложная свинушка (Тонкая)

Шляпка имеет гладкую поверхность, в размахе достигает 6-14 сантиметров, край опущенный и бархатистый, ее форма округлая, но центр слегка вдавленный, кожица окрашена в оливково-бурый, когда гриб еще молодой и со временем приобретает серо- или ржаво-бурый оттенок. Обычно поверхность сухая, но становится липкой, когда влажность воздуха повышается. Нисходящие на ножку пластинки обладают коричнево-желтым окрасом, при нажатии приобретают насыщенно-коричневый оттенок. Цвет ножки обычно идентичный кожицы шляпки, не растет более 9 сантиметров в высоту и 2,5 сантиметров в толщину, утолщенная у основания. Мягкая мякоть имеет плотную структуру, бывает желто-коричневой или светло-желтой, но при нажатии быстро темнеет.

Ложные лисички

Небольшая шляпка гриба в диаметре составляет всего 1-6 сантиметров, плоская вначале роста, позже становится воронкообразной, край опущенный, центр вдавленный, кожица бархатистая, окрашена в яркий оранжевый цвет с желтым или красным оттенком, выцветает с возрастом. Ножка ровная и тонкая длинной не больше 6 сантиметров, иногда сгибается под тяжестью шляпки, цвет кожицы идентичный шляпке только у основания более темная иногда почти черная. Разветвленные пластинки расположены часто, нисходящие на ножку, мякоть имеет грибной запах, ее цвет белый с желтым оттенком.

Млечник серо-розовый

Округлая шляпка бывает плоской или выпуклой, края обычно загнуты, созревая, трансформируется в воронкообразную, края расправляются, но в центре сохраняется бугорок, диаметр 13-15 сантиметров, кожица на ощупь сухая и бархатистая, ее оттенок бывает буро- или серо-розовым, редко желто-песочный. Ровная ножка имеет гладкую кожицу обычно чуть светлее наружной поверхности шляпки, у молодняка полости внутри отсутствуют, длина ножки 5-9 сантиметров, диаметр 2-3 сантиметра. Толстая мякоть достаточно хрупкая, на срезе цвет не меняет, но выделяет млечный сок, окрас почти белый иногда с желтым оттенком, обладает отчетливым запахом пряностей и горькая на вкус.

Млечник шиповатый

Тонко-мясистая шляпка имеет плоскую форму, на кожице можно заметить тонкие жилки, у зрелых экземпляров она трансформируется в плоско-распростертую, а в центре сосочковидный бугорок с острым концом. Края шляпки опущенные слабо-рубчатые иногда прямые, окрас наружной поверхности бывает красно-розовым, карминно- или лилово-красным, присутствуют небольшие чешуйки. Пластинки вильчатые, узкие, частые, нисходящие, розово-охристый оттенок коричневеет при нажатии. Розово-лиловая ножка сужается ближе к основанию в длину достигает 2-6 сантиметров, толщина не превышает 1 сантиметр. Бледно-белая мякоть зеленеет при надавливании.

Мухомор весенний (Вонючий)

Шляпка широкая напоминает изогнутое блюдце, наружная часть гладкая и блестит, обычно ее оттенок светло-кремовый или белый. Ножка обычно не длиннее 13 сантиметров и не толще 4 сантиметров, утолщена в месте, где крепится к шляпке, иногда можно заметить остатки кольца, кожица шероховатая, присутствует липкий налет. Мякоть белая и содержит контактные яды, прикасаться к такому грибу нельзя. В случае касания нужно срочно тщательно промыть руки. В Белгородской области данный несъедобный гриб наряду с другими встречается намного чаще.

Мухомор красный

По мере роста шляпка трансформируется от шарообразной до округло-плоской и плоской, ее размах около 10-19 сантиметров, окрас внешней части бывает ярко-оранжевым и множества оттенков красного, на кожице присутствуют чешуйки белого цвета, но дождь может их смывать. Мякоть пахнет приятно, бледно-желтая или белая, неровные, толстые, частые пластинки спороносного слоя белые и по мере созревания гриба желтеют. Форма ножки цилиндрическая, клубневидная у основания, кроме того она покрыта несколькими рядами чешуек, сверху на ножке можно заметить пленчатое кольцо, оно повисает у зрелых экземпляров, обхват не превышает 4 сантиметра, длина около 8-20 сантиметров. Нередко этот несъедобный вид грибов встречают грибники Ленинградской области.

Мухомор пантерный

Обычно цвет шляпки бурый, но нередко встречаются экземпляры с коричневой, серой или грязно-оливковой кожицей, на поверхности присутствуют белые расположенные концентрически бородавки, легко отделяющиеся от шляпки. У молодняка формируется округло-выпуклая шляпка, у зрелых грибов полу-распростертая, диаметр 6-12 сантиметров. Пластинки свободные, расширяются поблизости шляпки, мякоть водянистая и с неприятным запахом. Высота ножки варьируется от 5 до 11 сантиметров, в обхвате ― 1-2 сантиметра, поверхность ворсистая, клубневидно-вздутая у основания, на кожице заметно кольцо.

Мухомор поганковидный

Цвет шляпки меняется с возрастом гриба от белого до зелено-желтого, диаметр 4-9 сантиметров, полушаровидная форма сменяется плоско-выпуклой, на внешней поверхности можно заметить небольшие хлопья серого оттенка ― это остатки покрывала. Мякоть обладает отчетливым запахом и напоминает сырую картошку, ее окрас белый и на изломе не меняется. Узкие, свободные пластинки окрашены в желтый или белый. Ножка имеет форму цилиндра, толщина 1-2 сантиметра, высота ― 5-11 сантиметров, обычно окрашена в тон с наружной частью шляпки, присутствует заметное свисающее кольцо.

Огневка ольховая

Гриб произрастает большими группами, шарообразная шляпка при созревании трансформируется в конусовидную, а позже и вовсе похожа на небольшое (5 сантиметров) блюдце, внешняя сторона покрыта чешуйками они лимонные как и кожица шляпки. Мелкие, тонкие, часто посаженные пластинки меняют желто-лимонный окрас на более темные. На высокой и тонкой ножке отсутствует кольцо, поверхность кожицы окрашена в тон шляпки, мякоть на срезе цвет не теряет.

Опенок ложный кирпично-красный

В начале роста округлая шляпка ярко-оранжевая, по мере созревания уже похожая на блюдце принимает красно-кирпичный оттенок, на краях присутствуют обрывки укрывного покрывала в виде крупных хлопьев. Ножка длинная, а толщина не превышает 2 сантиметров. Кольцо, присуще настоящему опенку, отсутствует.

Опенок ложный серно-желтый

Размах выпуклой колоколовидной шляпки 2-6 сантиметров, созревая, принимает плоскую форму, поверхность гладкая, окрас колеблется от желто-бурого до серно-желтого, а края всегда светлее, центр может быть красно-бурым. Частые, широкие пластинки обладают желто-зеленым или коричнево-оливковым окрасом. В толщину ножка не превышает 1 сантиметр, по высоте достигает 10 сантиметров, цилиндрическая форма зауженная у основания. Мякоть волокнистая с неприятным запахом и горьким вкусом, окрашена в серно-желтый.

Перечный гриб

Выпукло-округлая шляпка диаметром 2-8 сантиметров по мере роста принимает практически плоскую форму, внешняя часть бархатистая, сухая и блестит на солнце, покрывается слизью при повышении влажности. Цвет наружной поверхности шляпки бывает медным, оранжевым, светло-коричневым, бурым или красным. Мякоть обладает окраской желтой серы, принимает более красный оттенок на изломе. Длина слегка изогнутой ножки 4-9 сантиметров, в обхвате не более 1,5 сантиметра, сужается ближе к основанию, обычно оттенок поверхности идентичен шляпке. Трубочки приросшие, нисходящие, поры крупные, их цвет коричнево-красный.

Решеточник красный

Шляпка и ножка у гриба отсутствует, плодовое тело в начале роста яйцевидное около 6 сантиметров в высоту и 5 сантиметров в ширину, покрыто кожистой оболочкой коричневого или белого цвета, под которой находится слизисто-студенистый слой, в глубине гриба формируется куполообразная сетчатая структура. Созревая внешняя поверхность оболочки лопается и гриб принимает вид яркой сферы с ячейками неправильной формы. Поверхность внутри сферы услана слизистой темной споровой массой, она обладает резким гнилостным запахом.

Сатанинский гриб

Вид достаточно крупный, размах полушаровидной шляпки 10-25 сантиметров, внешняя часть бархатистая и сухая, кожица грязно-седоватая или белая, иногда с желтым оттенком и бледно-зелеными разводами. Трубчатый слой желтый у молодняка и желто-зеленый у зрелых представителей, мелкие поры меняют окраску с желтой на красно-оранжевую, при нажатии синеют иногда с четким зеленым оттенком. Ножка бочковидная и массивная, высотой около 7-15 сантиметров и от 3 до 9 сантиметров в толщину, сверху окрашена в бледно-желтый, посередине ― красно-оранжевая, присутствует сетчатый рисунок. Мякоть кремовая, она медленно краснеет на изломе, со временем и вовсе становится синей.

Свинушка толстая

Шляпка обладает бурым или ржаво-коричневым окрасом, центр вдавленный, края завернуты внутрь, постепенно трансформируется и принимает выпуклый вид, а цвет меняет на буро-оливковый, диаметр 15-25 сантиметров, поверхность сухая и бархатистая. Кремовые пластинки опускаются на ножку, коричневеют при нажатии, жесткая мякоть имеет плотную структуру, коричневеет на срезе. Мясистая ножка у основания расширенная, кожица темно-коричневая, бархатистая, ширина около 3-5 сантиметров, высота ― 5-10 сантиметров.

Сыроежка девичья

Тонко-мясистая шляпка достигает 3-6 сантиметров в диаметре, на ранней стадии роста она полукруглая и затем постепенно трансформируется в плоско-распростертую, а в зрелости вогнуто-распростертая. Оттенок внешней части пурпурно-розовый, буроо-лиловый или фиолетово-пурпурный. Пластинки тонкие, узкие, прикрепленные, вильчатые от ножки, сначала белый или кремовые, позже желтеют. Ножка чаще цилиндрическая, чем булавовидная, высота 5-7 сантиметров, диаметр ― 1-1,5 сантиметра, белая или желтая с отчетливым мучнистым запахом. Хрупкая мякоть белого цвета желтеет в течение 8-10 часов, пресная на вкус.

Сыроежка жгучеедкая (Рвотная)

Гладкая, блестящая поверхность шляпки окрашена в ярко-алый цвет, посередине присутствует темное пятнышко, размах от 3 до 10 сантиметров. У молодняка выпуклая, созревая, принимает плоскую форму или растрескивается, середина обычно вдавленная, по краям можно заметить радиальные борозды. Пластинки приросшие, редкие, их цвет насыщенно-белый и только у самых старых экземпляров они кремовые. Булавовидная ножка тоже белая иногда с розовым оттенком, растет в толщину около 2 сантиметров, в высоту ― 7-9 сантиметров, кожица покрыта налетом. Мякоть сильного запаха не имеет, белая и на срезе не теряет окрас.

Энтолома ядовитая

Шляпка гриба довольно широкая и плоская, по мере созревания размах может составлять 20-22 сантиметров, наружная часть шелковистая, покрывается слизью при повышении влажности воздуха, оттенок кожицы варьируется от желтого до бурого. Мощные пластинки расположены редко, вначале они кремовые, позже розовеют. Мякоть на изломе плотная, белая, имеет ярко выраженный запах свежей муки. Гибкая, волокнистая ножка в длину вырастает до 11 сантиметров, но толщина не превышает 2,5 сантиметров.

Практически все грибники знают, что бывают съедобные и несъедобные, а также ядовитые грибы, способные вызвать отравление человека. Несъедобные виды грибов являются слаботоксичными грибами, которые по определенным причинам не используются в пищевых целях. Список таких видов достаточно обширный.

Особенности несъедобных грибов

Описание и название многих несъедобных видов известно большинству опытных любителей тихой охоты, но начинающим грибникам бывает очень непросто определить степень несъедобности гриба , а также отличить несъедобные разновидности и съедобные виды.

  • истинно несъедобными являются разновидности, обладающие неприятным запахом или горьким, жгучим и отталкивающим вкусом, не устраняемыми в процессе термической обработки;
  • некоторые виды грибов являются несъедобными на определенных стадиях развития;
  • не используются в пищевых целях плодовые тела, обладающие пробковой, кожистой или деревянистой консистенцией.

К категории несъедобных грибов принято относить потенциально съедобные виды, которые произрастают на непривлекательных субстратах, включая навоз или экскременты. Также не используются для приготовления грибных блюд плодовые тела многих грибов из семейства миценовые, негниючниковые, крепидотовые, рядовковые, строфариевые, гнездовковые, гетеробазидиальные и сумчатые, что обусловлено слишком маленькими размерами и посредственным вкусом.

Распространённые несъедобные виды грибов

Следует отметить, что несъедобные разновидности не способны представлять выраженную угрозу здоровью и жизни человека, но могут испортить вкус грибного блюда, поэтому важно различать, какие виды относятся этой категории. Различить такие грибы неопытным грибникам позволит специальная таблица.

Название вида Латынь Ареал распространения Причина несъедобности
Боровик несъедобный Boletus calopus Хвойные, дубовые и широколиственныелеса с кислыми песчаными почвами, под дубами на территории скверов и парков Слишком горький вкус мякоти
Груздь золотисто-жёлтый Lactarius chrysorrheus Произрастает одиночно или небольшими группами в лиственных лесных зонах
Жёлчный гриб Tylopilus felleus Чаще плодовые тела вырастают одиночно или небольшими группами на кислых и плодородных грунтах хвойных лесов Горечь мякоти усиливается в процессе термической обработки
Ложнодождевик обыкновенный Scleroderma citrinum На почве или гниющей древесине в лесах, молодых посадках, на лугах и полях, на обочинах дорог и опушках лесополосы Плодовое тело плотное и кожистое, усеянное коричневатыми чешуйками или рельефными бородавками
Млечник острейший Lactarius acerrimus В широколиственных лесных зонах под дубами Очень резкий и неприятный перечный вкус
Навозник домашний Coprinellus domesticus Произрастает группами на мёртвой древесине и пнях лиственных деревьев Неприятный внешний вид и вкус мякоти
Паутинник обманчивый Cortinarius decipiens Произрастает в хвойных и лиственных лесных зонах Пищевого значения не имеет
Маслёнок перечный Chalciporus piperatus Наиболее часто встречается в хвойных лесах, где образует микоризу с сосной Имеет очень острый и перечный вкус
Phellinus igniarius Очаговое поражение живой и погибшей древесины, пней и сухостоя Ткани плодового тела очень твёрдые, деревянистого типа
Сыроежка жгучеедкая Russula emetica Образует микоризу с деревьями в хвойных и лиственных лесах Несъедобен за счет горькой мякоти
Плютей скудный Pluteus exiguus Отмершие остатки древесины лиственных деревьев Пищевого значения не имеет
Говорушка чашевидная Clitocybe diatreta Неплодородные и песчаные почвы в сосновых и березовых лесах Может содержать мускарин или мускариноподобные компоненты

Отличия несъедобных двойников

Абсолютное внешнее сходство несъедобных грибов-двойников со съедобными видами очевидно только на первый взгляд. Ближайшее рассмотрение плодовых тел позволяет распознать ряд отличий, которыми такие виды отличаются:

  • или ложный белый , обладает выраженной внешней схожестью с боровиком, но в отличие от своего «благородного» собрата имеет розовым трубчатым слоем и краснеющей шляпкой;
  • ложный подберёзовик в отличие от настоящего, по мере роста и развития приобретает выраженный розоватый оттенок трубчатого слоя, а нижняя часть ножки обычно имеет достаточно внушительное утолщение;
  • встречается в наших лесах достаточно редко и обладает характерным, очень ярко выраженным утолщением в нижней части ножки, которая погружена в почву или хвойный подстил;
  • ложные лисички имеют круглую воронковидную шляпку с ровными краями и характерное красновато-оранжевое, с медным оттенком окрашивание;

  • категория включает в себя представителей нескольких видов, которые произрастают на древесине, а наиболее известные ложноопенок серно-желтый и ложноопенок кирпично-красный имеют выраженное окрашивание, отразившееся в названии;
  • бледная поганка очень напоминает шампиньон и некоторые , поэтому следует обращать внимание на бледно-зелёное окрашивание шляпки и наличие кольца на ножке ядовитого двойника.

Большинство несъедобных видов имеет очень заметное яйцевидное утолщение в корневой части ножки. Кроме всего прочего, существует несколько очень распространённых заблуждений относительно определения съедобности грибов.

Нужно помнить, что многие несъедобные виды имеют вполне приятный грибной аромат, а плодовое тело может быть обглодано улитками и слизнями. Также важно отметить, что отравление могут вызвать не только несъедобные и потенциально опасные разновидности грибов, но и вполне съедобные виды, плодовые тела которых переросли или испорчены червями и другими личинками насекомых.

Как различить съедобные грибы от ложных (видео)

Признаки отравления

Несмотря на то, что большинство несъедобных видов не вызывают отравлений, в некоторых случаях может наблюдаться реакция, схожая с отравлением, котораяобусловлена индивидуальными особенностями организма. Основные симптомы грибного отравления следующие:

  • отравление такими неправильно приготовленными ранневесенними грибами, как строчки и сморчки, наступает примерно через шесть часов и сопровождается болями в желудке, тошнотой, неукротимой рвотой, сильной головной болью и общим ослаблением организма. Именно по причине возможного отравления плодовые тела строчков и сморчков необходимо предварительно отваривать два раза в течение десяти-пятнадцати минут;
  • грибы из группы бледной поганки содержат такие яды, как фаллоидин и аманитин, не разрушаемые в процессе термической обработки. Результатом отравления могут стать сильные боли в животе, частая диарея и неукротимая рвота, появление сильной жажды и судорожного состояния;

  • плодовые тела грибов, относящихся к роду иноцибе и клитоцибе, содержат яды, представленные мускарином, микоатропином и мушиным ядом, которые вызывают тошноту, частую рвоту, диарею, боли в животе, обильное потоотделение, усиленное слюноотделение и выраженное слезотечение;
  • ложные опята, а также жгучие млечники и сыроежки чаще всего вызывают относительно сильное кишечное расстройство, сопровождающееся не сильно выраженными симптомами интоксикации организма.

Также отравление вызывают старые или не сразу подвергшиеся обработке плодовые тела съедобных грибов.

Первая помощь

Любые отравления особенно опасны для детей, лиц пожилого возраста, беременных или кормящих женщин, а также страдающих аллергическими реакциями. В этом случае пострадавшего необходимо как можно быстрее доставить в медицинское учреждение. К мероприятиям первой доврачебной помощи можно отнести:

  • промыть желудок водой комнатной температуры с добавлением соды или нескольких кристаллов марганцовокислого калия;
  • принять несколько таблеток активированного угля из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса;
  • применять препараты, снижающие риск обезвоживания в случае неукротимой рвоты и многократной диареи.

Бледная поганка: характеристика (видео)

Необходимо взять за правило осуществлять сбор только хорошо известных грибов, в съедобности которых есть уверенность, что позволит свести риск получения отравления к минимальных значениям.

Грибной сезон в самом разгаре на Дальнем Востоке

Когда и где собирать грибы в Приморском крае

Фото: Фото: podabajurom.ru

Грибной сезон в разгаре. На рынках бойко торгуют сыроежками и лисичками. Съедобные грибы в Приморском крае растут целых 8 месяцев - с апреля по ноябрь, каждый вид в свое время. С мая по сентябрь можно собирать ильмаки. А вот желтые грибы начинают расти только во второй половине сентября и заканчивают в конце октября, сообщает РИА VladNews.

Северная часть Приморского края не лучшее место для сбора. Там грибы растут всего два месяца, начиная с июня и только в лиственничном лесу.

А вот юг региона принято считать наиболее грибным, потому что здесь дубовые, березовые и кедровые леса. 

И конечно самыми лучшими местами для сбора грибов являются окраины и опушки. Если здесь грибов нет или их мало, то и в лес ходить не стоит. Вероятность, что там тоже их не будет - 80%.

В южной части Приморского края растет много таких грибов, которых нет в других районах страны. Одним из самых грибных мест Приморья является остров Путятина. Гуляя по территории и любуясь природой, заядлые грибники не забывают заглядывать под елочки. Здесь могут быть и яркие красные шляпки подосиновиков, рыжики, опята, а то и белые. Но не только этими дарами природы славится остров. Еще здесь растут удивительной красоты цветы - лотосы.

Источник: Александра Мельниченко, РИА Vladnews

Смотрите также

Сбер обнулил комиссию за зачисление зарплаты

Акция действует до конца года для корпоративных клиентов

сегодня, 01:16

Выпускные пройдут в школах Владивостока в конце июня

В этом учебном году выпускаются 2734 ученика

19:19, 15 апреля 2022

Новые выплаты для детей установили в Приморье

Пособия смогут получать на приморцев от 8 до 17 лет

21:19, 15 апреля 2022

Голосование за объекты благоустройства стартовало во Владивостоке

Отбор территорий проходит на платформе 25.gorodsreda.ru и продлится до 30 мая

сегодня, 00:20

Во Владивостоке ремонтируют остановки общественного транспорта

Помимо этого в городе в этом году будет установлено более 80 новых остановок

22:18, 15 апреля 2022

«Дружелюбный маркет» приглашает за покупками на «Авангард»

Там можно будет приобрести ремесленные изделия, сувениры, игрушки, украшения, посуду ручной работы и многие другие вещи

23:24, 15 апреля 2022

Вынос грибов в лесах у моря в Западно-Поморском воеводстве. Смотрите фото! - 10.05.2020

В выходные дни отдыхающие у моря могли не только отдохнуть на пляже, но и съездить за грибами. В лесах между Дзивнувеком и Лукенцином, а также между Лукенцином и Поберово о них можно было почти споткнуться.

Подберезовики, подберезовики, подберезовики, опята, а также поганки ждали грибников. Все это в очаровательной обстановке с видом на море. Смотрите фотографии!

Смотрите галерею (42 фото)


ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЕМ:

Сбор грибов 2020 в Щецине и области.Такие экземпляры найдутся...

Помните!
Если мы собираемся собирать грибы, мы должны собирать только те экземпляры, в которых мы уверены. Кроме того, положим грибы в воздушные пакеты или корзины. И что важно, давайте есть их регулярно. Не будем держать их в мешках несколько дней, потому что они портятся и хоть и не ядовиты, но могут навредить нам.

Ядовитые грибы в Польше

В польских лесах насчитывается до 250 видов грибов, которые очень опасны для нашего здоровья и жизни.К ним относятся:

  • подберезовики
  • поганка
  • поганка
  • Ядовитая поганка
  • пакет пахты
  • горечавка желчная (сатана)
  • рулонный кровяк
  • Измельчитель кирпича
  • каштановая хризантема
  • кромочная каска
  • ядовитая воронка
  • Ряд забит
  • бородатая занавеска
  • рвотный голубь
  • серный гусь

Если вы не уверены, какой вид грибов хотите собрать, не кладите его в корзину.

Декалог грибника. Золотые правила сбора грибов. Что ты такое ...

Удалось что-нибудь собрать? Выпендриваться! Присылайте фотографии на адрес [email protected]

Грибы в Щецине и в лесах области. Где и когда выбирать...

МЕМЫ: Сбор грибов 2020. Лучшие мемы про грибников и...

видео

.90 000 Ядовитое или съедобное, или дилемма грибника Информационные новости Поморья Nadmorski24.pl

Собираетесь за грибами? Обязательно прочитайте нашу статью и узнайте, как отличить ядовитое от съедобного, и куда обращаться за помощью.

Ежегодно происходит

случаев отравления грибами. Последствия драматичны - пересадка печени, инвалидность и даже смерть. Поэтому стоит ознакомиться со справочником грибника, особенно новичок.Прежде всего, между сказками следует вставить повторяющиеся годами поверья. личинки и улитки питаются съедобными грибами. Известен и способ проверки грибов во время приготовления. Если лук не почернеет, не почернеет серебряная ложка или стальной нож. мы должны быть уверены, что собрали съедобные грибы.

Проглатывание ядовитых грибов мешает оргазму человека. Одни вещества повреждают печень, почки и другие паренхиматозные органы, другие воздействуют на нервную систему или вызывают желудочно-кишечные расстройства.Время от момента отравления до оказания медицинской помощи очень важно. Противоядия от вещества в грибах нет. Согреть больного можно только теплыми бутылками.

Весенний и ядовитый мухомор можно определить по белым жабрам. Похожие на них Грибы меняют цвет листовой пластинки в зависимости от сезона вегетации. Он может быть белым, розовый, коричневый и даже черный. Кроме того, у основания ножки поганок можно увидеть выпуклые поганки. утолщение. Однако эти особенности мы заметим, если грибы будут собраны правильно, то есть выкручивание гриба ножкой из земли.

Даже поганка среднего размера содержит смертельную дозу яда. Появляются первые симптомы внезапно, но не ранее чем через 12 часов после употребления грибного блюда. За короткий промежуток времени тело становится обезвоженным из-за сильной рвоты и кровавого поноса. Бывают и острые боли живот. Временное улучшение заканчивается коматозным состоянием на пятый день после отравления. Полный поражение печени и почек приводит к летальному исходу.

В Польше ядовитые экземпляры характеризуются пластинкой на нижней стороне шляпки.Не каждый однако при разрезании они становятся пурпурными и имеют жгучий вкус, как у поганок. Питание из грибов следует готовить не позднее, чем на следующий день после сбора урожая. Давайте вспомним эти принципы, мы избежим серьезных неприятностей.

.90 000 русских Клондайк, где растут грибы: прибрежный район

Приморье входит в состав Заамурского края Хабаровского края и Приморского края России. На этой огромной территории очень много грибов, которые растут здесь 6 месяцев, на юге почти до 8 - с конца апреля по ноябрь включительно. На севере время сбора не превышает двух месяцев.

Особенно много съедобных грибов на юге Приморья. Есть такие виды, которые вообще не встречаются в других регионах России или встречаются крайне редко.

Этот год урожайный

Грибы Приморья - это отдельная тема. Здесь развивается 800 видов грибов, из них 300 съедобных, то есть в этих местах растут абсолютно все виды съедобных грибов, которые существуют на всей территории России. Для сравнения, в средней полосе России все существующие виды находятся в количестве 500. 2015 год был очень урожайным, особенно для белых грибов. Одна статья в СМИ называлась «Белые взяли Приморье».И что удивительно – они достигают здесь удивительных размеров. Бывают годы, когда белые грибы полностью отсутствуют. Следует отметить, что «царские» грибы собирают раз в три года.

Всероссийская кладовая

Чрезвычайно разнообразные грибы Приморского края. Здесь растут чесночные грибы и ложные лисички, которые даже в очень засушливые периоды дают обильные урожаи. Есть в этих краях и календарь сбора грибов.

Для промышленного сбора дикорастущих растений и грибов на территории Приморья создано 12 заказников.Однако из всех съедобных грибов, произрастающих в этой местности, только 50 видов заготавливаются как жителями, так и в промышленных масштабах.

Присуще только этим местам

Как уже было сказано, Приморский край по-своему уникален - их много, они крупные, имеют разный вкус, среди них есть виды, уникальные для этих районов. Например, белетинус цветной, а маховик лиственничный, мотылька мелкого размера, черно-бурый и дальневосточный, сахалинский гриб, уромансиелла бурокрая.

Большинство жителей европейской части России, а также Сибири никогда не слышали о таких именах. Ильмаки и дальневосточные императорские опята, плоские опята и золотистые чешуйки, грибная лапша и древесные ушки - все эти и многие другие, из не упомянутых, растут только в Приморье, особенно в его южной части. Среди удивительных грибов есть кораллы, очень похожие на эти подводные организмы. А все грибы Приморского края съедобны, некоторые из них на вкус и вкус деликатесов.Многие из них связаны с определенными породами деревьев, такими как вяз, пихта, клен и дуб.

Местные звезды

В Приморском крае наиболее продуктивными считаются леса на южных склонах гор - дубовые, березовые и кедровники. Дальше на север тихие охоты чаще всего встречаются только в лиственных лесах. Какие самые распространенные съедобные грибы Приморского края? Следует отметить, что у жителей Приморского края особое мнение о грибах.Так элитными считаются сыроежки и подсружки, дальневосточные лесные и осенние грибы, а не белые и подберезовики. Но, конечно, это мнение определенной группы грибников, у которых есть свои критерии элитарности. К ним относятся массовость, простота приготовления и конечный результат – вкус и аромат в готовом блюде.

Сыроежки и Кабачки – фавориты Приморья

Что это за грибы? Приморский край очень богат сыроежками. Элитный гриб – сыроежка Киль. Он хорошо подходит для засолки.Симпатичный гриб с фиолетовой шляпкой, размером не более 5-8 см, с белой упругой мякотью. Растет в хвойных лесах, сезон заготовки - август-сентябрь. Дальневосточный фермер – очень вкусный гриб и хорош в любом виде. Его можно тушить, варить, жарить, сушить и солить. Гриб крупный, шляпка спелых плодов достигает 22 см в диаметре. Радиально сморщенная шляпка придавлена ​​и завязана на ножке наподобие наперстка. Обильно растет на дубах в августе и начале сентября. Съедобные грибы Приморского края, такие как зеленые голубцы, пригодные для жарки, маринования, сушки и засолки, очень ценятся жителями.Растет в основном под дубами, но встречается также в хвойных и лиственных лесах. Сезон - август-сентябрь. Это один из лучших грибов для заказа впрок в горячем и холодном мариновании. Не менее популярна сыроежка золотистая, о чем все сказанное выше можно сказать и о зеленой сыроежке.

Крупы и опята

Белый подруздок очень вкусный, по вкусовым качествам не уступает настоящим фруктам. Он особенно хорошо подходит для засолки.Растет в дубах, собирает урожай с июля по сентябрь. Я любил черный и розовый здесь. Особенно популярен в Приморье агаризованный мед – настоящий осенний. Его готовят любым способом – он хорош в любом блюде. Начинайте собирать в сентябре, когда большая часть грибов уже подвижна. Встретить их можно накануне первых заморозков. Для еды используются только колпачки с верхушкой ножки. Растет на корнях и стволах почти всех деревьев.

То, что у нас есть, мы недооцениваем

Следующий год выдался на редкость урожайным, а грибы Приморского края (фото прилагается) достигли рекордных размеров.

В этом регионе есть виды, которых местные жители избегают. Например, среди китайцев чрезвычайно популярен сосновый гриб. Для сбора ненужных местному населению ядовитых экземпляров они систематически нарушают границу. Китайцы знают секрет приготовления из соснового гриба нескольких видов лекарств и вкуснейших лакомств. Мацутаке (как называют его азиатские грибы) используется при приготовлении препаратов, выводящих из организма радионуклиды. В Китае за килограмм этих грибов платят 50 долларов, а в Японии — 150 долларов.И все это в условиях колоссального спроса - отсюда и нарушение границ.

.

Как собирать грибы советует известный миколог

20 августа 2016 (статья 5 лет назад) ( 92 отзыва) автор: Марчин "Борсук" Вильга

Подберезовики – один из самых желанных видов польских грибников.фото Марцина Вильги

Почему вонючка воняет? Как отличить коршуна от поганки? Какие новые виды съедобных грибов из Северной Америки можно найти в польских лесах? Марцин «Борсук» Вильга, известный натуралист и миколог из Труймясто, пишет о том, на что следует обратить внимание во время сбора грибов.

Дождливая погода благоприятствует появлению в поморских лесах грибов, в том числе пригодных для кулинарных целей.Конечно, самой ценной находкой всегда являются плодовые тела подосиновика, т.е. подберезовика. Неофициально, благодаря своему аромату и вкусу, считается королем грибов.

Среди собранных грибов также подберезовики, подберезовики, подберезовики съедобные и выветрелые, граб, подорожник и оранжево-желтый и другие.

Вот уже два года как тряпка, теперь известная как сосновая древесина, больше не является охраняемым видом и может быть получена для употребления в пищу.Содержит антибиотик спарасол, поэтому свежесть плодовых тел сохраняется довольно долго.

К сожалению, многие грибники хранят урожай не в вентилируемых корзинах, а в полиэтиленовых пакетах. При высокой влажности окружающей среды и высокой температуре в транспортируемых таким путем плодовых телах происходит химическая реакция - безвредный для нашего здоровья холин трансформируется в токсический нейрин. Кроме того, плохо сохранившиеся плодовые тела могут быть местом развития микроскопических плесневых грибов; они содержат ядовитые для нас химические вещества.

Не копать, любоваться и собирать только съедобные

Если мы не узнаем вид найденного гриба на 100%, оставляем его в лесу
Лежащие и выкопанные плодовые тела грибов - обычное явление, что доказывает низкую культуру некоторых коллекционеров. Также предосудительным явлением является раскрытие помета в поисках мелких плодовых тел. Бывалый грибник не срывает мелкие, недозрелые и перезревшие плодовые тела.

В случае первых невозможно определить все характерные черты их морфологического строения и тем самым точно определить видовую принадлежность гриба.И главный принцип таков: если мы не распознаем вид гриба на 100 процентов, мы оставляем его в лесу. Во втором случае перезревшее (старое) плодовое тело обычно красное (неверно: червивое) и может быть поражено грибком и плесенью.

Почему вонючка воняет?

Stinkhorn ассоциируется, среди прочего.в с неприятным запахом. фото Марцина Вильги В новостях в СМИ идет постоянная цепочка путаницы коршуна с вонючкой. По данным СМИ, люди, отравленные этим вонючкой, попадали в реанимацию и в особых случаях для спасения жизни им приходилось делать пересадку печени.Что ж, эта информация не совсем точна, если говорить об истинной причине отравления.

Упомянутый вонючка — несъедобный вид, но не содержит токсинов. Некоторые пытаются употреблять его незрелые яйцевидные плодовые тела в сыром виде. Зрелое плодовое тело имеет пористо-губчатый стержень и шляпку, содержащую так наз. почва. Он издает неприятный запах падали, привлекающий падальщиков. Они съедают почву, содержащую споры, и тогда становятся видны сотовые камеры.

Поганки и трансплантаты печени

Слева вонючка, а справа зеленоватая поганка, также известная как вонючка. ФотоМарчин Вильга Вонючка, или вонючка бессовестная, путают с вонючкой, которую сейчас называют зеленоватой поганкой. Название происходит от зеленовато-серого цвета кожи шляпки. Плодовое тело содержит сильно ядовитые амато- и фаллотоксины. Первые вызывают цитотропную интоксикацию внутренних органов: печени, сердца и почек, проявляющуюся распадом их клеток. Вышеупомянутая операция по пересадке печени является спасением для отравленных людей.Различия в морфологическом строении вонючки и зеленой поганки показаны на фотографиях.

Как отличить коршуна от зеленоватой поганки?

Мне непонятно, как можно путать плодовые тела коршуна навершия и зеленоватой поганки. Однако в СМИ часто появляется информация о такой ошибке, т.е. о причине смертельного отравления.

Первое отличие это размер - зрелая вершинка коршуна довольно крупная. Шляпка имеет диаметр 10-30 см, а ее верхняя поверхность покрыта многочисленными прикрепленными, мохнатыми и оттопыренными чешуйками.

С левой стороны находится зрелое плодовое тело черного коршуна, а с правой - молодые экземпляры. фото Марцина Вильги У зеленоватой поганки кожа на шляпке почти гладкая, с вросшими более темными нитями.Кольцо под шляпкой взрослого коршуна мохнатое, обоюдоострое, может двигаться вдоль стебля. Кольцо поганки изношено и постоянно прикреплено к стеблю, поэтому его нельзя сдвинуть. Основание стебля клыка выпуклое и утолщенное, но без оболочки, столь характерной для зеленоватой поганки.

Новый съедобный вид из Северной Америки

У меня есть хорошие новости для микоедов, которые являются любителями блюд из грибов.Ну а несколько лет назад в Польше появился новый съедобный вид грибов из Северной Америки. Первоначально он назывался подосиновиком вересковым, но генетические исследования показали, что он связан с родом вереск; отсюда и его новое название — стройный ювелир.

Стройная золотая рыбка - новый съедобный гриб в Польше.фото Марцина Вильги Первые сведения о его появлении в Европе пришли с Куршской косы в Литве. В нашей стране он был зарегистрирован недалеко от Белогоры и маяка Стило. Гриб вступает в симбиотические отношения с сосной обыкновенной, поэтому заселяет приморский вороничный лес на указанных участках. Говорят, что его уже нашли в районе Торуня, а также в Бытовских лесах.

Желаю всем грибникам успехов в сборе грибов, но с заботой об окружающей среде. Также потребуется много здравого смысла и базовых знаний в области микологии, чтобы не оказаться в больнице. Дарз Гриб!

Марцин «Борсук» Вилга — известный натуралист и энтузиаст микологии из Трей-Сити.Как автор и соавтор подготовил несколько книг о природе окрестностей Гданьска.

Среди них: «Трехградский ландшафтный парк в четыре сезона года», «Природные и дидактические тропы в Трехградском ландшафтном парке» - тома 1 и 2, а также «Королевская тропа в Оливских лесах» и «Природа гуляет по Гданьску».

В течение многих лет он публикует статьи в научных журналах, посвященные в основном макроскопическим грибам Гданьского Поморья. Он также проводит лекции о природе и экскурсии, в том числе для студентов Университета Третьего Возраста.Он сотрудничает с Лигой охраны природы, Европейским фондом охраны памятников и Информационно-экологическим образовательным центром в Гданьске.

Увидеть грибников в действии. Материал от 2013 года

.90,000 Третья приморская грибная экспедиция - NaGrzyby.pl

Поделиться:

Ниже я представляю фотографии из моей третьей и последней прибрежной грибной экспедиции.
В этот раз выследил подосиновик хоть и с улиткой, но тоже неплохо. По крайней мере, я видел его вживую и добился своего.
Кроме того, я встречал и другие грибы, не встречающиеся дома, например.У меня была возможность еще раз побывать в этих красивых и просторных лесах. Они им очень понравились, потому что они совершенно не похожи на мои.
Но к делу. Начну с подосиновика.



Был один из них и

взяли на приморский сеанс


Голуби с преобладанием красных, но попадаются и оранжевые.



Хлопья, хотя тут совсем надоели.



Korkoząb уже встретил

Мрачные, очень большие.

А какие-то другие грибы, 2 съеденных из первого ряда, это тоже наверное хлопья?


И, наконец, один вратарь, рядом с комплексом отдыха.

И бонус.

Чувствительность

просмотров: 836


Доля:

.90 000 российских клондайков, где растут грибы: Приморский край

Приморьем называют Амурскую область Хабаровского края и Приморский край России. Грибов на этой огромной территории много и растут они здесь 6 месяцев, на юге почти до 8 - с конца апреля по ноябрь включительно. На севере время сбора не превышает двух месяцев.

Особенно много съедобных грибов на юге Приморья. Здесь произрастают виды, которые либо полностью отсутствуют в других частях России, либо встречаются крайне редко.

Этот год урожайный

Приморский Грибы отдельная тема. Грибов здесь насчитывается 800 видов, из них 300 съедобных растений, то есть в этих местах растут все виды съедобных грибов, которые существуют на всей территории России. Для сравнения, в средней полосе России все существующие виды находятся в количестве 500. 2015 год был очень урожайным, особенно на белые грибы. Одна статья в СМИ называлась «Белые взяли Приморье». И что удивительно, здесь они достигают удивительных размеров.Бывают годы, когда нет белых грибов. Отмечено, что каждый третий год – урожайный урожай «царских» грибов.

Всероссийская кладовая

Грибы Приморского края чрезвычайно разнообразны. Здесь растут чесночницы и ложные лисички, которые даже в очень засушливые периоды дают обильные урожаи. Есть в этих краях и грибной календарь.

Для сбора дикорастущих растений и грибов в промышленностиВ масштабе на территории Приморья создано 12 заказников. Но из всех съедобных грибов, которые растут в этой местности, их заготавливают жители, а в промышленных масштабах их всего 50 видов.

Внутрь только этим местам

Как уже было сказано, грибы из Приморского края в своем роде уникальны - их много, они крупные, вкусы разные, среди них есть виды, уникальные только для этих территорий. Например: базилинус пестрый и лиственничный, моховая, буро-красная, черно-бурая и дальневосточная обейски, шампиньон сахалиновый и удемансиелла борокрайная.

Большинство жителей европейской части России, да и Сибири тоже никогда не слышали о таких названиях.Илмаки и шампиньоны царские, рыжики плоские и шляпковые, фолиота золотистая, лапша с грибами и древесными ушами - все эти и многие другие материалы из непроисхождения листьев растут только в Приморье, особенно в его южной части. есть кораллы, очень похожие на подводные организмы, относятся к необычным грибам. И все грибы Приморского края съедобны, некоторые из них благодаря своему вкусу и аромату идут к закускам. Многие из них связаны с определенными породами деревьев, такими как вяз, пихта, клен и дуб.

Местные звезды

В Приморском крае наиболее продуктивными местами считаются леса на южном склоне гор - дубравы, березняки и кедровые леса. На севере тихие охотничьи угодья чаще всего встречаются только в лиственных лесах. Какие съедобные грибы в Приморском крае наиболее распространены? Следует отметить, что у жителей Приморского края особое мнение о грибах. Так что элитными здесь считаются сыроежки и подсружки, дальневосточные чашечки и осенние опята, а не белые и карго.Но, конечно, это мнение определенной группы грибников, у которых есть свои критерии элитарности. К ним относятся вес, удобство приготовления и конечный результат – вкус и аромат приготовленного блюда.

Раш и яйца – любимцы Приморья

Что это за грибы? Приморье очень богато сыроежками. Элитный гриб – келе ржавый. Это хорошо для маринования. Симпатичный гриб с лиловой шляпкой, размером не более 5-8 см, с белой упругой мякотью. Растет в хвойных лесах, сезон сбора август-сентябрь.Дальневосточный Обафок – вкусный гриб и хорош в любом виде. Его можно тушить, варить, жарить, сушить и солить. Гриб крупный, шляпка спелых плодов достигает 22 см в диаметре. Радиально-сморщенная и выпуклая шляпка придавливается и надевается на ногу, как наперсток. Обильно растет в дубравах в августе и начале сентября. Съедобные грибы из Приморского края очень ценятся местными жителями, так как сыроежки зеленоватые, пригодные для жарки, переваривания, сушки и переваривания.Растет в основном под дубами, но встречается и в хвойно-широколиственных лесах. Сезон с августа по сентябрь. Это один из лучших грибов для заготовки впрок путем горячего и холодного маринования. Не менее популярно и коричневое золото, о котором мы говорим, можно повторить все, что было сказано о зеленоватой сыроежке.

Комочки и опята

Очень вкусно грузить белые, не уступая вкусу настоящей мякоти. Особенно хороша в солении.Растет в дубах, собирают с июля по сентябрь. Черный и розовый жемчуг здесь фавориты. Осенний пар особенно популярен в Приморье. Его готовят по-всякому – он хорош в каждом блюде. Начинайте собирать его в сентябре, когда большая часть грибов уже съехала. Встретить их можно накануне первых заморозков. В пищу идут только шапки с верхом. Растет на корнях и стволах почти всех деревьев.

Что имеем, то недооцениваем

Следующий год выдался невероятно урожайным и грибы Приморского края (фото прилагается) достигли рекордных размеров.

В этой части вида опущены местонахождения. А у китайцев, например, сосновый гриб невероятно популярен. Чтобы собрать ненужные жителям ядовитые экземпляры, они систематически нарушают границу. Китайцы знают секрет приготовления из сосновых грибов нескольких видов лекарств и вкуснейших лакомств. Мацутакэ (потому что этот гриб называют азиаты) используют при приготовлении препаратов, выводящих радионуклиды из организма. Только в Китае килограмм этих грибов оплачивается по 50 долларов, а в Японии по 150 долларов.И все это на фоне колоссального спроса - отсюда и нарушение границы.

р >> .90,000 10 причин посетить Хорватию осенью

Осенью, когда листья переливаются сказочными красками и на традиционных гуляньях пьют молодое вино, хорваты радушно встречают всех, кто любит средиземноморское побережье, хорошую еду, вино, культуру и активный отдых.Что стоит сделать в Хорватии этой осенью?

1. Займитесь скалолазанием и отправьтесь в поход в Пакленице

Фото: Александр Госпич / Хорватия.час Пакленица

Для любителей горных походов предусмотрено более 150 км пешеходных маршрутов, которые ведут через природные заповедники, известные своими прекрасными видами.Прогуливаясь по нетронутым цивилизацией горам Пакленица, можно увидеть интересные образцы средиземноморской флоры и домашних животных, живущих в естественных условиях. Величественные вершины также являются прекрасным фоном для фотографий.

2.Съешь шкаф в Загребе

Фото: Стипе Сурач / croatia.hr Загреб

Насладитесь обедом в хорватском стиле.Вы можете отведать такие блюда, как вкуснейшая индейка с млинцами, загорские штрукли или крпице с капустой – блюдо из макарон, любимое жителями Загреба. В живописной столице страны традиционный кабинет состоит из требухи, рагу или запеченных сосисок с квашеной капустой. На десерт обязательно закажите крафт или палачинке.

3.Прогулка по городским стенам Дубровника

Фото: исток Дубровник

Старый город Дубровник на берегу Адриатического моря окружен средневековыми стенами и крепостями.Камни, из которых построены укрепления, относятся к раннему средневековью. Если бы они могли говорить, они бы рассказывали длинные истории о любви и жизни в этом прекрасном далматинском городе. Прогуливаясь вдоль стен Дубровника, невозможно устоять перед очарованием замечательных памятников и удивительных видов на Средиземное море и окружающую природу.

4.Попробуйте белые истрийские трюфели

Фото: исток Белые трюфели из Истрии

Полуостров Истрия богат трюфелями.Недаром сюда съезжаются гурманы со всей Европы. Эти вкусные грибы, которые больше всего растут в знаменитом Мотовунском лесу в центральной части полуострова, собирают с помощью специально обученных собак. Здесь можно бесконечно наслаждаться местными деликатесами для ценителей – не только белыми трюфелями, но и многими другими хорватскими деликатесами.

5.Исследуйте национальный парк Плитвицкие озера

Фото: исток Плитвицкие

Плитвицкие озера – чудо природы и настоящее сокровище для любителей природы.Между деревнями Мала Капела и Плешивица, где берет начало река Корана, находится 16 больших и множество малых озер, соединенных водопадами разной величины. Природная красота водопадов, каскадов, пещер и скал в сочетании с буйством красок осенней листвы создает сказочную мозаику красок и звуков среди густых лесов, которыми покрыты горные склоны.

6.Почувствуй себя римским императором

Фото: исток Дворец Диоклетиана в Сплите

Хорватия может похвастаться многочисленными культурными и архитектурными памятниками, сохранившимися на протяжении многих веков.Даже римские императоры, такие как Диоклетиан, оставили впечатляющие памятники своему правлению на этих землях. Руины дворца Диоклетиана в Сплите являются одними из самых известных хорватских памятников времен Римской империи, его могучие стены сохранились на протяжении многих веков. Сегодня посетители могут представить себе роскошь обитателей дворца, особенно когда заходящее солнце наполняет Старый город атмосферой тепла и покоя.

7.Примите участие в фестивале вина в Славонии

Фото: Стипе Сурач / Хорватия.час Вино в Хорватии

На протяжении тысячелетий в Хорватии выращивают виноград, из которого производят вина с отличной репутацией.Каждую осень жители многих городов отмечают окончание сбора урожая народными гуляниями. Во время таких мероприятий можно не только продегустировать отличные вина, но и посмотреть художественные представления, послушать народную музыку и полюбоваться фейерверками. Фестиваль вина также является хорошей возможностью поговорить и познакомиться с местными жителями.

8.Исследуйте национальный парк Копаки rit

Фото: © Марин Топич / pp-kopacki-rit.час Ландшафтный парк Копачки Рит в Хорватии

Это сокровище природы и уникальная достопримечательность для любителей дикой природы находится в Славонии, недалеко от города Осиек, недалеко от устья Дравы в Дунай.Копацки рит, с множеством стариц и небольших озер, является одним из самых важных, крупнейших и самых привлекательных естественных водно-болотных угодий в Европе. В парке обитает около 260 видов гнездящихся здесь птиц, а многие другие останавливаются здесь на пути в теплые края. Национальный парк Копачки рит можно посетить с гидом на экскурсионных кораблях, лодках, верхом или пешком.

9.Восполнить дефицит витамина С

Фото: исток Дельта Неретва

В дельте Неретвы растет более миллиона мандариновых деревьев.Каждую осень сюда приезжают жители окрестных городов, чтобы собрать эти полезные плоды. Туристы также могут принять участие в сборе мандаринов под руководством опытных сборщиков, которые доставят добровольцев на плантации на лодках, плывущих по рукавам дельты. Это отличная возможность обеспечить организм витаминами перед предстоящей зимой.

10.Поделитесь своим опытом

Этой осенью вы сможете влюбиться в Хорватию… и запечатлеть ее на фото.Сфотографируйте место или пейзаж, который произвел на вас наибольшее впечатление, окружите выбранный вид руками, сложенными в форме сердца, и разместите такое фото в своих социальных сетях с хэштегами #CroatiaFullOfLove и #LoveCroatia. Пусть все знают, что вы любите Хорватию!

.

Смотрите также